不是因為想念一個人，而思念一種美食；而是因為思念一種美食，而想念一個人。
在小時候的記憶中，故鄉的冬天總是寒冷乾燥，每到那時，最盼望的，便是姥爺做的一盤紅燒肉。
工作一天後疲憊的姥爺，為了滿足我和表姐的願望，從冰箱中取出一塊上好的五花肉，熟練地切成小塊，在滾燙的開水中燙去血水，撈出瀝乾，再放入噼啪作響的油鍋中。
我和表姐常常眼巴巴地圍在灶臺旁，看一塊塊五花肉，隨著姥爺的鍋鏟上下翻炒，激起一陣陣跳躍的油花，直至肉色變得酥黃，再逐一加入黃酒、醬油、糖、鹽，開小火慢燉，裹挾著香味兒的熱氣便嫋嫋升起，蔓延到整個屋子。
這時姥爺總笑眯眯地看著，在一旁已垂涎三尺的我和表姐說：“做紅燒肉，可不能心急，需要慢慢燉，才能入味。”的確，每次做紅燒肉，姥爺都要燉上幾個小時，其間數次調節火候，彷彿只有這樣，才能將他滿滿的愛融入。
隨著空氣中的香味兒愈加濃郁，紅燒肉終於出鍋了，姥爺將它盛到瓷盤裡，撒上一些幹桂花，油亮亮、香噴噴，閃著誘人的光澤。我們早已迫不及待，在姥爺和藹的注視下，撲上去大快朵頤，紅燒肉入口即化，帶著肥而不膩的肉的芳香，從舌尖一絲絲蔓延，直至心底，而我的快樂也隨之開了花，散發著拙樸的香。
一年裡，也就那寒冷的冬天最讓人期盼，一小盤紅燒肉，就能換來滿滿的`幸福，它讓整個冬天不再冷情。
如今姥爺離開已有3年了，可那舌尖上的美味，卻總飄蕩在我忽明忽暗的記憶中，久久揮散不去。也曾試圖在某個懷念姥爺的寒冷夜晚，去尋找那熟悉的味道，卻從未能如願，總以為是配料的原因，直到很久以後我才明白，我記憶中的味道，怕是再也尋不來了。因為，那一小盤紅燒肉，是姥爺用他的愛慢慢烹製，包含著只屬於他的溫情與關懷。
人已遠去，美食不在。唯有那思念的味道，從舌尖一絲絲蔓延直至心底。
