一杯咖啡的價格，這好像是一個比較棘手的問題，商家不想提及，大多數消費者不感興趣。喊了很多年，國內人年平均咖啡消費量就始終處於4杯，樂觀的天性，讓眾多的想衝進中國咖啡市場的世界品牌認為，在4杯和300杯之間的增長空間巨大，機會眾多，在國內已經苦熬多年的咖啡產業從業人員，相信已經開始在面對更多的競爭者和更嚴峻的市場環境了。到底怎樣才能提高消費量，很多人把目光放到了的價格上，現在就讓我們看看消費者怎麼想的？
你願意花多少錢喝一杯咖啡
很多人說咖啡館裡30多一杯的咖啡不貴，其實我覺得這和喝的頻率有很大關係。讓我兩個月吃一頓四五百的.飯，我也覺得不貴。一年吃一次兩三千的米其林三星，我也能接受。30多塊錢的咖啡，偶爾喝喝還可以，但是對於愛喝咖啡的人而言，一天能喝個兩三杯，那這個價格就非常高了。
我們來算筆賬：一杯30多，就按33來算吧，一個月30天，一天一杯就是1000塊錢。一天兩三杯就是2000--3000.這個價格對於一個月薪1萬的人來說，一個月就得花1/5--1/3的工資在喝咖啡上，恐怕沒幾個人能接受吧。月薪1W在北京都算收入很高的了，何況愛喝咖啡的多是年輕人，能達到這種工資水平的人也不多。我愛喝咖啡，但是這種價格我接受不了，所以我買一了一臺膠囊咖啡機自己做著喝。如果讓我選擇一杯咖啡可以接受的價格，我覺得10塊錢左右為佳。
咖啡本是一種飲料而已，只不過在國內並不普及，品質良莠不齊，但是不變的一點是價格都不低。我知道咖啡製作難度很大，容錯率低，優質咖啡豆很貴，咖啡機價格不菲，還需要咖啡師有很過硬的技術，為了保證品質和口味，甚至還得配置烘焙機和烘焙師。這些都是錢啊，需要往裡投入大筆大筆的錢，這使得”精品咖啡“的價格不會太低。
但是，這些是顧客想要的嗎?有多少人能喝出來半自動、全自動咖啡機的區別，有多少人認準了我非得喝價格10萬以上的咖啡機做出來的，5000塊做出來的我就不喝，咖啡豆必須得是新鮮烘焙的，咖啡粉的就不行，咖啡味道必須恰到好處，酸一點、苦一些、澀一點就不行。有多少人是衝著優質咖啡去的，又有多少人是僅僅為了能喝上一口咖啡去的?
我不知道多少人有過推薦周圍的朋友去咖啡館喝咖啡的經歷。我有過，得到的回答都是：‘喝它幹嘛，老貴的 !’可他們卻會在疲憊的時候喝咖啡來提神，也會在喝了罐裝的咖啡之後告訴我這比自己衝的好喝，還會告訴我有些品牌換包裝後味道就變了。你瞧，他們並不是冥頑不花過分守舊地排斥咖啡這種新鮮事物，他們也不是不知道什麼叫好喝。
他們喝咖啡，也知道自己喜歡什麼樣的味道，那是什麼把他們擋在了咖啡館的門口連進去嘗一口的慾望都沒有?我覺得是價格。而鼓勵更多像他們這種對咖啡館比較陌生的人走進咖啡館，並不需要多優秀的咖啡師、多貴的咖啡機、多好的咖啡豆，這對他們來說不重要，也分辨不出來。他們想要的是‘我少花點錢來嚐個鮮’，而不是花了高出幾倍的價錢，換來的卻是低於預期的味道。要是砸吧砸吧滋味，覺得對不起花出去這倆子兒，就沒人願意再來嘗試。總是把新鮮的受眾拒之門外，咖啡店還會只是咖啡愛好者和自拍晒圖者的天下。
世界上不止有吃米其林三星的人，還有吃蓋飯的人呢。
