調酒的世界多姿多彩，然而它雖然千變萬化，卻有一定的公式可循。只要你掌握了以下的調酒入門知識，奠定良好的基礎，日後你也有可能成為調酒高手!
六大基酒和香甜酒
威士忌(Whisky)、白蘭地(Brandy)、金酒(Gin)、
伏特加(Vodka)、蘭姆酒(Rum)、舌蘭酒(Tequila)。
調雞尾酒時要有最基本的.酒，這些酒釀造精良口感獨特或無色或有色，像舌蘭酒如果陳年則為金黃色。
五大汽水
蘇打汽水(Soda Water)、通寧汽水(Tonic Water)、薑汁汽
水(Ginger Water)、七喜汽水(7-UP)、可樂(Cola)。
重要果汁
柳橙汁、鳳梨汁、番茄汁、葡萄柚汁、葡萄汁、芭樂汁、
蘋果汁、小紅莓果汁、運動飲料、楊桃汁、椰子汁。
備用配料
杏仁露、豆蔻粉、芹菜粉、紅櫻桃、綠櫻桃、香草片、洋
蔥粒、橄欖粒、辣椒醬、辣椒油。
重要配料
紅石榴汁(Grenadine)、檸檬汁(Lenmon)、萊姆汁(Lime)、
鮮奶油(Gream)、椰奶(Pina Colada)、鮮奶(Milk)、蜂蜜(Honey)、藍柑汁(Blue
Curacao Syrup)、薄荷蜜(Peppermint Syrup)、可爾必思(Calpis)、葡萄糖
漿(Grape Syrup)。
通常雞尾酒的調製大致有四種方法
1、搖盪法
2、攪拌法
3、直接注入法
4、果汁機混合法。
自制水果雞尾酒
材料：草莓12個、葡萄柚1個、奇異果2個、白蘭地一杯半、蘇打
水(汽水)一杯半、砂糖3大匙、冰塊適量。
製法：1、葡萄柚剝皮切成小塊備用草莓洗淨切塊，奇異果也去皮切成小塊備用。
2、用2大匙熱水把砂糖先溶化在雞尾酒的容器內放入糖水、酒、蘇
打水(汽水)及切好的水果攪拌再放入適量的冰塊即可。這種方法是直接注入法。
