在學習、工作或生活中，難免會發生一些不在自己預料之中的事件，為了控制事故的發展勢態，時常要預先開展應急預案准備工作。應急預案應該怎麼編制才好呢？下面是小編整理的食品企業停電停水的應急預案範文（精選5篇），希望對大家有所幫助。
食品企業停電停水的應急預案1
為進一步提高食堂服務質量和管理水平，在突發停水停電停氣的情況下，實現服務工作良性執行，保證食堂正常營業特制定本預案。
一、設施保障
設施到位，未雨綢繆，提前購置防停水、停電、停氣必備的裝置，如環保油灶、電灶，保險開關、儲存定量礦泉水等。
二、保證措施
做到科學預防，措施得力，確保停電、停水的情況下，食堂就餐和飲用水的供應。
三、預案細則
1、組織機構
成立食堂突發事件應急處置小組。
組長：專案經理
副組長：廚師長
組員：食堂工作人員
2、小組成員工作職責
1）組長：負責公司對食堂突發事件的統一領導指揮、組織協調，具體全面負責和協調應急處置。
2）副組長：負責現場整體工作安排，配合組長對應急處置的佈置安排。
3）小組分工
聯絡組：及時上報組長，聯絡相關部門，查明原因，及時通知用餐單位。
保障組：維持應急事件現場秩序，對就餐人員做好解釋工作安排食堂工作人員，及時清理冷藏食品、冰箱、儲存水源等。
四、停水應急預案
1）食堂現場管理人員査明停水原因是食堂內還是食堂外，若是食堂外原因，應立即撥打自來水公司，問清事故發生地點和事故原因及停水時間。若是食堂內原因，應立即通知負責後勤水電工到場，迅速進行維修。
2）自來水公司因檢修或其它原因提前告知停水情況，食堂現場管理人員應提前做好儲水準備，充分利用已備的所有裝水容器。
3）對於不能在短時間內修復，食堂儲存水又不夠的情況下，造成食堂無法正常用水的，食堂現場管理人員應及時上報食堂主管，並採取以下措施：
a、調換操作方式，儘量做一些少用水的食品；
b、立即聯絡公司總部配餐或撥打己聯絡好的快餐公司送餐；
c、利用有限時間對食堂原材料進行毛變處理。
五、停電應急預案
食堂因臨時停電，或遇跳閘等特殊情況時，食堂餐廳在正常營業期間，應做好以下工作：
1）餐廳廚師長應第一時間上報食堂管理員，食堂管理員聯絡相關部門詢問停電原因，如果是食堂內部供電裝置問題應立即檢修。如果是地區停電，或其他原因無法解決，應向就餐人員表示款意並做好解釋工作。
2）若因停電無法用餐，要及時通過公司總部配餐或已聯絡好的外賣公司送餐。
3）聯絡組負責解釋、溝通穩定就餐人員情緒。
4）停電將影響冷藏裝置運作，在停電期間，冷藏儲存的食品或原料的保質期應縮短，在化冰後執行常溫儲存條件下的儲存期限，預計不能在期限內使用原料或食品時，可考慮轉讓或轉庫等措施以減少損失超過期限的，應按不合格品處理。
六、停氣應急預案
1）食堂現場管理人員查明停氣原因是食堂內還是食堂外，若是食堂外原因，應立即撥打燃氣公司，問清事故發生地點和事故原因及停氣時間。若是食堂內原因應立即通知負責後勤水電工到場，迅速進行維修。
2）然氣公司因檢修或其它原因提前告知停水情況，食堂現場管理人員應提前做好準備，充分利用現有電器裝置生產。
3）對於不能在短時間內修復，食堂電裝置不夠的情況下，造成食堂無法正常做飯的，食堂現場管理人員應及時上報食堂主管，並採取以下措施：
a、調換操作方式，儘量做一些少用氣的食品；
b、立即聯絡公司總部配餐或撥打已聯絡好的快餐公司送餐；
c、利用有限時間対食堂原料進行處理。
食品企業停電停水的應急預案2
為了確保食堂正常的供餐秩序，保證一旦出現事故停電，停水或臨時停電、停水能夠得到及時妥善的處理，按照統一指揮，分級負責，各司其職的原則，及時控制局面，使事故危害降至最低程度，結合我院的實際情況，特制定食堂停電停水應急預案。
一、大面積停電停水的概念以及應急預案的分類
1、事故停電；是指外供電線路發生事故造成停電，這種停電分大面積停電無法恢復和瞬間閃斷兩種。此類停電事故為I級事故。
2、計劃停電：是指供電部門對線路進行計劃檢修。計劃檢修前兩天會通知相關部門做好停電準備。此類停電事故為II級事故。
二、兩種情況下的處理方法和首要措施
1、事故停電、停水：在沒有接到任何通知、突發停電停水的情況下，食堂主任應在安排好現場工作後立即與辦公室瞭解停電、停水情況，確認內部故障停電、停水還是外部停電、停水。若系內部故障，一方面要防止突然事故發生，另一方面與辦公室瞭解何時恢復供電、供水，並安排好來電、來水前的所有工作。
2、計劃停電、停水：在接到停電、停水通知的情況下，食堂主任把停電、停水時間告知當天上班員工，做好蓄水準備，在不能發電的情況下，做好啟用煤氣供餐的準備工作，同時做好停電、停水前的應變工作。
三、食堂停電、停水應急預案
1、停電、停水除做好必要的預案、安保工作外，還必須與其他部門做好協調工作，全力保障供餐。
2、根據停電、停水範圍與可能的停電、停水時間啟動相應應急安保措施，停電停水期間食堂主任安排好現場的安全維護，組織班組員工做好供餐準備工作，並聯系服務中心辦公室人員到場協助。
3、平時食堂主任定期對內部的應急照明裝置及廚房裝置做好維護工作，有效提高突發停電事件應急能力。
4、在恢復供電、供水前10分鐘內，食堂管理員協助水電班做好電源切換準備工作，保證正常供電啟動。
四、做好防範，防患於未然
1、食堂要定期聯絡水電維修食堂協助做好食堂供電設施裝置及線路的檢查工作，確保安全用電。
2、食堂主任應按規定時間檢查應急燈是否完好，如不能用，應及時通知有關人員維修。
3、加強對食堂全體員工的用電安全培訓工作，保障裝置的使用率。
食品企業停電停水的應急預案3
為了減小火災的影響，有效搶救受傷人員和減少財產損失，特制訂如下應急預案：
一、學校指揮系統建立安全工作領導小組，負責監督和部署安全工作；工作實行統一指揮，同時依法實行單位法人代表負責制，必要時請求消防部門支援。
二、緊急狀況響應步驟：
1．食堂有關負責人隨時提醒安全防患意識，檢查滅器使用效果並通知採購員及時購買滅火藥品。
2．發生火災後，應大聲喊：“起火了！起火了！”並判斷火勢。如果火勢在可控範圍內，立即拿來滅火器和消防栓實施滅火。現場工作人員立即展開撲救防止火在蔓延，把火災消滅在萌芽狀態，並立即通知學校各部門。
3．安全領導小組立即到現場組織撲救，並撥打119報警。
4．報警時一定要講清發生火災的部署、著火的材料、大概面積並留下報警人的電話。
5．撥打119報警後，報警人到校外馬路上等候消防車的到來並做好向導工作。
6．接到報警後，立即通知醫務室人員到達現場組織搶救。
7．學校辦公室組織人員按照疏散圖指示及時疏散留在現場的師生和工作人員。
8．思教處安排人員管理現場，預防趁亂偷盜行為的發生。
9．現場人員隨時與領導小組保持聯絡，如需送往醫院治療立即通知司機。
10．發生火災後立即切斷電源，以防止撲救過程中造成觸電。
11．在火災現場如有易爆物質，首先轉移該物質以防止爆炸的發生。
12．如電器起火應首先切斷電源再組織撲救。
13．如精密儀器起火應使用二氧化碳滅火器進行撲救。
14．如油類、液體膠類發生火災應使用泡沫或乾粉滅火器，嚴禁使用水進行撲救。
15．在撲救燃燒產生有毒物質的火災時，撲救人員應該佩戴防毒面具後方可進行撲救。
16．在撲救火災的`過程中，始終堅持救人第一的原則，嚴禁因拯救物資而置生命於不顧。
17．對傷者實施急救措施後，立即送往醫院治療。
18．值班人員堅守崗位，認真負責、做好下情上達工作，對事件發展情況，所採取的措施，存在的問題，要認真做好記錄，直至事件完全解決。
19．發生事故的部署、事故原因進行調查、評價並提出相應的解決方案。
20．事件發生、處理的全過程和預防的方案及時向有關部門彙報。
食品企業停電停水的應急預案4
一、指導思想
結合我校可能出現的不定期停電、停水情況，如遇蒸飯時間停電，為了確保全體學生能按時就餐，特制定我校停電、停水應急預案。
二、應急準備
（一）總務處定期對學校電器、線路、水源、水路等進行檢查，避免因本校自身因素出現的意外停電、停水事故。
（二）學校已修建15噸備用水池，以防停水保證備用水池的水時時滿，並定期更換備用水。
（三）食堂隨時備足因停電食堂所需要的燃料和應急所需的相關食品以備急用。
（四）思教處要經常利用班會課、校集會等對學生進行停電應急有關知識和節約用水的宣傳教育，並能根據應急預案進行停電應急演練。
（五）食堂停電時，飯就無法正常供應，此時食堂負責人必須迅速採取措施，短時間停電可以提供粉、方便麵等。最好的辦法是學校自備一臺柴油發電機。
三、應急措施停電應急
如因供電線路所造成的停電，總務處必須在第一時間與供電部門取得聯絡，督促其儘快維修。如因校內電路原因造成停電，總務處及時安排人員進行檢修。此外，及時督促食堂工作人員安排煤氣燒開水和備用粉、麵條、方便麵等食品，保證學生的正常就餐。
停水應急食堂停水時飯菜也無法正常供應，因此最好的辦法是食堂要有足夠大的備用水箱，而我校有備用水池，所以食堂停水對飯菜的正常供應不會有大的影響。就算是備用水池的水用完，我們也可以到溫泉裡面取其泉水供應。連續兩天以上的停電、停水，要請示教育局是否放假。
四、責任追究
上述相關責任人員，必須認真履行職責，若因麻痺大意，玩忽職守造成嚴重失誤或嚴重後果，學校將嚴格追究當事人責任，叢重處罰，並上報上級教育行政部門。
食品企業停電停水的應急預案5
一、 總則
（一） 編制目的
為進一步提高食堂服務質量和管理水平，在突發停水、停電、停氣的情況下，實現服務工作良性執行，保證食堂正常營業特制定本預案。
（二）設施保障
設施到位，未雨綢繆，購置電炒鍋、飲水機、微波爐等 防停水、停電、停氣必備的裝置。
（三）保證措施
做到科學預防，措施得力，確保停電、停水的情況下，食堂就餐和飲用水的供應。
二、細則
（一）組織機構
成立食堂突發事件應急處置小組。 組長： 副組長： 組員：
（二）小組成員工作職責
1、組長： 負責公司對食堂突發事件的統一領導指揮、組織協調，具體全面負責和協調應急處置。
2、副組長：負責現場整體工作安排，配合組長對應急處置的佈置安排。
3、小組分工
1、聯絡組：及時上報組長，聯絡相關部門，查明原因，及時通知用餐單位。
2、保障組：維持應急事件現場秩序，對就餐人員做好解釋工作安排食堂工作人員，及時清理冷藏食品、冰箱、儲存水源等。
（三） 停電
食堂因臨時停電，或遇跳閘等特殊情況時，食堂餐廳在 正常營業期間，應做好以下工作：
1、 餐廳廚師長應第一時間上報食堂管理員，食堂管理員聯絡相關部門詢問停電原因，如果是食堂內部供電裝置問題應立即檢修。如果是地區停電，或其他原因無法解決，應向就餐人員表示歉意並做好解釋工作。
2、 若因停電無法用餐，要及時通過已聯絡好的外賣公司送餐。
3、聯絡組負責解釋、溝通穩定就餐人員情緒。迅速開啟應急燈或點燃蠟燭。（備足蠟燭放在固定位置，方便取用。） 4、停電將影響冷藏裝置運作，在停電期間，冷藏儲存的食品或原料的保質期應縮短，在化冰後執行常溫儲存條件下的儲存期限，預計不能在期限內使用原料或食品時，可考慮轉讓或轉庫等措施以減少損失，超過期限的，應按不合格品處理。
（四）停水
1、食堂現場管理人員查明停水原因是食堂內還是食堂外，若是食堂外原因，應立即撥打自來水公司，問清事故發生地點和事故原因及停水時間。若是食堂內原因，應立即通知負責後勤水電工到場，迅速進行維修。
2、自來水公司因檢修或其它原因提前告知停水情況， 食堂現場管理人員應提前做好儲水準備，充分利用已備的所 有裝水容器。
3．對於不能在短時間內修復，食堂儲存水又不夠的 情況下，造成食堂無法正常用水的，食堂現場管理人員應及 時上報食堂主管，並採取以下措施：
①調換操作方式，儘量做一些少用水的食品；
②立即撥打已聯絡好的快餐公司送餐；
③利用有限時間對食堂原材料進行毛變處理。
