如何做好商務酒店管理?需要注意什麼事項?下面請隨小編一同來了解下吧。
一、商務酒店管理營業前的準備工作
A 09;30—09：50 一天工作準備
提出前日工作中的失誤，檢查交接本內容
注意當天的各項重點或活動
宣達當日促銷活動的具體內容和相關事項
檢查儀容儀表
B 09：30—10：00
打掃檯面;地面;工作臺;裝飾品等衛生
所有物品(菸缸;花瓶等物品)歸位
準備點選單;托盤;等工作用具
開啟空調;電腦;燈光。並開啟音樂
二、商務酒店管理開始營業(10：00—23：00)
領位/諮客(注意站姿，標準)
客人達到大廳時，領位要有禮貌地想客人問好，並詢問人數。如：歡迎光臨，請問幾位?
領位應當走在客人前面指引客人落坐，需要詢問客人希望坐在什麼樣的位置或環境，並簡單介紹當日的促銷活動或新式菜品
客人坐下後，商務酒店管理服務員應當在第一時間到位，然後問候：先生/小姐 上午好/下午好/
晚上好，請問需要點什麼?請您先看選單好嗎?
點單完畢後，需要複述一遍並諮詢客人：請問還需要別的嗎?
酒水，菜品等送餐服務：
服務員在拿到菜品或酒水後，必須檢查杯子的乾淨程度，飲料內是否有異物等。並及時為用餐的客人擺放好餐具
將菜品送至客人面前時，需要說：打攪一下，您的XXX，請慢用。
當有還沒出品的菜品的時候，需要向顧客說明：您還有XXX，馬上就來。
擺放餐具的時候，應當考慮到顧客使用方便
所有送餐服務必須首先遵守先女士後先生的原則
三、商務酒店管理收款找零
收款時應雙手遞送，當面點清
點清錢款數目，注意分辨錢的真假
收到錢後應說謝謝，如需要找零時，必須說：先生/小姐，還要給您找零，請稍等
四、商務酒店管理巡迴服務
注意客人桌面的酒水茶等的剩量，及時詢問是否需要加水或續杯
桌面是否乾淨，及時清理並更換菸缸
注意客人的`衣服和財物
做好一次推銷和二次推銷
如有客人中途換桌，應儘量滿足客人的要求，並及時通知另一區域的服務員，告
知這桌客人的的消費情況和客人的其他要求，並通知收銀員
當客人離開本桌後，要把桌子打掃乾淨，所有物品馬上歸位。並及時通知領位，這桌可以接待客人了
當客人有要求服務時，應馬上上前詢問：您好，請問有什麼需要嗎?
物品中的所有物品等應當儘量使用托盤。
五、商務酒店管理客人離開，結帳
當客人離開時，必須說：歡迎下次光臨
注意客人是否有遺留物品。
注意餐廳物品是否有無損失
要等客人全部離開餐廳後才能更換臺布，為後面的客人做好準備
六、商務酒店管理營業結束
整理，做好當日報表
各物品歸位
打掃衛生，做好收尾工作
檢查電源開關，空調等有無隱患
檢查地面角落有無煙蒂，消除消防隱患
關好門窗，電腦，電源。
