中國十大名茶猶如十顆明珠,散落在祖國的山川田野。它們是眾多茶葉中的珍品,在國際上也享有很高聲譽。下面,下班未就為大家講講鑑別十大名茶的有效方法,快來看看吧!
碧螺春
碧螺春又稱“嚇熬人香”,產於江蘇省吳縣太湖的洞庭山碧螺峰,是中國的直達名茶之一。
碧螺春一般分為七個等級,芽葉隨級數升高逐漸增大。
沖泡後湯色碧綠清澈,香氣濃郁,滋味鮮醇甘厚,回甘持久。
祁門紅茶
祁門功夫紅茶又叫王子茶,簡稱祁紅,產於安徽省西南部的祁門縣一帶。屬紅茶類。
祁紅的香氣馥郁持久,純正高遠,咋日本稱這種香味“醉人的`玫瑰香”,它的條索緊細秀長,湯色紅豔明亮,口感醇厚,在國際市場上佔有重要的地位。
武夷巖茶
武夷巖茶產自閩北的武夷山,茶樹生長在巖縫之中,故名武夷巖茶。屬於烏龍茶。
武夷巖茶的條索壯結、勻整,沖泡後湯色呈深橙黃色,清澈豔麗,滋味甘醇,葉底軟亮。
信陽毛尖
信陽毛尖又稱豫毛峰,產自河南省。屬綠茶類。
其顏色鮮潤、乾淨,香氣高雅、清新,滋味鮮爽、醇香,幹茶勻整、鮮綠有光澤、且有白毫。
六安瓜片
簡稱瓜片、片茶,產自安徽省六安市大別山一帶。屬於綠茶類。
六安瓜片是唯一一種無芽無梗的茶葉,由單片生葉製成。
幹茶鐵青、透翠,香氣如同板栗香味或幽香,湯色透綠,滋味微苦、清涼、絲絲的甜味。
鐵觀音
鐵觀音原產於福建省,屬於烏龍茶。獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有餘香之譽 ”。
鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝,大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大型別。
都勻毛尖
都勻毛尖又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”,產於貴州省都勻市。屬於綠茶類。
其外形條索緊結纖細、帶捲曲,幹茶披毫,色澤綠翠。香氣清高,滋味鮮爽、甘醇。適合用80度左右的水溫沖泡。
君山銀針
君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山,屬於黃茶類。
外形像一根銀針,因此得名君山銀針。
君山銀針的芽身金黃、健壯,身披銀毫,沖泡後湯色黃亮明淨,香氣清醇,滋味甘爽,葉底嫩黃。
西湖龍井
西湖龍井產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,屬於綠茶類。據炒制技術的不同,西湖龍井分為獅峰龍井、梅家塢龍井、西湖龍井三個品類。
獅峰龍井色澤略黃,香氣高銳,口感先醇。
梅家塢龍井葉質肥嫩,但香氣相對來說較淡。
西湖龍井色澤翠綠,外形挺秀。而在三個品類中,獅峰龍井品質最佳。
黃山毛峰
黃山毛峰又稱黃山雲霧茶,是中國十大名茶之一。
主產於安徽黃山風景區和相鄰的湯口、充川、芳村、崗村、揚村、長潭一帶。
黃山毛峰主要分為四級,特級黃山毛峰康稱中國毛峰的極品,外形細嫩捲曲,色澤金黃,湯色清澈明亮略帶杏黃色,香氣清晰馥郁,回味甘甜。
一級毛峰芽葉肥壯,口感清香,湯色嫩綠,滋味鮮醇。
二級毛峰葉芽肥嫩,顯毫,色澤綠潤。三級毛峰條索略捲曲。