大學聯考三餐對於考生來說尤為關鍵,大學聯考期間能量消耗大,那麼大學聯考吃什麼菜比較好?飲食要以高糖、高蛋白及低脂原則為主。下面由小編為整理有關的飲食知識,希望對大家有所幫助!
大學聯考吃什麼菜好——魚香苦瓜原料:苦瓜500克,豆瓣醬1湯匙,蔥絲、薑絲、蒜末共30克、紅辣椒2只,香油、醬油、白糖、醋各適量。
做法
1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成細絲,放入開水鍋中焯一下,撈出用涼開水浸涼;紅辣椒去蒂及籽,切成細絲,也焯一下,浸涼待用。
2、炒鍋上火,加入約2湯匙油燒至五成熱,下蔥絲、薑絲、蒜末炒出香味,再下豆瓣醬煸出紅油後加入醬油、白糖、醋炒勻,盛出晾涼製成調味汁。
3、苦瓜絲、辣椒絲放入盤內,淋上調味汁、香油,拌勻即可。
特點:香脆清口,魚香味比較濃。苦瓜可補膽潤肝,利尿,消暑,解烈酒,助消化,防感冒,還可治喉炎及風熱咳嗽。苦瓜茶含豐富的維生素B1,C及各種元素礦物質,非常適合考試前期。
大學聯考吃什麼菜好——香脆三絲原料:洋白菜、胡蘿蔔、小青辣椒。調料:鹽、薑末、蒜泥;紅尖椒、花椒、大料、色拉油
做法
1、菜洗淨,瀝淨餘水,切成細絲,撒上鹽5—10分鐘殺去生味,撇掉餘水,撒上薑末、蒜泥、味精,拌勻後裝盤
2、花椒數粒、大料2—3瓣、紅尖椒用乾布擦淨剪成細絲,放在一小碗內,將燒熱的素油(清香油、花生油皆可)倒在一起調和,涼後再淋到菜絲上。
特點:白、綠、黃、紅色耀目,口感香脆清爽,百吃不膩,富含維生素,低糖低脂,有益健康。
大學聯考吃什麼菜好——清炒黃瓜原料:黃瓜,幹辣椒,姜少許,香油半茶匙,醬油1茶匙,糖4茶匙,醋2茶匙,鹽適量。
做法
1、將黃瓜洗淨,每根切成4條,再切成滾刀塊,放入碗中加適量鹽拌勻,約10分鐘後瀝乾水分待用;
2、將幹辣椒去籽,切成細絲;把姜洗淨,去皮切成細絲;
3、炒鍋中放入1湯匙油,燒熱,倒入幹辣椒絲和薑絲,煸炒出香味,再加入醬油、糖、醋,略熬成汁,加入香油攪勻,倒入碗中待用;
4、將醃好的`黃瓜塊放入調味碗中,拌勻後醃製20分鐘,裝盤即可。
特點:酸脆清口、解油膩、助消化。清淡的口感可以緩解炎炎夏季帶來的暑熱,更利於大學聯考考生專心複習功課。
大學聯考吃什麼菜好——蝦仁蛋包飯原料:白飯、洋蔥末、蝦仁、薑末、蛋汁、蕃茄醬、糖、鹽、白胡椒粉
做法
1.蝦仁入沸水燙一下、洋蔥切小丁、姜切末;
2.起鍋加入1大匙油放入洋蔥丁炒香,加入蝦仁後加調味料,和白飯炒勻後加蔥花備用;
3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的飯後排盤,食用時再淋上少許番茄醬即可。
特點:形美軟嫩,口味鮮香。雞蛋含有豐富的蛋白質,是大學聯考考生不可或缺的營養補充品。