兒童冬季食譜一：燉排骨
新鮮的排骨洗淨切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或麵條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。
肉、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質，同時也是補充鈣、磷等礦物質。一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中，其實是不正確的認識。
兒童冬季食譜二：蝦仁蛋餃
新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。生雞蛋開啟盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然後把雞蛋對摺成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開後，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。
蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。
兒童冬季食譜三：魚泥豆腐羹
將魚肉洗淨加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸後加入魚泥，再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。
魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助於增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長髮育。
二、寶寶冬天飲食注意什麼
1、冬季進補：合理安排飲食、注意比例關係
中醫認為，陰陽平衡、經絡疏通、氣血調和，是防病強身的關鍵。所以，合理安排飲食也是小兒營養物質供給的關鍵。所謂合理安排飲食就是要考慮到熱能的需要和各種營養素的需要。還應注意蛋白質、脂肪、碳水化合物之間的比例關係。
合理飲食能改善營養狀況，提高人體的免疫功能，促進病體康復；同時，也能促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善；此外，還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，為來年的身體健康打好基礎。需要提醒父母的是；進補時也要根據小兒的胃腸功能狀態，選擇合適的食品，注意烹調方法。
2、寶寶冬季要吃對食物
不宜吃這些
1）生冷食物，冰涼的飲料。
2）肥甘厚味的食物（如大肉、甜食等）。
3）柿子、栗子、杏、李等。
宜吃這些
1）熟食和熱食。
2）易消化的食物的。
3）蘋果、梨、橙、核桃、花生等。
3、多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質的烹調方法，少用煎、烤、炸等以油為介質的烹調方法。
肉類食物：宜長時間燉煮
長時間燉煮肉類食物，其中的有效成分就能充分地析出，不僅營養成分含量高，而且易於吸收，特別適合於孩子吃。
新鮮蔬菜：宜“速戰速決”
新鮮蔬菜富含維生素，如果煮的時間過長，維生素就容易被破壞，菜也容易失去新鮮的味道。所以，做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調方法。
4、喝水別等渴
冬天雖然排汗減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分，來保證新陳代謝正常進行。所以，應給予孩子充足的水分以保證身體的需要，不要等到孩子說渴時才讓他喝水。要教大一些的孩子主動喝水，不要等到口渴了再喝。口渴時再喝水，身體已處於缺水狀態了。
最好多喝白開水。含糖量多的飲料，還是少喝為好。
孩子每天需要的水量：嬰幼兒每千克體重每天需要100一150毫升。3一7歲的孩子每千克體重每天約需要90-110毫升。
三、什麼湯適合寶寶冬天的時候喝呢
第一：蘋果雪梨瘦肉湯
材料：蘋果、雪梨、瘦肉
做法：將蘋果和雪梨清洗乾淨之後去皮以及果核，然後切塊備用；將瘦肉切丁；將準備好的瘦肉、蘋果以及雪梨一起放入鍋中，隨後加入清水煲湯，大約一個小時就可以了。
功效：這道食譜具有很好的潤肺滋陰的效果，如果小朋友出現了面板乾燥或者是口乾舌燥的情況，那麼服用這道食譜是一個非常不錯的選擇。
第二：無花果南北杏湯
材料：南杏、北杏、無花果、新鮮的.瘦肉
做法：見瘦肉清洗乾淨，然後切塊備用；將所有準備好的食材一起放入鍋中，隨後煲湯，大約兩個小時之後就可以起鍋吃肉喝湯。
功效：這道食譜服用之後具有很好的潤肺止咳化痰的效果，特別適合那些在冬天出現燥熱咳嗽的小寶貝調養身體。
冬天小孩喝什麼湯好 寶寶冬季養生湯 寶寶喝什麼湯
第三：清補涼瘦肉湯
材料：沙蔘、玉竹、淮山、枸杞、紅棗、瘦肉
做法：將所有的食材清洗乾淨，然後瘦肉切丁；最後將所有的食材放入鍋中煲湯，大約一個小時就可以了。
功效：這道食譜具有不錯的健脾益腎的效果，並且服用的時候還能夠感覺到絲絲甘甜，非常的適合小朋友服用，還能夠促進食慾。建議有時間的媽媽，可以有時間就讓小孩吃一些。
第四：蔬菜濃湯
材料：洋蔥、西紅柿、土豆、豆腐、胡蘿蔔以及食鹽
做法：將土豆以及胡蘿蔔去皮之後切丁備用；西紅柿以及洋蔥還有豆腐也切丁備用；將洋蔥還有胡蘿蔔放入油鍋中爆炒，隨後放入剩下的其他食材；最後放入清水，小火煲湯，等到湯汁變得黏稠之後放入食鹽就可以起鍋了。
功效：小朋友的腸胃功能並沒有完全發育成熟，所以很容易出現各種胃腸道疾病。如果父母給孩子吃多了過多的脂肪食物，那麼很容易導致各種腸胃疾病的出現。建議父母在冬天的時候可以給孩子多吃一些蔬菜，這樣不僅容易消化，同時又能夠補充維生素孩子的身體也會變得更加的溫暖。
四、哪種水果適合寶寶冬天時吃呢
1、蘋果：蘋果具有生津、潤肺、開胃、醒酒等功用，消化不良的人可以榨汁飲用。蘋果還可以預防和消除劈來，蘋果中的鉀可以跟體內過剩的鈉結合，並將其排出體外，所以，食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排出。但是蘋果富含糖類和鉀鹽，攝入過多不利於心、腎保健，切忌多食。
2、石榴：性味甘酸澀、溫性，具有殺蟲，收斂、澀腸、止痢等功用，適用於久痢、久瀉、便血、胃積腹痛、癬疥、中耳炎、創傷出血等症。
3、柚子：性味酸、寒、無毒，功能理中除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用於胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等症。柚子酸甜適口，以含維生素C豐富而著稱，因此更有益於心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機酸具有消除人體疲勞的作用。
4、檸檬：味極酸、甜，具有生津、止渴、祛暑等功用。檸檬酸可以跟鈣離子結合成一種可溶性鉻合物，從而緩解鈣離子促使血液凝固的作用。因此高血壓、心肌梗塞患者經常喝檸檬飲料，可以極大的改善症狀。
5、山楂：性味酸、甘、微溫，營養極其豐富，每100克鮮山楂果肉中，維生素C就多達89毫克，在水果中居第三位；尤其是其含鈣量，每100克果肉含85毫克，也名列前茅，非常適合小兒、孕婦對鈣質的需求，對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病也有顯著療效。
