健康飲食食譜1
最近天氣變化反覆，人們易患感冒。而上班族更因為工作繁忙、交際應酬多又缺乏運動，身體長期“透支”之下，很容易營養失衡。因此，在這個初春季節，尤其應注意做好日常膳食調理。平衡的膳食、合理的營養是保障健康的前提，有了充分的營養才會擁有健康。
1、雞湯
初春是支氣管炎的高發季節，預防辦法之一是喝雞湯。雞湯中有一種特殊的物質可增強嚥間血液迴圈和鼻腔黏膜分泌，對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞和咽乾咳嗽等症狀大有裨益。
2、加州西梅
健康專家建議，每日應食五份水果和蔬菜。而食用方便、易於攜帶的加州西梅，不乏為食用水果的一種簡便易行的方法。西梅的含鈉量極低，而且它能方便地加入到色拉或三明治中來食用。同時，它也可直接作為點心食用。加州西梅是用經日光照射成熟後的新鮮梅子，乾製而成。它和新鮮的梅子一樣，富含同樣的維生素、礦物質和纖維，且便於隨時享用。據最新科學研究，加州西梅富含抗氧化劑。抗氧化劑能延緩人體衰老，保持青春活力。
3、海帶
海帶含碘多，碘有助於甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素有產熱效應，故冬末初春常吃海帶有一定的禦寒作用。
4、動物內臟
動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素B2很多。初春時節，不少人容易患有口角炎，就是因為缺乏維生素B2所致。
5、黃色蔬菜
如胡蘿蔔、紅薯、南瓜、西紅柿等，因其內含豐富的胡蘿蔔素，具有提高免疫力作用。
春日食譜
1、早春時期
為冬春交接之時，氣溫仍然寒冷，人體內消耗的熱量較多，所以宜於進食偏於溫熱的食物。
早餐：牛奶1袋，主食100克，小菜適量。
午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉（或豆製品）50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。
晚餐：主食100克，蛋魚肉類50克，青菜200克，豆粥1碗。
2、春季中期
為天氣變化較大之時，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食量，減少肉類的食用。
3、春季晚期
春夏交接之時，氣溫偏熱，所以宜於進食清淡的食物，並注意補充足夠維生素，如飲食中應適當增加青菜。
清明過後多吃點啥養五臟
早餐：豆漿250毫升，主食100克，小菜適量。
午餐：主食150克，魚蛋肉類（或豆製品）50克，青菜250克，菜湯適量。
晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。
春季飲食宜忌生冷油膩之品，少食酸味食品。
不宜吃食物
1、西點
西點含很高的熱量，而且大部分來自脂肪。此外，大家都喜歡把奶油與糖膠塗在西點上吃，這樣熱量又要增加了。要看看自己有沒有喝下午茶的需要，剛吃過午飯就不必了，倒不如吃一個水果吧。
2、油條
油條的脂肪含量很高，就好像中式薯條。每根油條有220卡路里，大部分亦是來自脂肪。
3、臘腸
臘腸的熱量很高，過高的熱量會在體記憶體儲。臘肉的脂肪含量也很高。
4、加糖鮮榨橙汁
別以為飲橙汁比飲汽水有益，單看熱量，這些加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分也比汽水多。就算是純鮮橙汁，一杯用3只橙榨水，則有150卡路里的熱量，但卻吃不到橙的纖維素及白色橙衣中的維生素B，故此還是吃水果好。
5、烤肉腸
肉腸脂肪含量高，鈉質高，還含硝酸鹽（多吃會致癌）。上班族吃肉腸居多，以油來煎所含的脂肪便更高。有些人愛吃燒烤肉腸，烤得焦黃的肉腸雖然美味卻含有致癌物。
6、方便麵
方便麵不但方便快捷，而且好吃。但方便麵的脂肪含量高，而且湯粉多含味精，還是儘量少吃。
7、薯條
薯條本身就是糖類食物，只有很少脂肪，但一經油炸便含大量的熱量。一小包炸薯條含220卡的熱量及12克的脂肪，熱量跟一個漢堡包差不多。
健康飲食食譜2
老年人健康飲食食譜有哪些?
一：蘑菇豆腐
原料：南豆腐，蘑菇，玉蘭片。
調料：鹽，味精，蔥，白糖，溼澱粉，麻油，高湯。
做法：
豆腐切成小方塊，在開水鍋中略煮，取出晾乾水分。蘑菇、玉蘭片水發，蘑菇去根，一切為三，玉蘭片切成細絲。鍋熱放油，先下蔥末炒，再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。
開鍋後下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。
二：雞蛋炒豆腐
原料：嫩豆腐，雞蛋。
調料：味精，鹽，蔥花，薑末。
做法：
將鍋熱加油少許，放入嫩豆腐和蔥花、薑末，煸炒，加鹽、味精。豆腐炒至微黃、乾燥著色時，加入雞蛋同炒。其他配料如榨菜、大頭菜、冬菇、蝦米、肉末、什錦醬菜、蝦皮等均可任選一至兩種，注意多加蔥花、薑末，以助香味。
三：苦瓜炒肉絲
原料：苦瓜，肥瘦肉。
調料：幹辣椒，植物油，大蒜片，鹽，雞精。
做法：
苦瓜洗淨，切開兩瓣，去蒂去籽，切成細絲。肥瘦肉切成細絲。鍋熱下油，入肉絲，略炒至八成熟時加入蒜片、幹辣椒，放苦瓜絲，加鹽、味精，炒熟即可出鍋。
番茄番茄富含胡蘿蔔素及番茄紅素等功效成分，具有很強的抗氧化作用，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉等高出2-4倍。番茄可生吃也可熟吃，最家常的菜就是番茄炒雞蛋。
四：番茄肉末
原料：番茄，火腿，冬菇，青豆，肉末。
做法：
番茄選色紅堅實的，洗淨後挖去蒂，再挖去籽，揩乾水分。將肉末加鹽、味精、攪勻，塞進番茄內抹平，上邊鋪擺不同顏色的原料如火腿末、冬菇、青豆等，擺成花朵狀或古錢狀。上籠蒸約10分鐘即成。
健康飲食食譜3
1、銀耳百合冬花飲
配料
銀耳10克，百合10克，款冬花10克，冰糖20克。
做法
銀耳清水泡發12小時，撕成小朵放入碗中，加入冰糖、百合、款冬花，並放入適量清水，將碗放入蒸鍋中，隔水燉1小時，拌入蜂蜜，每日晨起空腹食用。
功效
潤肺、止咳、平喘，適用於秋冬咳嗽、咽乾氣喘，久咳不愈，乾咳少痰，或略有白痰者。
2、南北杏川貝燉雪梨
配料
川貝母6克，南杏5克，北杏仁5克，秋梨1只，冰糖20克
做法
川貝母、南、北杏仁去皮切碎，秋梨橫斷切開，去核後放入川貝末、南、北杏仁，將兩瓣併攏，用牙籤固定。放入碗中，加冰糖及清水適量，隔水燉煮30分鐘即可。吃梨喝湯。每日一次，連服3～5日。
功效
清熱潤肺，止咳化痰。適用於乾咳、久而不愈或有痰不易咯出者。
3、蟲草老鴨
配料
老鴨1只，蟲草12根，紅棗6個，料酒、蔥、姜、鹽各適量。
做法
將宰殺後的老鴨洗淨，控幹水分，紅棗洗淨，去核，薑切片，蔥切段。將紅棗、蟲草、蔥段、薑片填入洗淨的鴨肚內，用牙籤封口。把老鴨放入小鍋內，加入適量清水、鹽、料酒。再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉2小時左右即可食用。
功效
滋陰潤肺、潤燥止咳，主治肺腎兩虛，咳喘氣短，免疫力低下，適用於老年慢性支氣管炎、肺氣腫、慢性咳嗽者。
4、姜蜜飲
配料
老生薑60克，蜂蜜30克。
做法
將老薑洗淨、切碎，加入清水500毫升，水煎30分鐘，去渣取汁，濃縮至250～500毫升，加入蜂蜜，煮沸即成，早晚分服，每日1劑，連續3～5天。
功效
疏散風寒，適用於風寒感冒，咳嗽流清涕，鼻塞聲重者。
健康飲食食譜4
山藥作為一種藥食同源的食物，早已深受人們的喜愛，秋季，餐桌上別少了山藥。時下，隨著氣溫的逐漸下降，胃潰瘍、小兒腹瀉、感冒等多種秋季常見病也紛紛找上門來了，此時，飲食中如果適當增加山藥的攝入，則可收到事半功倍的效果，您不妨一試。
為秋冬進補打下基礎
隨著氣溫的逐漸降低，人們的胃口也逐漸好轉，再加上許多地方都有“貼秋膘”的習俗，許多朋友早已張羅著吃各種各樣的食物進補了，其實進補前吃點山藥更有利於補品的吸收。這是因為夏季人們常常因為苦夏或過食冷飲等原因，存在不同程度的脾胃功能減弱，此時如果大量進食補品，特別是過於滋膩的養陰之品，會進一步加重脾胃負擔，甚至會導致消化功能紊亂。而山藥為補中益氣藥，具有很好的補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。現代藥理研究證實，山藥可緩解腸管平滑肌痙攣、增強小腸吸收功能。因此，為了促進補品中營養物質的吸收，脾胃虛弱者在秋冬進補前最好吃點山藥，其中，以山藥大棗粥為首選。做法：山藥50克，大棗20克，粳米、糯米各40克。將粳米、糯米、山藥、大棗一起放入沙鍋裡，加水適量，先用大火燒開，然後用文火熬煮至粥稠。
防止“老胃病”復發
在“老胃病”病人中，有相當多屬於潰瘍病，秋季是潰瘍病容易發生或復發的季節。潰瘍病患者常因胃部疼痛不適、食慾不振而影響其生活、工作，嚴重者還容易併發上消化道出血、穿孔、梗阻等危及生命的併發症。現代藥理研究證實山藥中所含尿囊素能修復上皮組織，促進面板潰瘍面和傷口癒合，具有生肌作用，有助於胃及十二指腸潰瘍患者胃腸黏膜的修復。因此，老胃病患者可用鮮山藥製成山藥扁豆糕或小米山藥糕，蒸熟後食用，長期服用可改善脾胃功能，預防潰瘍復發。對於症狀較重者，可配合茯苓一起食用，具體方法為山藥、茯苓各100克，研細末，調入麵粉500克，製成饅頭，酌情服食。
健脾生津防秋燥
秋季的氣候特點是燥氣當令，受秋燥的侵襲，人們也常常表現出不同程度的面板乾燥、便祕、口鼻咽幹、乾咳少痰等症狀。通常認為，秋燥的發生與肺燥有密切的關係，其實，秋燥的發生除了與肺燥有關外，與脾虛的關係也非常密切。中醫認為脾主四肢肌肉，在竅為口，其華在脣，脾的功能正常則可運化津液來滋養肌膚、口脣，使其保持滋潤。因此，受秋燥困擾且以面板乾燥、口脣乾燥為主要表現者，除了適當吃梨等具有生津潤肺作用的食物外，更應多吃點具有健脾、生津作用的山藥。其中，山藥玉竹白鴿湯和百合花山藥粥都是不錯的選擇。
山藥玉竹白鴿湯：山藥、玉竹、麥冬各10克，枸杞5克，鴿子1只。先將汆過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入開水，水開後將肉撈至沙鍋中，再把山藥、玉竹、麥冬、枸杞放入另一隻沙鍋中，煮開10分鐘後將湯倒進裝有鴿子肉的沙鍋中，文火煮90分鐘，出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料即可。此湯具有健脾補肺、滋養肺陰、益精血、益氣的作用。適合秋燥面板乾燥、口脣乾燥者食用。
百合花山藥粥：取百合花10克，山藥、粳米各30克，冰糖適量。將山藥清洗乾淨，削去表皮，切成薄片。粳米洗淨後與山藥一同煮粥，待粥快熟時加入洗淨的百合花，當粥煮至兩次開沸後調入冰糖即成。此粥稠味甘，具有健脾、潤肺、止咳的功效。適合秋燥面板乾燥、口脣乾燥伴有乾咳少痰者食用。
補益中氣防感冒
隨著氣溫的下降，感冒患者又逐漸多了起來，而山藥具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力，增強巨嗜細胞的吞噬作用，及時“消滅”入侵體內的感冒病毒。因此，平素容易出現多汗、反覆感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。此外，還可以取紅棗10枚，山藥100克，同煎湯代茶飲。
健康飲食食譜5
飲食減肥方法
一、胡蘿蔔蘋果汁
材料：胡蘿蔔1根、蘋果2個、檸檬3片。
製作步驟
1、把胡蘿蔔皮去掉，切成塊，然後將蘋果洗乾淨，檸檬就用溫水洗乾淨同樣的切成片。
2、將胡蘿蔔，蘋果，檸檬放入榨汁機，榨汁後過濾即可。
二、芹菜胡蘿蔔碎
材料：芹菜、胡蘿蔔、鹽、生抽。
製作步驟
1、芹菜洗淨，摘掉葉子(待用)，切成丁，胡蘿蔔切碎。
2、鍋燒熱倒少許油，下胡蘿蔔碎炒香，加鹽和生抽調味，最後加芹菜丁翻炒一分鐘即可。
三、芹菜豆腐乾
材料：芹菜200克、豆腐乾100克、鹽3克、味精2克、薑汁10克、姜5克、白砂糖2克、澱粉(豌豆)5克、花生油30克、花椒。
製作步驟
1、首先將豆腐切成條狀，把青菜切成段狀，肉厚倒入熱水中燙一下再撈上來。
2、花椒泡熱水製成花椒水，鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透。
3、再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟。
4、最後加些許味精，勾薄芡，淋明油等調味品，然後就可以出鍋了。
四、胡蘿蔔絲炒青蒜
材料：胡蘿蔔300克、肥瘦肉100克、酸鹹菜60克、蒜苗20克、生薑5克、鹽少許。
製作步驟
1、胡蘿蔔洗淨去皮，擦成絲;肥瘦肉剁成碎肉;生薑洗淨去皮，切碎;酸鹹菜切小丁，蒜苗洗淨切碎備用。
2、鍋中放入少許油加熱至五成，放入碎肉和生薑碎翻炒至顏色變白，然後依次放入料酒和老抽翻炒均勻。
3、鍋中放入適量油加熱，放入胡蘿蔔絲翻炒片刻，加入少許生抽和鹽調味。
4、然後依次放入炒好的碎肉、鹹酸菜和蒜苗碎，翻炒均勻即可出鍋。
五、檸檬蜂蜜水
材料：檸檬1個、蜂蜜、水、鹽。
製作步驟
1、將檸檬用清水沖洗一下，表面抹上一層鹽，輕輕搓洗表面，用水沖洗乾淨，將檸檬切成薄片。
2、將檸檬片放在涼開水中，再放入蜂蜜衝調即可。
六、檸檬瓜條
材料：冬瓜500克、冰糖50克、濃縮橙汁200克、枸杞少許。
製作步驟
1、 將冬瓜去皮去瓤，用波形板切成條，鍋置火上加適量水，把切好的'冬瓜條倒入焯燙煮至七分熟。
2、焯燙後放入冷水中激一下，讓其保持脆爽，淋幹水，冬瓜條放入容器內加檸檬汁，沒過冬瓜條。
3、加冰糖、枸杞，根據個人喜好調入蜂蜜拌勻，放入冰箱冷藏後食用口味最佳。
七、芝麻菠菜卷
材料：菠菜、熟芝麻、芝麻醬、鹽、雞粉、芥末醬、米醋。
製作步驟
1、將芝麻醬一磁勺、鹽、雞粉、芥末醬適量、米醋一磁勺加涼白開水調成糊。
2、將菠菜焯水，瀝乾水分後擰成菠菜卷，再將菠菜卷切成寸段。
3、切口處沾熟芝麻，將調味料淋在菠菜捲上即可。
健康飲食食譜6
無牙老人飲食
1、無牙老人飲食
缺牙或無牙的老年人,因咀嚼功能的降低,使許多食物攝取受到限制,極易造成老人的營養不良。根據老年人的口腔特點,家人要更注意好其缺牙後的飲食保健。
在飲食上要多做一些容易咀嚼、易於消化的食物。比如:燉湯、乳製品、豆製品、粥類等。而且,在燒菜時要多燒一會,這樣便於牙齒咀嚼及營養的吸收。
需要注意的是,老年人基礎代謝比青壯年時期降低了10%～15%,需適當減少飲食熱量,以免身體超重、給心臟造成負擔。脂肪高的食物熱量也高,體重50公斤以下的老人,每天的脂肪食用量不能超過50克,且須儘量食用芝麻油、花生油、玉米油等植物油。而高糖食物也要少碰為妙,尤其是富含果糖的食品,果糖在體內容易轉變為甘油三酯,引起動脈粥樣硬化。
2、什麼是老人飲食
老年人每日進餐次數、每日餐量、每次餐量,根據老年人的飲食習慣選擇食物和烹製方法,適當補充蔬菜水果,經常調換口味,促進老年人的食慾。
3、老人飲食的促進食慾原則
食物製作,食物的色、相、味齊全可刺激消化液的分泌,增進老人的食慾,要照顧養老院老年人的口味,精心製作,多樣化調配飲食。
溫度適宜,要防止過熱的食物造成口腔黏膜的損傷、過熱的食物導致胃腸不適,夏季不宜給老人喝過多的冷飲。
老人吃什麼養生
色氨酸食物,老年人在吃晚餐的時候應該適量的多吃一些含有色氨酸的食物,在所有的色氨酸食物中,以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富,因此晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意,有利於提高進入腦內的色氨酸數量。除了小米之外,在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
維生素B族食物,面對老年人晚餐吃什麼好這麼關鍵的問題,專家建議,在晚餐的食物中不妨多準備一些含有維生素b族的食物。維生素相互間有協同作用,能調節新陳代謝,增強神經系統的功能,因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進睡眠的作用。
含維生素b的食物有很多,其中以全麥食品中所含有的b族維生素最為豐富,因此我們在晚餐的飲食中應該適量的食用一些全麥食品。含有b族維生素的食物有很多,比如像燕麥、大麥、糙米、全麥麵包、全麥餅乾等。
老年人健康飲食食譜
老年人宜常吃蝦皮。蝦皮富含蛋白質、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份,素有“鈣庫”的美稱,能很好地保護心血管系統,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿蔔湯、蝦皮拌菠菜等等,均不失為美味佳餚。值得注意的是,蝦皮很鹹,不宜多食,一天進食30克以下為宜;另外,患過敏性疾病的老年朋友,如過敏性鼻炎,支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎、過敏性腹瀉則不宜進食蝦皮。
老年宜吃紅薯。紅薯的營養很豐富,含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等,有補脾健胃、潤腸通便、降低血脂的作用。但是,紅薯含一種氧化酶,若食用過多,會使人腹脹不適;而且,紅薯的含糖量高,老年人食用時需要注意適量。
健康飲食食譜7
食物對於身體的滋養效果是得到了全面的認同的，而對於女性的美容養顏抗衰老，健康飲食同樣是一種不錯的方法。讓我們能夠在享受美食的同時，獲得充足的營養，從而改善我們的身體。
葡萄抗氧化
葡萄中富含豐富的維生素、礦物質和類黃酮。類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。此外，葡萄還含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。不僅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也都對女性非常有益。葡萄籽中富含的花青素，其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，可以說是真正的抗氧化明星。
提示
葡萄的一大部分營養來自葡萄皮，連皮吃對女性最好。
番茄延緩衰老
營養學家研究顯示，每人每天食用50克—100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄生吃能補充維生素C。煮熟後食用，所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升，起到降低心臟病的風險和抗衰老的作用。
提示
生吃、熟吃，吸收的營養不同。
土豆是減肥佳品
土豆，是一種極為健康的食物，但通常被人們所忽視。它低熱量且脂肪含量極低，易產生飽腹感，作為主食食用是女人最好的減肥食物。土豆含有豐富的B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等，在人的機體抗衰老過程中能發揮功效。其所含的蛋白質、磷和維生素C的含量為蔬菜之最。
提示
土豆發青、發芽後不可食用，以免中毒。
茶葉防輻射
茶是我國的一種傳統飲品，有著良好的功效。茶不僅能夠幫助預防癌症。同時也能夠起到放輻射的功效，對女性很有益處。另外，除了飲茶之外，女性還可以使用茶葉作為洗臉的工具，對於清潔臉部面板，抗擊衰老有著良好的功效。
提示
睡眠不好、胃腸功能較差的人慎用。
姜減少色素沉澱
姜含有豐富蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等。姜中所含的薑辣素進入體內後，有很強的抗氧化效果，可防止或減少脂褐素的沉積，預防老年斑。姜還能抑制癌細胞活性。喝薑茶還能治療輕微感冒，這也是英國人常用的方法。
提示
不可一次食用過多。
醋增強面板活力
醋的pH值(溶液酸鹼性程度數值)為1.5—2.0，很接近於人體胃酸的pH值1.3—1.8，有調節腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強的殺菌能力。日本一項有關食醋類的研究指出，醋含較高氨基酸，有助抑制人體老化，預防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡，能起到鬆軟面板、增強面板活力的作用。
提示
過敏者和低血壓者慎用。
黃豆調理雌激素
黃豆主要成分是蛋白質，尤其是素食者的蛋白質來源。它們包含了人體所必需的氨基酸，對肌肉的修復和再生，面板、頭髮、指甲的生長都有好處。英國貝爾法斯特一組科學家研究發現，黃豆中含有的雌性激素，在治療和預防乳癌方面扮演重要角色。每天食用1杯牛奶和500克魚，長期堅持，能起到調理雌激素平衡的作用。
提示
一次吃太多不好消化，甚至會引起腹瀉。
米飯防止肌膚乾燥
米飯是一種主食，是女性飲食營養攝入的重要食物。米飯對於女性的身體很有好處，不僅能夠促進身體的消化能力，而且對於很多疾病有著良好的預防作用。另外，米飯對於抗擊衰老，幫助面板恢復水潤以及抵抗色素都有著良好的效果。
提示
不好消化，不宜多吃。
菌類調節免疫系統
高蛋白、無膽固醇、無澱粉、低脂肪、低糖、多膳食纖維……食用菌集中了食品的一切良好特性，具有增強免疫力、抗輻射、抗衰老等功效。蘑菇裡含有的硒，是女人的“美容聖品，可以促進面板新陳代謝和抗衰老，預防皺紋產生。美國自然療法醫學專家指出，蘑菇是強有力的免疫系統刺激物和免疫系統調節器。
提示
仔細分辨菌類是否有毒。
紅酒提升氣色
紅葡萄酒含有200多種對人體有益的營養成分，糖、有機酸、氨基酸、維生素、多酚、無機鹽等對人體非常有益。酒中含有的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及預防血小板凝結成血管阻塞。手腳冰冷的女性，可以用紅酒促進血液流通，讓整個人的氣色好起來。對有輕微貧血的女性，紅酒可養氣活血、養顏美容，使面板變得有彈性。
提示
每天一杯即可。
燕麥減少脂肪
燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外，減去體內多餘的脂肪。燕麥中含有極其豐富的亞油酸，能延緩衰老，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效。
提示
生燕麥不易消化。
上面我們介紹了幾種女性健康飲食的食物，不過很多女性應該也想要了解下女性健康飲食的食譜，因而下面我們就一起了解下羅宋湯吧。這道瘦身羅宋湯不僅對於女性的身體很有益處，而且能夠幫助女性達到減肥的目的。心動的話，就趕緊把這道菜加到你的選單之上。
瘦身羅宋湯做法
材料
土豆3個、胡蘿蔔2個、洋蔥1個、西芹2條、牛肉250克、番茄4個、捲心菜1/4個、黃油6小塊、番茄醬一瓶、牛奶半盒、麵粉一兩、糖半勺、鹽半勺、胡椒粉1/3湯匙。
方法
1、把新鮮的牛肉切成塊，汆水之後切半個洋蔥，加入8碗清水下入高壓鍋中煮熟，從開始噴蒸汽開始算起煮10分鐘。
2、把蔬菜清洗乾淨，西紅柿、土豆、胡蘿蔔去皮，胡蘿蔔和土豆切成塊，西紅柿切成小塊，洋蔥切成絲，捲心菜切成一寸長，芹菜切成段。
3、把鍋加熱，放入3塊黃油，等黃油融化後下入洋蔥絲翻炒，當炒出香味來後下入其他的蔬菜繼續翻炒，當有水分出來後即可盛出。
4、把高壓鍋蓋子開啟，放進炒好的蔬菜，再蓋好蓋子煮5分鐘。
5、在油鍋中放一塊黃油，等黃油融化後倒入一瓶番茄醬翻炒，等顏色變成深色時即可。
6、開啟壓力鍋，放入番茄醬，並攪拌均勻，之後再倒入牛奶，以小火燉煮10分鐘。
7、再在油鍋中放入兩塊黃油，等黃油融化後加入適量麵粉，並換成小火，油和麵粉要攪拌均勻，等油和麵粉完全融合即可，之後再把麵醬放入高壓鍋中，再加入適量鹽、糖和胡椒粉進行調味。
健康飲食食譜8
國小生健康飲食食譜原則
孩子的營養三餐到底該怎麼吃呢？要按照健康餐盤321原則。吃飯前，把每個孩子每餐的餐盤粗略地分為6份，其中，主食佔3份，蔬菜佔2份，肉類佔1份。家長在給孩子準備食物的時候可以按此建議粗略的估計一下，做到有葷有素有主食。
之所以把主食的量定到3份，是因為主食是我們國人最好的基礎食物，應作為膳食的主體。其所提供的能量若達到了總能量的一半以上，就能從一定程度上避免攝入過多的肉類。
吸引孩子吃主食，不妨讓孩子和粗雜糧成為好朋友，有很多東西可以作為常見主食的配料，比如小米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆等等。這些糧食不僅營養素全面均衡，而且變著花樣做主食也能逐漸地改變孩子對主食的態度，一舉兩得。
對於每餐佔兩成的蔬菜，深色蔬菜要佔到一半，譬如菠菜、油菜、空心菜等深綠色蔬菜及西紅柿、胡蘿蔔、紅莧菜等，這些菜中富含胡蘿蔔素類物質，是維生素A的主要來源，對於需要大量用眼的學生們來說特別有益，營養價值也高於白菜等淺色蔬菜。
孩子吃肉是好事，因為肉是優質蛋白質、脂類、維生素A、D等的良好來源。但過猶不及，吃得過多，且沒有及時地通過運動消耗出去的話，會增加超重、肥胖等一系列風險。對於學生，可多吃些深海魚、蝦，增加不飽和脂肪酸的攝入，利於神經系統的發育。對於常吃的豬肉，建議可多吃瘦的。
奶類製品對孩子也很重要。我國目前整體來說奶類攝入極為匱乏，平均每天只有30毫升左右，相比之下，日本的孩子從幼兒園到九年級，每天都會在學校喝上一杯奶。差距就在每一天不知不覺地被拉開，影響也是極為深遠的。現在我國男孩的平均身高已經比同齡的日本孩子矮了2.5釐米。
兒童的營養食譜推薦
週一：小米麵粥、白水煮蛋、蒸南瓜、小花捲、火腿片、蘋果小米麵粥。小花捲就買的速凍的，和南瓜一起用鍋蒸的同時把蛋也煮熟，這個也就10分鐘左右。這一鍋就出來3樣。南瓜也可用微波爐，切大約2-3公分寬、7-8公分長的條，微波大約8-10分鐘。火腿切片。水果隨意。
週二：麥片粥、滷蛋、拌黃瓜、煎餃、葡萄我用的西麥的麥片，沸水一衝稍悶2-3分即可，滷蛋可自己一次多做幾個，也可買現成的，蛋微波蒸熱一下就成。黃瓜對半再對半切，再切成2公分左右的小段，用鹽、香油一拌即好。煎餃就買凍餃，平底鍋加點油，餃子無須解凍直接下鍋，小火，中途再點點兒水，要蓋上鍋蓋，數量視飯量定了，一般孩子2-3個就夠了。
週三：牛奶、煎荷包蛋、全麥麵包、火腿片、番茄沙拉牛奶不說了，只提醒不要熱沸，否則破壞營養。煎荷包蛋大家都會，可依據孩子的口味放醬油或白糖。全麥麵包就買古德的那種。全麥的東西也要多吃昂。番茄沙拉可用聖女果也可用普通番茄，裡面可放點葡萄乾點綴，加沙拉醬一拌即成。火腿切片即可。
週四：豆漿、雞蛋菠菜餅、玉米、豬肝、哈密瓜可以選擇前一天晚上買好豆漿、或早晨現到樓下買、或自己用豆漿機做。菠菜前一天晚上洗淨、控幹水裝保鮮袋放冷藏，早晨拿出切碎，打上雞蛋，加點水和麵粉（少），放平底鍋兩面煎黃即可。玉米我也是前一天買好，放冷凍或冷藏都可，上鍋蒸即可。玉米也是好東西，要多吃。豬肝也是提前買好，少切幾片即可，哈密瓜切小塊裝盤。
週五：橙汁、蛋炒飯蛋炒飯的內容豐富——雞蛋、黃瓜/豆角、胡蘿蔔、火腿、玉米粒等隨意。料可前一天晚上洗好。橙汁要100%或現榨的昂，一般就是買大湖或匯源的。
週六：紫菜蛋湯、豆沙包、地瓜、桃子紫菜蛋湯也是很方便做的，鍋里加冷水，下紫菜（用剪刀剪成小塊），開鍋下雞蛋調味即可（鹽、味精、香油）。豆沙包是速凍的和地瓜（切片）上鍋蒸即可，地瓜也是好東東，要多吃昂。
週日：大米綠豆粥、滷鵪鶉蛋、拌萵苣、奶油饅頭、香蕉大米綠豆粥不說了，滷鵪鶉蛋可自制也可買現成的（比如味味香），萵苣要過一下開水再拌，方法和拌黃瓜一樣，也可用花椒油辦，反正是週日，有時間，就自己看著辦吧。奶油饅頭也是速凍的，蒸即可。
健康飲食食譜9
第一天食譜：
早：咖啡、蘋果
午：米飯(一小碗)炒土豆青椒絲，生黃瓜一根，紫菜湯
晚：煮蝦(數只)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹芽
瑜伽運動：用呼吸調節緊張感
穿上寬鬆的衣服去健身房。開始一件新事物的時候難免會緊張，教練的建議是先調整呼吸：找一個感覺舒服的姿勢(躺著坐著都可，但一定要讓全身放鬆)，輕輕閉上眼睛開始做深呼吸，吸氣時，使腹部收縮，撥出時要體會一種鼻息被帶到脊樑椎的感覺。呼吸的過程中，努力感覺自己心情好極了，拋開一切雜念，臆想記憶中最美妙的畫面，持續時間在五分鐘左右，睜開眼，是不是發現眼前的世界比以前清爽不少，自信心也跟著加強了不少。
第二天食譜：
早：麥片粥(一小碗)、麵包(一片)葡萄
午：鯽魚蘿蔔豆腐湯，煮雞蛋(1個)，蔬菜沙拉
晚：綠豆粥(一小碗)饅頭(一個)，生拌茄泥，生黃瓜一根
瑜伽運動：給自己的精神洗個澡
都說瑜伽能通過三種渠道潔淨，一個是姿勢，一個是呼吸，呼吸是排除你呼吸道里頭的垃圾，還有一個是排除精神的垃圾。所以今天主要是用頸上運動喚醒腦部活力。雙手乾洗臉，想著是親人的手在輕撫自己，意念隨手而動，然後用手指從前往後梳頭，動作完畢後用瑜伽呼吸調整身體至鬆弛，讓雙肩放鬆，頭部向左向右各轉動三次，再前仰後仰，每次儘量做到位，反覆三次，最後，全力吐出胸中的濁氣。瑜伽裡類似這樣的動作有不少，並不難做到位，但對保持神清氣爽的狀態，卻是非常有用。
第三天食譜：
早：烏龍茶、彌猴桃
午：燒竹筍、涼拌西蘭花、煮雞蛋一個
晚：牛肉、涼拌海帶絲。
瑜伽運動：初試瘦身訓練
長久坐辦公室的女人，肯定會為自己腹部、腿部的贅肉所苦惱。瑜伽的減肥效果比不上有氧運動立即明顯，但長期持續地練瑜伽，能修飾全身曲線均勻的線條。練習一段時間後，就會發覺腰腹部位，穿衣服時明顯變得寬鬆，體態也更勻稱。因此每天必做的瘦身動作：平靜思緒後，先兩肩向後伸拉脊椎兩邊的肌肉，然後兩腿略分站立，兩手向後交叉相握，由背部挺直變成上身向前儘量彎曲，保持15秒的時間，一天兩次，兩天四遍。第一次嘗試這個動作，雖然沒有身輕如燕的感覺，也能感受到四肢非常舒展。能堅持下來的你，一定能獲益匪淺。
第四天食譜：
早：大米粥(一小碗)、全麥麵包(一片)、橙子一個
午：燒牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜湯、生西紅柿一個
晚：玉米粥(一小碗)、饅頭(一個)、燒蘆筍，生黃瓜一根
瑜伽運動：飲食配合鍛鍊
從各種有關瑜伽的書籍來看，瑜伽是一種生活方式，它不只是一種運動而已。瑜伽的飲食也是這種生活方式的一大組成部分。教練和朋友的建議，都是儘量吃得清淡一點，以乾淨的綠色食物最好。小編推薦：早餐，牛奶麥片、全麥麵包和水果。中午不吃紅肉，取代的是幾整條的小魚再加青菜水果的沙拉。很多瑜伽的愛好者還推薦，在飯前喝一點湯對腸胃有好處。堅果類，如核桃、乾果、杏仁能夠給身體提供熱量。一天的瑜伽飲食加上晚上的正常練習，讓人覺得整個人從內到外都乾淨了。
第五天食譜：
早：咖啡、蘋果
午：米飯(一小碗)、素燜扁豆、炒青菜、冬瓜湯
晚：雞肉、燒胡蘿蔔、涼拌芹菜
瑜伽運動：跟失眠說再見
每天在辦公室處理成堆的事情，壓力一大，人便容易焦慮。是不是感覺睡眠質量比以前差了很多，晚上不易入睡，夜裡常驚醒?處理完一週工作日的最後一堆瑣碎的工作，睡前在空氣流通的大臥室裡點上一支薰香，坐在大床上開始練習幾個讓神經穩定的姿勢。練習完幾個容易入眠的動作，她躺下用右側身體入眠。心中感覺潔淨一片，入夢也格外香甜。
第六天食譜：
早：麥片粥(一小碗)橙子
午：煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜
晚：白薯粥(一小碗)，涼拌菠菜、餅(一兩
瑜伽運動：戶外瑜伽，迴歸自然
瑜伽是一天當中任何空腹的時間練習都比較好，最好的時間是早上起床以後。週六，不再睡懶覺，起個大早。上完廁所，刷牙、洗臉後，在陽臺上放一塊軟墊。週末清新的空氣和朝陽中，慢慢複習前幾天的每個動作。雖然沒有了大教室的氛圍，但寧靜的環境更容易讓人集中注意力。早上的主要練習內容，是讓神經活躍的姿勢。
第七天食譜：
早：綠茶、蘋果
午：胡蘿蔔、芹菜炒豬肝、煮雞蛋(1個)、西紅柿湯
晚：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭(1兩)、生黃瓜一根
瑜伽運動：從區域性到全身
瑜伽強調的是全身心，上午針對腹部和腿部進行練習後，感覺身體其它關節比較僵硬。所以下午要把全身都梳理一遍。晚上睡前，從鏡子裡看自己，是不是真的感覺容光煥發了許多呢?一週的時間不長，瑜伽對自己面板和身材的好處還不明顯，但自信心的增強顯而易見。只要耐心堅持，假以時日，相信瑜伽一定能讓你從內到外有令人驚喜的變化，相信趕上麥姐，也不是遙不可及的難事哦!
健康飲食食譜10
吃貨，是幸福的一種代名詞。不過如果在食品安全事件頻發的中國，安心做一名吃貨，不僅需要一種對於美食的感知力，有時候更需要對於食品知識的學習力，這樣才能夠在享用美味的同時，也能夠確保健康的安全無虞。
對於一個經常動手自己做飯的吃貨來說，如何甄選健康的食材是頭一個大課題。
首先，要恪守著“不時不食”這四字金科玉律。不同的時令，蔬果成熟的時間是不一樣的，雖然由於大棚種植和各種藥物的使用導致很多果蔬都亂了時序上市，但是仍然有很多果蔬是不適宜大棚技術的，也有一些搞特色農業的人是按照動植物本來的規律進行種植養殖的。尤其作為專門研究這方面事情的我來說，還是有條件接觸這些資源的，這樣一些隱藏在深山老林地區的好食材，都能夠獲得了。對於普通百姓來說，在市場上偶爾也會遇到一些按照原始方法種植或者養殖的食材，只是需要我們學習如何甄別就可以了，不過這個大話題，我會不時地推出一些方法的。現在我要說說農曆十月到十二月期間成熟，會在市場上購買到的果蔬，大家要記牢了：
蔬菜：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵
苣、茼蒿、芋艿、茭白、花瓜、生菜、慈菇、青蒜、塌菜。
水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗、釋迦。
除了上述這些即將大量上市的水果之外，農曆7月到九月期間上市的蔬果，會有部分交替出現在市場上，比如蔬菜中的秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。水果中的柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。
上述這些食材，建議大家蒐集在一個表中，最好能夠結合自己當地的實際情況來制定一個自己獨有的食材表，這樣通過大概一年時間的積累，我們就可以獲得一個非常豐富的當令食材表，不用採購的時候發愁了。
由於現在的物流非常發達，南北方的貨物經常會出現在對方的市場上，所以上述這些蔬果的成熟資訊是包含了南北方的食材。雖然我們現在吃到非當地的食材比較容易，但是大家還要記住一句話“一方水土養一方人”，當地的食材是最適合你的生長環境的，新奇的食材偶爾吃些都是沒所謂的，不過要是天天吃，吃很多就容易對健康造成困擾。不過，如果一個南方人如果生活在北方內陸地區，還是依舊吃很多辛辣的食物，會容易上火，因為北方的大氣候非常的乾燥，如此南方吃法就要生病了。同樣，一個北方人如果出差到了潮溼的南方，如果不入鄉隨俗地吃些辛辣的食材，那麼脾胃容易生病，出現倦怠、消化系統不良、面板病等情況。
所以，在現在社會的物暢其流，人員流動非常大的情況下，人們無論在心裡還是在生活中，保持著隨遇而安的健康生活態度是非常重要的。
健康飲食食譜11
5款寶寶冬季美味營養餐的製作
冬天到了，春天也就不遠了。父母應牢牢抓住這個蓄勢待發的季節，及時改變寶貝偏食的習慣，為寶貝的生長髮育打下堅實的營養基礎。
紫菜小魚粥
做法：將沒有刺的魚肉，用姜和料酒稍稍醃製去腥後過水切碎，與白蘿蔔碎、紫菜碎一起煮粥。
營養小提示：富含碘和鋅，白蘿蔔還有助於魚肉的消化，非常適合寶貝冬天食用。
胡蘿蔔土豆蛋黃糊
做法：煮熟的雞蛋取出部分蛋黃碾碎，加入蒸熟研成泥的胡蘿蔔泥（蒸的時候稍稍點上一兩滴食用油）、土豆和少量新鮮的番茄果肉（最好也研碎），攪拌均勻後喂寶貝。
營養小提示：富含澱粉、蛋白質、卵磷脂、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素以及膳食纖維，而且味道酸酸甜甜，寶貝一定愛吃。
大棗山藥肝泥
做法：把新鮮的大棗、山藥、鴨肝分別蒸熟；大棗過篩濾成泥，山藥和鴨肝研碎，加入剛剛蒸棗時滲出的湯汁，拌勻即可。
營養小提示：具有充足的熱量、蛋白質、鐵和維生素A，可以增強寶貝的禦寒能力。
蔬菜牛肉粥
做法：鮮香菇、大白菜和白蘿蔔切成細絲備用；鍋燒熱放少許油，放入香菇絲、蘿蔔絲略微炒一下，再放入牛肉末（或肉絲）和白菜絲，加水煮到菜變軟，最後放入白米飯，煮到熟爛就可以了。
營養小提示：熱量充足、搭配均衡的寶貝美味餐，因為有了健康的應季蔬菜而不必擔心便祕問題。
冬瓜粉絲丸子湯
做法：小裡脊肉末和蝦蓉中新增少許糖、鹽、蔥花等調味後，與冬瓜、綠豆粉絲、少量蝦皮煮湯。
營養小提示：應季的家常菜，補水、補鐵又補碘，最宜搭配米飯吃。
健康飲食食譜12
一、土豆米飯換著吃
我們把饅頭、麵包、米飯、麵條、土豆等含有大量碳水化合物稱為主食。
益處：人體的能量和主要的營養物質來源於澱粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。全麥食品中纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便祕。尤其要推薦的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助於老人獲得均衡的營養。
吃法：老人的一日三餐中，都要有主食。一般來說，早餐最好吃容易消化的發麵食品，如：饅頭、花捲等;中午可以來點米飯和麵條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，保證第二天排便順暢。
二、蔬果每天5種，每種80克
除了新鮮的蔬菜水果外，超市裡購買的涼拌蔬菜、純果汁等，都可算在這個範疇。
益處：蔬菜水果中富含維生素，礦物質和纖維。越來越多的證據顯示，每天攝入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌症的發病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就營養素來說，香蕉富含鉀，葡萄乾、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。
吃法：對於老人來說，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果，其中每種蔬菜水果應食用80克。保證每頓飯應當有一到兩種蔬菜，而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯後，這樣有助於保持血糖的穩定。
在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因為維生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發生貧血。
三、吃了豆製品就要減少吃肉
粉色的食物包括肉類、魚類、蛋類、豆類，如果吃了豆製品，肉的量就要相應減少。
益處：肉和魚富含蛋白質、鐵、鋅、B族維生素，肉也是核黃素的主要來源;魚類對防治心臟疾病有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵;豆類可以提供蛋白質、纖維、鐵和鋅;蛋類可以提供蛋白質、維生素A和D，還有核黃素。
吃法：老人應該保證每頓正餐裡都有一些肉或其代用品，即使是早餐，也可以是一片火腿或肉末麵條。也許有些老人要問，我的血脂有點高，也要保證三餐吃肉或其替代品嗎?是的，血脂高的人確實要限制脂肪攝入，但如果一點“油星”都沒有，反而會使病情惡化――身體會本能地“抓住”食物中的每一點脂肪――很多吃素的人會得脂肪肝就是這個道理。
四、零食點心最好隔天吃
零食多是用糖和脂肪的形式向人體提供能量的，有的還含有不少鹽分，其他營養的含量很低。而人體對它們的需求並沒有那麼高，因此，它們容易誘發一些疾病還容易毀壞牙齒。即使對年輕人來說，過度攝入這類食品也會造成營養過剩。但是，老人的味覺往往不如年輕人靈敏，所以只有這些味道“濃重”的零食能讓他們覺得嚐到了甜頭，並且會不知不覺就吃多。
吃法：老人對甜食的需求量是很小的，大約佔到一天飲食的1/15。如果你每天吃2―3種零食，那每一種就只能吃兩三口。
五、食慾不好喝酸奶
很多老人都有這樣一個誤區，認為牛奶是小孩子的玩意，上了年紀的人並不需要，家裡買來的牛奶都是隻給孩子喝，這就大錯特錯了。對於老人來說，喝牛奶也應該成為每天必修的功課。
益處：缺鈣是老年人健康最大的敵人，而牛奶中的鈣是最容易吸收的，它可以延緩骨骼的衰老。此外，它還含有蛋白質、維生素A和核黃素，在強化奶中，還含有可以促進鈣吸收的維生素D。
吃法：老人每天飲食中有1/8應為牛奶和奶製品。最好能保證400毫升的牛奶、酸奶攝入量，底線則是250毫升。乳酪則是濃縮的奶精華，一般來說，10克乳酪可以折算成35毫升牛奶。(徐春昕)
六、每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌症的發病率啊!
老人的健康，子女都牽掛在心。然而“人是鐵、飯是鋼”，獨自在家的老人能不能吃好飯，更是大家關心的問題。老人的營養需求和年輕人有所不同，因此英國食物標準局最新推出的《居家老人膳食指南》，為我們做出了詳盡的指導。在指南中，專家通過一個形象的餐盤和說明告訴我們主食、蔬果、肉類、零食、乳製品5類食品該吃多少、怎麼吃。
健康的飲食才是我們身體健康的重要保證，健康的飲食習慣也需要我們日積月累的養成。要牢記飲食健康是我們身體健康的重要環節。
健康飲食食譜13
一，豉汁煎海蝦
材料：海蝦150克，白皮大蒜3克，豆豉6克，姜2克，大蔥5克，植物油18克，鹽1克，味精1克，豌豆澱粉4克，胡椒粉10克。
做法：
1、蒜剁成蒜茸；豆搗成泥蓉狀；姜切成薑末；蔥切蔥花；澱粉加水適量調勻成溼澱粉約8克。
2、用油15克起鍋，將海蝦放在鍋中煎香。
3、加入蒜茸、豆豉泥、姜米、蔥花，注入二湯100毫升，用精鹽、味精調味，加蓋蓋著。
4、待熟，用溼澱粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和勻，上碟便成。
二，草菇菜心
材料：白菜150克，草菇200克，調料：鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克，玉米澱粉3克，雞油10克。
做法：
1、白菜心洗淨，焯水後用冷水浸涼，撈出後瀝淨水分，用刀修理整齊。
2、草菇去蒂洗淨。
3、湯鍋置火上，添適量奶湯，下入白菜心，用精鹽、雞精、胡椒粉調好口味，移至小火上燒五分鐘，使菜心燒至入味。
4、用筷子將菜心撈出，整齊地擺在盤內，再將草菇倒入燒菜心的湯內燒透。
5、用溼澱粉勾成薄芡，淋些雞油，澆在燒好的菜心上即可。
三，綠筍炒雙絲
材料：蘆筍300克，蝦仁200克，瘦豬肉150克，鹽3克，味精2克，色拉油45克，胡椒粉5克，大蔥8克。
做法：
1、蘆筍洗淨後斬成一段段。
2、與蝦仁、肉絲及精鹽、味精、色拉油、胡椒粉、蔥（切段）置於盤內拌勻。
3、覆上微波薄膜，高火加熱5分鐘即可。
