導語：漢堡包吃起來非常的香，而做法也不是很困難，口味多變，營養豐富，不喜歡都難。下面小編為大家介紹了一些自制漢堡包的做法，希望能幫助到大家。
自制漢堡包
麵粉300g，黃油50g，奶粉25g，糖50g，鹽2g，溫開水190ml，酵母2g，雞蛋1只，芝麻少許，6個淋膜麵包托杯。
做法
1、酵母放入麵粉內拌勻。
2、接著將溫開水倒入奶粉、糖、鹽中攪拌，而黃油則用室溫將其軟化。
3、將奶粉味水徐徐倒入麵粉中，邊倒邊用勺子攪拌，加入軟化的黃油繼續拌勻，雞蛋開啟留蛋黃塗麵包面，蛋白加入到麵粉中拌勻後就搓勻面團。
4、用保鮮紙封好麵糰，靜置發酵到3倍大時，將麵糰等分成六份，搓圓放入麵包托杯內用保鮮紙封好，繼續發酵到2~3倍大。
5、在發好的麵包坯上塗上蛋黃液，灑上芝麻，放入預熱160度的烤箱中層，5分鐘-轉盤-5分鐘-轉盤-下層加隔熱-5分鐘至表面微黃，竹籤插入無粘粉即可；吃時用低溫加熱，可夾入芝士、煎蛋片。一盤無反式脂肪的自制麵包就大功告成了。
小訣竅
如果沒有面包托杯可以在烤盤上撒一些乾麵粉，再放入麵包坯。
烤箱的溫度要按自己的烤箱調節，但一定不要一下子10分鐘，很容易烤糊了，要不斷觀察，所謂轉盤是將烤盤裡外對調，因我的烤箱裡面較熱，轉一下就可受熱均勻。
自制營養肉餅漢堡包
材料
漢堡胚材料(8個)，A、高筋麵粉200克，低筋麵粉50克，細砂糖20克，鹽1/4小勺，即溶酵母3克，全蛋35克，清水120克，B、無鹽黃油20克，白芝麻50克。
漢堡包材料
烤好的漢堡胚，烤肉餅，生菜葉，雞蛋，沙拉醬適量。
做法
1.把清水和全蛋液倒入麵包機內桶，對角放鹽和砂糖，把麵粉倒在液體材料上面，最上面放入酵母。
2.把內桶放回麵包機，固定好，啟動程式“6”，和麵15分鐘(由於現在天氣比較熱，為了避免麵糰提前發酵，所以開著麵包機的蓋子和麵)。
3.和麵程式結束，這個時候的.麵糰已經是很光滑的啦。
4.加入切成小塊的軟化黃油，繼續啟動程式“6”，和麵15分鐘。
5.這個時候的麵糰已是很是光滑而且柔韌，可以拉開大片的薄膜。
6.取出麵糰，滾圓。
7.把麵糰放進大碗，蓋上保鮮膜，室溫發酵。
8.麵糰發酵至2倍大，手指蘸麵粉，插入麵糰中，如果麵糰不回縮不坍塌那就是已經發酵好啦。
9.發酵完成的麵糰，稱重，分割成8等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
10.取一份麵糰，重新滾圓，表面刷一層蛋液。
11.再沾滿白芝麻。
12.輕輕壓平，放進烤盤。
13.放了漢堡胚的烤盤放進烤箱中層，烤箱底部放一碗溫水，進行最後發酵至1.5~2倍大;發酵完畢後，取出烤盤和溫水，預熱烤箱180度。
14.放烤箱中下層，180度，上下火烤18分鐘即可出爐，放至室溫後密封儲存。
15.準備做漢堡包的材料：漢堡胚、雞蛋、肉餅、生菜、沙拉醬。
16.雞蛋分別煎成圓形的煎蛋；肉餅開150度烤熱。
17.漢堡胚從中間切成兩半，放進烤盤，用110度烤幾分鐘即可取出。
18.在漢堡包的下層蓋上一塊肉餅，擠上沙拉醬。
19.肉餅上加一層生菜，擠上沙拉醬。
20.生菜上加一層煎蛋，擠上沙拉醬，蓋上漢堡包的上層即可。
