導語：運動營養有很多的講究，下面小編要給大家提供的是運動營養學知識：運動者的營養飲食，大家可以參考閱讀，更多詳情請關注應屆畢業生考試網。
一、28%的運動者缺乏維生素e：每天需補充維生素e。維生素e能增強免疫力，天然高脂的植物油、堅果和種子等，通常含有豐富的維生素e。
補充方法：多準備一些穀物食品，例如速食全麥食物，通常一杯麥片便含15毫克維生素e。
二、20%的運動者缺鐵：每天要補充18毫克鐵。鐵能輸送身體所需的氧氣，但“只有牛肉、羊肉和家禽類等肉中所含的亞鐵血紅素才能直接被人體吸收，”賓夕法尼亞大學的營養學專家史黛拉·沃爾普博士說，“蔬菜中的鐵元素吸收率就沒那麼高。”
補充方法：每天吃一些瘦肉，肉類顏色越紅，它可能含有的亞鐵血紅素就越多;牛肉含鐵量比雞肉或豬肉高。另外，10個蒸熟的蛤蜊的`含鐵量達26。6毫克之多，並且卡路里含量很低，只有141卡。
三、大部分運動者日攝取鉀元素不到推薦量的一半。鉀有助於收縮肌肉，調節流汗時的體液和礦物質平衡。造成缺鉀的原因，是你吃的水果和蔬菜還不夠多。
補充方法：最富含鉀元素的食物包括：香蕉、馬鈴薯、蠶豆和番茄醬。
四、至少半數運動者缺鋅：每天要補充8毫克鋅，它能幫助調節新陳代謝。缺鋅的原因，是你麥芽糖的攝入量不夠。
補充方法：多吃豆類食品，每天喝杯豆類麥片就能補充足夠的鋅。
五、大部分運動者每天攝取的鎂元素只有推薦量的72%。鎂是產生能量和肌肉活動的基本元素，缺鎂的原因，是海鮮吃得太少。
補充方法：多吃海鮮吧!如果不愛吃海鮮，還可以選擇菠菜，或者黑豆。
運動者運動後應吃什麼飲食調養：
1.飲食
少渣、無刺激性、富於營養的食物;酒茶、咖啡、冷食和調味劑等不宜食用。
2.休息
病情較重者應臥床休息;較輕者應適當注意勞逸結合，增加休息時間。
3.適當補充維生素
4.低蛋白血癥或貧血明顯者可適量輸血;必要時可用靜脈高營養。
5.有精神症狀，精神緊張或抑鬱時，可使用鎮靜劑，如安定2.5-5毫克或眠爾通0.2-0.4克，每日3次，或必要的心理治療。
6.腹痛、腹瀉時，除注意食用少纖維食物外，可適當給予抗膽鹼能藥物，如在飯前給予阿托品或顛茄等。也可給予苯乙哌胺(易蒙停)，每日2-4毫克，可根據大便次數調整劑量。
7.飲食治療
①補虛正氣粥：
黃芪30克，人蔘3克(或黨蔘15克)，山藥30-50克，白糖適量。先煮赤小豆於半熟後放入山藥(去皮切片)、黃芪、人蔘，煮至粥熟時加入白糖，做早餐食用，常服可益氣養陰。適用於久瀉傷氣耗陰之症。
②參苓粥：
人蔘3-5克(或黨蔘15-20克)，白茯苓15-20克，生薑3-5克，粳米100克，先將人蔘(或黨蔘)、生薑切為薄片，把茯苓搗碎，浸泡半小時煎取汁，然後再煎取汁，將一二煎藥汁合併，分早晚兩次同粳米煮粥服食。適用於外病脾虛之症。
③燒五香：
鮮豬肉750克切塊;乾薑6克，吳茱萸3克，肉豆蔻3克，肉桂2克，丁香1克，共研末;另備醬油、黃酒、白糖、味精等，將麵粉塗沫在豬肉內塊表面，放入適量醬油、黃酒及醬、味精，浸泡2-3小時後放入烤箱中，文火烤15分鐘左右，翻過再烤15分鐘左右，熟後即可食，或食隔1周或半月服食一次。此法適用範圍於脾腎陽虛之症。
④紫莧菜粥：
紫莧菜100克，白米50克，先用水煮莧菜，取汁去滓，用汁煮米成粥，晨起做早餐服用。
⑤銀花紅糖茶：
銀花30克，紅糖適量，泡水飲用。
⑥車前草60克，灶心土60克，生薑3克，水煎服。
