年夜飯，全國各地有各地的講究，在咱大河南，年夜飯備上這幾道菜才算是一頓正宗的河南年夜飯，一起來看看都有哪些?
一、蒸大棗饅頭
在過年的時候蒸紅棗饅頭，寓意在新的一年裡生活紅紅火火，早早起來，還有驅邪祈福的含義。主要是為討一個吉利，在河南過年基本家家戶戶都會蒸的，還有的會有很多花樣，做成魚的形狀或者是十二生肖的形狀，都是為了圖個吉利。
二、炸魚
一般以黃河鯉魚為主，其次還有其他各種魚。
三、炸丸子
一般以蘿蔔絲丸子和綠豆丸子為主，蘿蔔絲丸子還會分胡蘿蔔絲丸子和純白蘿蔔絲丸子，有時候還有雜拌吃的.，很經典的一般是白蘿蔔絲丸子和綠豆丸子。
四、炸麻葉
河南銀一般把這種麵食花樣叫“炸麻葉”是過年必不可少的零食之一。
五、炸油條
六、炸酥肉
河南人最愛吃的一道菜是粉蒸酥肉，因此過年炸酥肉也是必不可少的。
七、餃子
餃子才是重頭戲，河南人過年缺了啥也不能缺餃子，一般是韭菜雞蛋餡或者芹菜大肉餡餃子。
八、醬牛肉
九、皮凍兒
傳統的河南人每年都會把這道菜當做一種手藝來展示，很好吃很經典!
十、炸花生米
年夜飯裡必備的下酒菜
十一、白酒、啤酒、紅酒、飲料...
對河南男人來說過年就兩字：喝酒!
