聽說“吃餃子簡單，包餃子難”這話，我不信，餃子，不就是把餡包在皮裡嗎？怎麼會有那麼難？所以向媽媽仔仔細細的學習了怎麼包餃子。
下午，全家人忙著在廚房包餃子。看著媽媽如何和餡，她把肉剁成比肉粒還小的顆粒，把芹菜與肉切碎，又放了鹽、味精、醬油、香油、蠔油、十三香等等調味品。好香啊！姥姥和麵忙活了好一陣子，準備工作才算齊全。
開始包餃子了，媽媽和我一起擀麵皮，小麵糰在我們的手裡變成一張張白淨的“紙”。
我拿起一張餃子皮，用扁匙盛餡，之後把它對摺，把邊兒都捏在一起，再把它拖入虎口。從上向下用力一捏，一個餃子就完成了。而且我們包的是凍餃子，邊上如果有裂口、有油就不合格，如果皮太厚口感就會不好，如果皮太薄，則會凍裂；所以只可適中的皮才可以包凍餃子，我知道怎麼包之後，飛速的包了起來。一個、兩個、三個……心中好有成就感，頭一次包餃子還包了那麼多個，我心裡能不樂開花嗎？媽媽也說我包的'很規則，頭一次包這樣已經很好了，我相信在吃的時候，餃子會又香又甜，因為這是我和媽媽的勞動成果。
包餃子的時候我可是腰痠背也痛啊！這也應了那“吃餃子簡單，包餃子難”這話。
