玉米烙鬆脆可口,製作簡單,玉米富含亞油酸,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度。下面小編為大家整理了玉米烙的3種做法,一起看看吧!
1、水果玉米煮熟
2、剝下玉米粒
3、玉米粒裡放入兩大勺幹澱粉攪勻
4、打入一個雞蛋,拌勻
5、平底鍋放少許油,倒入拌勻的玉米粒,用勺子按壓開
6、玉米粒按壓攤開,再次加入食用油,開中小火煎制,煎制一面定型後小心翻面。
7、煎制金黃即可
8、切成自己喜歡的形狀,撒上白糖。
製作食材
聽裝玉米粒一罐、進口乾生粉約30G。 調味料:
糖或者椒鹽
製作流程
1、生粉大約30克左右。麵粉10克
2、開啟罐頭,倒出玉米粒,漓幹水分。(可以用乾淨的毛巾吸水)
3、把生粉,麵粉,還有雞蛋的蛋黃加入玉米中拌勻。
4、鍋燒熱,倒出熱油,玉米用手搪平。 小火煎
5、鍋放在火上,加少許熱油,並用手輕輕抖動並轉動鍋,使玉米餅凝固不拈鍋。
6、再倒入多點的熱油,煎5-6分鐘。
7、倒出油,這樣玉米烙就煎好了。為了美觀,可以撒點胡蘿蔔丁 改刀再裝盤、也可加入青豆
8、這樣一盤美味的玉米烙就做成了
金粒玉米烙
製作食材
原料:玉米粒300克,花生仁,紅綠絲。
調料:食油,精鹽,味精,砂糖,生粉。
製作流程
選用優質玉米粒,放入花生仁、紅綠絲、幹生粉、精鹽、味精、砂糖拌勻。炒鍋燒至六成熱時放入食油滑鍋,然後將玉米粒倒入鍋內,攤成圓狀,再將餘油倒入,使玉米烙定型即成,切刀裝盤。
特點:色澤金黃,入口鬆脆,香甜可口。
小竅門:
1、用來製作玉米烙的玉米是煮熟了的香甜玉米粒,如果是新鮮的玉米粒要把玉米煮熟再煎。
2、玉米烙可以放入胡蘿蔔那就成胡蘿蔔玉米烙,可以放入煉奶,那就是奶香玉米烙,也可以放入鬆軟或者果仁,變化萬千。
3、喜歡甜味的,可以煎熟玉米烙後撒些砂糖。
主料
玉米粒400克 玉米澱粉50克
麵粉30克
輔料
砂糖適量
做法步驟
1. 準備食材:玉米粒,玉米澱粉和麵粉。
2. 將玉米粒用水沖洗瀝乾水分,可以用廚房紙吸水。
3. 將玉米澱粉和麵粉倒入玉米粒。
4. 將玉米澱粉、麵粉和玉米粒拌勻。
5. 平底鍋燒熱油,放入三分之一玉米粒,攤平,來回轉動平底鍋,把玉米粒煎熟,玉米烙就做好了。
6. 煎好的玉米烙可以撒上適量的砂糖。
7. 成品。
玉米烙所需材料
原料:甜玉米粒
配料:植物油,糖,玉米澱粉
玉米烙的做法
1、把玉米粒洗乾淨,在鍋裡放水煮開,放入玉米粒焯熟,撈出過冷水備用。
2、在玉米粒里加入玉米澱粉攪拌均勻,如果玉米太乾,加入少許清水,令玉米均勻裹上澱粉。
3、在鍋裡放油燒熱,倒入玉米攤平,用小火煎五分鐘,煎的過程中不可攪動,可輕輕轉動鍋子,避免底部煎焦掉。
4、待玉米煎至成型後,再加入沒過玉米的油,開大一點的火,炸至玉米餅金黃香脆,然後撒上糖即可裝盤。
玉米烙做法小貼士
1、在煎的過程中,一定要記住不可以翻玉米,否則煎不成型。
2、炸玉米時,一定要注意火候,不要炸焦了,否則會形成有害物質。
將新鮮玉米洗乾淨,放水中煮10分鐘,撈出晾涼,取下玉米粒備用
在玉米粒中倒入幹澱粉,拌勻,若覺得很乾,需要加一點點水,使玉米粒充分的.裹上澱粉
取一平底鍋,將鍋燒熱,鍋底放一點油,將玉米粒倒入,推平整
開小火慢煎5分鐘,不要去推動它,可輕輕搖轉鍋子,注意觀察,小心底部焦掉或者受熱不均勻
煎至成型不散開了,再倒入油,沒過玉米餅。開中火,將油升溫至7成熱,大概需要3-5分鐘,炸至玉米餅金黃酥脆即可,關火,將油倒出,撒上白砂糖,出鍋裝盤
1、煮玉米的水可以當飲料喝,也可加點玉米粒和牛奶,打成漿,非常不錯的飲品。
2、烙玉米餅的過程,一定要適合看護,當心焦掉。
3、在一開始煎的時候,千萬不要去翻動它,一次成型。
4、不喜歡撒白砂糖的可以撒椒鹽,或者直接原味食用。
5、也可以選用玉米罐頭來做,口感更佳。
材料:玉米、澱粉、雞蛋、白糖
玉米烙的做法步驟
1.把煮好的玉米用刀切下玉米粒,放入一個空碗中備用。(玉米可依個人口味選取粘玉米或水果玉米均可)
2.倒入準備好的玉米澱粉。
3.攪拌均勻,讓每一顆玉米粒均勻的包裹上玉米澱粉,以便入鍋後玉米粒可以粘合在一起。
4.打入準備好的雞蛋
5.再次攪拌均勻。
6.選用平底鍋,中火倒入少許油,待油熱後分次倒入玉米粒,用鍋鏟把玉米粒調整成平整的餅狀,雙面煎。
7.待兩面煎成金黃色後出鍋,用刀修整成喜歡的形狀裝盤,在表面撒上白糖即可。(糖量可依個人口味)
Copyright ©2024 才華齋 All Rights Reserved.