在社會一步步向前發展的今天，崗位職責使用的情況越來越多，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類於不同職位類型範疇。那麼崗位職責怎麼制定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的酒吧組織架構及對應崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇1
a、副總
直屬上級：董事總經理
下級：營運經理、酒水部經理、營銷部經理、工程(後勤)部、舞臺總監 策劃總監
1、認真執行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，佈置工作，解決難題。
2、主持本酒吧日常工作，負責向上級彙報工作，合理調配酒吧員工，實行對下級的獎懲權。
3、制定工作計劃、培訓計劃，並督促下級執行。
4、認真抓好酒吧內各項工作，制定未來計劃，並向上級彙報月度計劃。
5、注重下級素質的提高與培養，不斷提高下級的職業標準、知識程度、操作技能、應變能力、強化時尚酒吧意識。
6、負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發生的問題，對客人提出的問題進行協助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關係。
7、負責酒吧音樂型別的控制和把握。
8、把握酒吧的經營定位並適時的根據市場需要進行調整推陳出新。
b、酒吧經理
直屬上級：副總經理
下級：酒吧主管、清潔部、迎賓
1、在副總經理的領導下，全面負責管理工作本部門的日常工作，貫徹酒吧的規章制度、經營思路，確保本部門各項工作的順利進行。
2、嚴於律己、以身作責，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以俱樂部的整體利益為出發點以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的，全力搞好本部門經營管理工作
3、建立和建全部門管理制度，各崗位具體工作內容、操作規範、服務質量標準等，並監督貫徹實施。
4、充分發揮下級工作人員的工作積極性、責任心，並不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。
5、以人為本的搞好本部門員工的.思想工作，培養強烈的團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。
6、積極聽取下級的工作彙報、意見、建議，集體民主的分析討論解決問題。
7、搞好本部門的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期配合相關部門的檢查。
8、營業中保持好與客人的良好關係，徵求客人意見，處理客人投訴。
9、參加俱樂部的每週辦公例會，搞好與其它部門之間的協調配合工作。並起到本部門的承上起下的作用。
c、營銷部經理
直屬上級：副總經理
1、直接對副總經理負責。
2、絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。
3、積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，並注意瞭解客人對公司的意見及時彙報。
4、隨時收集、整理相關資訊、為本部門制定工作計劃。
5、瞭解客人的嗜好、忌諱、習慣、並協助各部門管理人員搞好接待工作。
6、不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務應酬水平技巧。
d、酒水部經理
直接上級：副總經理
下級：調酒師、吧員 出品員
1、具備高度的責任心，提前上崗，最後離開工作崗位。
2、負責和其他部門的工作協調。
3、負責本部門的工作會議及員工培訓。
4、檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。
5、檢查責任區域內是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。
6、檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。
7、負責安排本部員工的日常工作及督導花式調酒的效果。
8、督導員工並對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。
9、服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇2
1、制立部門組織體系，核定部門人員編制及工作職責；
2、瞭解娛樂業發展的新潮流、新趨勢，不斷調整演藝格局。結合公司實際情況確定演藝節目內容定位；
3、制定部門管理制度，工作標準並貫徹實施；
4、制定節目內容，時間及人員安排表；
5、具有首創精神，不斷營造符合酒吧文化的新潮、時尚、前衛的表演節目或娛樂節目；
6、瞭解知名演藝人員的演藝特點及價位，為公司大型演藝活動的嘉賓邀請提供參考名單；
7、依據公司的經營方針、積極參與各項策劃活動的方案制定，經公司領導審批後組織實施；
8、熟悉音響系統及燈光系統設施、裝置的效能、特點。督促技術人員做好維護、保養工作。及時建議公司作裝置改造、更新；
9、監督、檢查演藝人員的工作表現，關注現場氣氛及節目受歡迎程度。評估藝員的實力。及時作出調整方案。以達到最佳的'演繹效果；
10、創新思維，增強演藝工作的帶動性、滲透性、互動性、營造全場最佳的娛樂氛圍；
11、穩定人員隊伍，不斷吸收優秀的演藝人才和技術人才；
12、完成上級下達的其它工作任務。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇3
1.在吧檯經理的領導下，積極開展各項工作。
2.全面負責吧檯的各項監督檢查。
3.掌握各項裝置的`使用方法及維護保養知識。
4.在日常工作中積極地推陳出新並把握雞尾酒的口感及配方。
5.負責所有物品的清點、登記、統籌。
7.做好每日銷售報表。
8.積極活躍地帶動飲酒氛圍，並適時的進行雞尾酒促銷。
9.每日根據吧檯經理的規定和要求進行花式調酒表演。
10.勤練花式動作，減少失誤，並不斷地增加花式動作及觀賞性。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇4
1、負責制定酒吧、咖啡廳服務標準和工作程式，並組織實施;
2、根據營業情況編排員工班次，保證餐廳對客服務的正常運轉;
3、檢查和督導酒水食品質量、服務質量、員工紀律及各項制度的執行落實;
4、負責對屬下進行考勤考核的評估;
5、參加迎送重要賓客、主動徵求客人的意見，及時彙報和妥善處理客人的`意見;
6、負責檢查和督促房內用膳的預訂工作，並妥善安排房內用膳送餐服務工作，確保提供及時、周到禮貌的房膳服務;
7、協調與其它部門的工作關係;
8、參與制定員工培訓計劃，對屬下員工進行業務培訓;
9、負責制定餐廳推銷計劃，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入;
10、協助成本會計，搞好酒水成本控制;
11、建立物資管理制度，負責對酒吧、餐廳裝置，物資用具等實行嚴格管理;
12、稽核酒吧、餐廳的營業收入，與收款員做好結帳，控制工作，杜絕舞弊行為;
13、督促屬下員工做好安全工作;
14、完成上級佈置的其他工作。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇5
1、制定酒吧的安全衛生、酒水控制、服務規範等規章制度，並組織實施。
2、制定各種雞尾酒的配方和調製方法。
3、建議並組織與酒水供應商搞酒水促銷方法。
4、參加餐飲部例會，瞭解酒店運營情況，召開班前會，佈置任務。
5、安排酒吧領班班次，督導領班日常工作。
6、處理客人對飲品的投訴，主動了解客人的反饋意見及建議。
7、負責酒吧的.人員安排、績效評估。
8、督導實施培訓，確保服務人員的素質和工作態度。
9、負責本酒吧所有硬體設施、工具、用具的保養和更新。
10、將本部門狀況及時向餐飲部經理彙報。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇6
1、貫徹管理階層設立的服務規範和服務制度，嚴格按規定進行服務工作。
2、按時上班，標準著裝，保持儀容儀表良好，精神飽滿。準時參加每日例會，按照管理人員工作安排，做好營業前開市準備，做好禮貌用語訓練。
3、負責檢查本廳房的燈光、音響、空調、話筒、功放、VOD、麥克風是否完好，並規範擺放，如有損壞，立即通知相關部門進行部維修。
4、做好包房內常用物品或低值易耗品的補充替換。
5、熟悉酒水單上銷售的各種酒水飲料及特色小食，積極向客人推銷，按規格熟練輸入詳細的酒水、特色小吃。
6、儘可能的在服務過程中掌握客源資料，以便掌握客人情況，與客人有良好的溝通，完成每月規定的訂房任房指標。
7、積極配合上級、收銀的工作，做到結賬快、精確，堅決杜絕跑單現象。
8、拾到任何客人遺留的物品，要立即上交上級，爭取儘快解決。
9、認真參加本部門的培訓課程，增強自己的專業技能、技巧、不斷提高自己的服務質量。
10、工作中完全服從上級的'工作安排、分配、做到“先服從，後上訴”。
11、嚴格遵守《員工守則》及公司各項規章制度。
12、熟悉營業場所的地形環境，瞭解消防設施的分佈，防盜報警的位置，掌握各種滅火器材的擺放點及其使用方法。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇7
1、負責水櫃酒水、酒櫥和其他商品聽擺設、儲藏;
2、各種酒水明碼標價，字跡清晰美觀;
3、熟悉各類酒不和其他商品的`名稱、價格、型號、產地和特點等;
4、主動招呼客人，為客人詳細介紹酒水;
5、嚴格把好食品質量關，不賣過期變質的食品;
6、搞好各處的清潔衛生，及時清理各種破爛瓶、罐及包裝物等;
7、每日清點出售物品，做好各種賬目的登記;
8、認真細緻地填寫每日銷售報表。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇8
1.直接對總經理負責。
2.絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。
3.積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，並注意瞭解客人對公司的意見，及時彙報。
4.隨時收集、整理相關資訊，為本部門制訂工作計劃。
5.瞭解客人的嗜好、忌諱、習慣，並協助各部門管理人員搞好接待工作。
6.不斷擴充自己和下屬的知識面，提高業務技能，參加公司的.各項活動，增強自己的業務水平技巧。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇9
1.開餐前準備酒車和展示臺。
2.檢查酒單是否清潔、正確。
3.檢查和擦拭酒杯。
4.為客人訂飲料、服務飲料。
5.準備酒籃和冰櫃。
6.向客人展示和介紹酒單。
7.為客人訂酒、服務酒和餐後酒。
8.向客人推銷和服務雪前煙。
9.為客人制作並服務特殊的`咖啡。
10.登記賣出的酒水和雪前煙。
11.結束工作時，送還酒車和展示酒。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇10
1、根據各酒吧的特點和要求，制定部門工作制度。工作規程，工作標準要求並認真貫徹執行。
2、制定各種雞尾酒的配方及調製方法，制定各酒水的出品技巧及服務方式，制定含酒精和不含酒精飲料的配製標準。
3、熟悉酒水的貨源、牌子、品種及規格，控制酒水的進貨、領取、保管和銷售。
4、控制酒水出品的份量和數量，檢查出品的質量，監督減省損耗，降低成本量，擬定合理的出品毛利。
5、檢查和督促部屬嚴格履行職責，提高工作效率按質按量，按時完成工作任務，檢查員工的紀律執行情況。
6、培訓本部門的員工管理的.意念，成本的意識，調酒技術和生果盤製作技巧。
7、掌握各酒吧的裝置，用具和裝置財產定期清點及作保養維護或維修。
8、合理的安排人力考勤，定期考核評估員工成績，帶動員工積極工作。
9、審批酒吧人員填寫的酒水生果申購領單，檢查每日酒水銷量及時補倉情況，酒水有效期限控制酒水庫平衡數，使其合理化的週轉。
10、與樓面及其他部門保持良好的合作，互相協調，做好酒水的供應服務工作。
11、定期配合公司財務進行盤點核數，檢查存酒情況，合理報耗酒水及食用物料意外損耗，使酒吧的運作規範化、精確化。
12、負責所屬範圍的消防安全工作，合理使用電器裝置，確保安全運作。
酒吧組織架構及對應崗位職責 篇11
1、直接向大堂經理負責。
2、制定吧檯內部工作程式及服務標準，制定各種酒水出品的配製標準，轉研開發新的雞尾酒。
3、檢查並批准吧檯填寫的物料申領單，檢查每天飲料使用，及時補充吧檯內已使用的飲料。
4、作好吧檯酒水，食品中進，消，存的統計工作。
5、向大堂經理通報每天吧檯酒水的備貨情況。
6、每天組織吧員召開工作會，總結，改進工作中的不足。
7、督導吧員按操作程式，出品標準，熱情周到的為客人服務。對賓客的問題，投訴和要求應迅速而機敏地作出反應。
8、負責檢查員工的儀表，儀容，做好營業前的準備工作。
9、安排吧檯各類物品的擺放達到合理，美觀的要求，檢查吧檯，酒櫃，冷藏櫃，酒庫等的清潔及吧檯設施，裝置，保證處於完好的.狀態。
10、對員工進行業務培訓，提高員工素質，調酒技能和服務水平，定期對員工的表現作出評估。
11、負責吧檯用具的保管和管理。
12、協助樓面作好出品推廣的同時，按計劃控制出品成本。
