紅小豆泥:
紅小豆具有清熱利尿、祛溼排毒作用。
原料:紅小豆50克,紅糖、清水適量,植物油少許。
製作:
1.將紅小豆撿去雜質洗淨,放入鍋內,加入涼水用旺火燒開,加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。
2.將紅糖用油炒至融化,倒入豆沙,改用中小火炒好。
3.注意煮豆越爛越好,火要小,以免炒焦而生苦味。
特點:香甜細軟,可口,可同粥一起食用。
蘋果薯團:
含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵及多種維生素,尤以胡蘿蔔素含量最豐富。
原料:紅薯50克,蘋果50克,蜂蜜少許。
製作:
1.將紅薯洗淨,去皮,切碎煮軟。
2.把蘋果去皮去核後切碎,煮軟,與紅薯均勻混合,加入少許蜂蜜拌勻即可餵食。
特點:軟爛,香甜,適合嬰兒食用。
黃魚小餡餅:
含有豐富的'優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和尼 克酸等多種營養素,是嬰兒可口的營養佳品。
原料:淨黃魚肉50克,雞蛋1個,牛奶50克,蔥頭25克,植物油、澱粉各適量,精鹽少許。
製作:
1.將黃魚肉洗淨,剁成泥;蔥頭去皮,洗淨切末。
2.將魚泥放入碗內,加入蔥頭末、牛奶、精鹽、澱粉,攪成稠糊狀有黏性的魚肉餡,待用。
3.將平鍋置火上,放入油,把魚肉餡製成8個小圓餅入鍋內,煎至兩面呈金黃色,即可食用。
4.注意魚餅中要加些穀物(小米麵、玉米麵),否則煎時易碎。
特點:色澤金黃,軟嫩可口。