湯麵的種類很多,主要是根據個人的口味來定的。今天，小編為大家分享三款湯麵做法，快來學學吧!
海蝦，河粉，雞蛋1個，小油菜，生薑，香蔥，植物油，生抽，料酒，食鹽，白糖。
做法
1、先將油菜、活蝦洗淨，剪去蝦鬚。
2、接著切生薑、香蔥。
3、熱鍋加植物油，爆生薑、蔥白，把活蝦倒入鍋內時立即蓋上鍋蓋。
4、活蝦不動彈時加2勺料酒、2勺生抽、適量白糖翻炒至蝦微紅時，加一碗熱水、適量食鹽，再把蝦約煮5分鐘。
5、放油菜到蝦湯里約煮1分鐘，然後把油菜和蝦一起撈出。
6、鍋內留蝦湯，放河粉煮約15秒。河粉是易熟，煮時看好火候。
7、把鍋內的面倒入大碗內，碼放好蝦和菜。
8、最後下油煎荷包蛋，放在面上即可。
鮮蝦酸湯麵材料
雞蛋手擀麵，西紅柿，酸辣椒，檸檬，蝦，杏鮑菇，香菜和蔥花。
做法
1、將西紅柿剁蓉，越蓉越好。我乾脆就用機器將它們打成液體狀。
2、蝦洗淨用幹澱粉和適量的鹽醃上，蘑菇切成細絲。
3、油鍋裡放入少量的油，將剁蓉的西紅柿倒入，然後再加適量的酸辣椒一起炒幹。但是不能炒焦了，只是將西紅柿裡的水分炒出來。
4、加入鮮湯，然後再加入檸檬汁，鹽，糖，雞精(如果想加的`話)進行調味。這樣酸辣可口的酸湯就做好了。
5、加入蘑菇和蝦，把它們燙熟取出。
6、把做好的酸湯裝入碗中，然後放入煮好的手擀雞蛋麵，最好在上面鋪上蝦仁，蘑菇灑上香菜和蔥花。
三鮮湯麵材料
米麵50g、熟鵪鶉蛋8只、絲瓜100g、蛤蜊6只、適量蔥花。
做法
1、鍋內放入適量的清水，開大火煮沸。
2、接著放入絲瓜、鵪鶉蛋、米麵、蛤蜊煮熟。
3、加入適量的食用油、鹽。面熟加入蔥花拌勻即可。
