經營小吃店，如何讓顧客成為回頭客，專家建議做到“四快”。小編整理了相關的內容，歡迎欣賞與借鑑。
一是腦快。
開店做生意，一定要勤於動腦，從各方面蒐集資訊，開設新的服務方式方法，進行小吃產品的創新，這樣便不易被迅猛發展的時代所淘汰了。
二是嘴快。
嘴快就是要勤於與顧客打招呼，不可不冷不熱，對顧客的進門熟視無睹，但也不能過於熱情，跑前跑後，使顧客侷促不安。這裡面的訣竅是觀察，當顧客流露出需求的眼神時，適時地開口。而在顧客點菜前，就要主動推銷小吃店的特色招牌菜。
三是手快。
不但要勤於打理自己的造型，練習自己的技術，還要盡力營造好的環境，這樣不僅能留住員工，也能留住更多的顧客。
四是腳快。
當顧客需要你的時候，你的腳步一定要快，不可慢騰騰、磨磨蹭蹭。
五要正確對待顧客的抱怨
小吃店與其他行業的'區別之一，在於服務的即時提供及消費的即時完成，因而在服務及消費的過程中，稍有不慎，極易引起顧客的抱怨。
一般小吃店的客訴內容，可概分為菜色與質量、金錢與差額、小吃中異物、清潔與服務、設施與安全、座位與時效等六類。
遇有抱怨，任何的辯解都無濟於事，首先要誠懇虛心地聆聽、接納顧客的抱怨，並予以分清客訴的種類與解決要領，再循上述的客訴處理程式，迅速主動地針對問題加以解決，以儘快給予顧客圓滿的答覆。
儘管解決抱怨是屬於一項彌補缺失的營運作業，但若能將該經驗實際深入每一位員工的內心，徹底改進問題的癥結，則相信必能贏得顧客的青睞，而維繫可觀的來店顧客數，這才是旺店的根本。經營者要站在顧客的角度去思考問題的嚴重性，因此，瞭解顧客訴願的內容與解決方式，以修正服務體系使之更臻完美，是追求顧客滿意的重點工作。
就小吃店遇到的抱怨來說，關於小吃產品的抱怨約佔50％，關於禮貌的抱怨約佔25％，而關於服務的抱怨也約佔25％。
小吃店的經營，從企業形象的建立，服務人員所扮演的服務滿意角色，管理人員對店內各項質量、服務、清潔的要求，以至於最後面對訴願的處理，都是一個成功餐飲店面的完整營運體系。
