一、 填空題(每題0.5分，共計20分)
1、現代社會十大垃圾食品：
2、紐崔萊公司創立於 年，創辦人是 ，現在負責人是 。
3、紐崔萊成為第 屆和第 屆奧運會中國體育代表團唯一指定營養品。
4、蛋白質占人體的 。
5、B族維生素的食物來源：
6、身體的鈣99%儲存在人體 和 中1%存在於 和 中
7、鈣的食物來源：
8、與鈣質相輔相存，鈣和鎂的比例是 是最完美的組合，人體最容易吸收。
9、EPA被譽為 ，可有效降低 的含量，DHA被譽為 ，能使 柔軟而富有彈性。
10、紐崔萊深海鮭魚每粒提供 毫克EPA和 毫克的DHA，每粒另含 ，可防止魚油氧化。
二、 判斷題：正確打V，錯誤打X，(每個判斷為2分，共40分)
1、紐崔萊公司最大的農場是華盛頓農場。
2、紐崔萊天然B族維生素片是經特別培植的天然酵母，提供7種天然B族維生素。
3、維生素B的主要功能有助維持神經正常功能，面板、頭髮正常，輔助能量產生，增強免疫力。
4、維生素C的食物來源是堅果類。
5、維生素A缺乏的.表現：
(1) 頭髮、眼睛發乾，角膜、結膜發炎。
(2) 夜盲症。
(3) 失眠、易疲勞。
(4) 生殖系統疾病，呼吸道疾病。
(5) 面板病。
(6) 腳氣病。
(7) 浮腫。
(8) 貧血
(9) 易感冒
(10)牙齦充血
6、 鈣吃多了會導致結石。
7、 鎂吃多了會拉肚子。
8、 吃纖維素可以治療便祕。
9、 鐵是製造血紅素和肌血球素時的主要物質。
10、營養蛋白質粉不適合兒童食用。
11、紐崔萊多種營養片含12種維生素，6種礦物質。
三、 問答題：(每題5分，任選4題回答，共20分)
1、在中國目前上市的紐崔萊營養食品共有幾種，它們分別是什麼?
2、蛋白質分幾種?最好的是哪種?
3、紐崔萊蛋白質粉是哪“三低三高”?
4、缺乏鈣的症狀主要有哪些?
5、鈣物質中含鈣量最高的是哪兩種鈣，其含量分別為多少?
6、五星級大便是什麼?
7、哪兩種鐵易被身體吸收?
8、銀杏葉對腦部健康具有哪四方面的作用?
四、 簡述題：(每題5分，任選4題回答，共20分)
1、說出缺乏維生素B的5種症狀。
2、簡述藥物VC，天然VC與紐崔萊VC的區別。
3、缺乏維生素E的症狀主要有哪些(5種以上)?
4、簡述鈣的5大作用。
5、簡述鈣鎂片的特點：
6、簡述脂肪的基本生理功能。
7、簡述膳食纖維的作用
8、簡述缺鐵對神經系統的影響。
