在臨近大學聯考的日子裡，除了要保證考生以最佳的狀態認真複習、迎接考試外，如何讓考生吃得好、吃得科學、保障考生的營養供給也成了家長們最關心的話題。營養專家說，大學聯考前及考試期間，家長首先要保證考生飲食清潔、衛生，不吃易腐爛的食物，同時，注意合理搭配，保證多種營養素的供給，即以穀類、豆類為主，多吃水果、蔬菜和薯類食物，適量地吃魚、禽、蛋、瘦肉等。
專家說，在一日三餐的安排上，基本上遵循：早餐要有質量，中餐有能量，晚餐要清淡的原則。以下是專家提供“考前一日三餐食譜”。
早餐：主副搭配，幹稀搭配，葷素搭配，富含水分和營養。體積小，熱量高;製備省時省力;儘量食用熱的早餐。
種類：主食為麵包、包子、豆包、大(小)米粥、餛飩等;富含蛋白質的食品——牛奶(或酸奶或豆漿)，雞蛋、肉類;新鮮蔬菜水果——黃瓜、西紅柿、各種水果
午餐：補充上午的熱量消耗，儲備下午的熱量，起承上啟下作用的`午餐一定要吃飽。但吃飽不是吃撐更不是暴食，八分飽最合適。考生要選擇熱量高，蛋白質、脂肪、碳水化合物等各種營養素較為豐富的食物。
種類：主食為各種米、面製品，以乾的為主，如米飯、饅頭、麵條。副食為各種肉類、魚類、蛋類、豆製品、蔬菜水果等。
晚餐：晚餐要清淡、低脂肪，易於消化，有利於抗疲勞和養神醒腦。最好早點吃，如果晚餐吃得晚，學生會吃零食充飢而影響正餐的攝入，導致營養不均衡。
種類：主食為各種米、面製品，以稀的為主，如豆粥、餛飩、麵條。副食為少量的肉類、魚類、蛋類、豆製品、蔬菜水果等。
專家建議家長在餐桌上儘量避免談及學習，以免考生因心理負擔過重而降低食慾。菜餚應清淡，少油膩，不能太甜、太鹹或刺激性太強;不管早餐、晚餐，家長應注意膳食花樣多變，多準備些新鮮開胃、清熱功能的酸性飲品如酸柑水或清熱解毒的綠豆湯。
專家提醒，這幾天切忌菜式大變臉。如有些考生本來心理緊張，身體抵抗力較差，家長在這個時候想換個菜式，讓孩子的腸胃無法承受，更容易適得其反。
除此之外，考生在食物的攝入方面，切勿過飽、過撐，使更多的血液進入消化系統，影響大腦的血液供應，容易使人犯困，影響考試發揮。在飲食上，考生吃飯時吃七八分飽就可以了，吃得過飽會增加腸胃負擔，抑制大腦皮層神經細胞的興奮，影響大腦資訊的傳遞;主食一定要吃足，大腦能利用的唯一能量是葡萄糖，蛋白質再多也不能被大腦利用，主食花樣可以變換，每餐3兩左右，根據身高體重活動量可調整;水果：每天宜吃200克水果。3-4種，水果蔬菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，保證維生素的供應;睡覺前不要飢餓入眠，可以適量地增加夜宵餐飲，最好喝一杯牛奶，兩片餅乾;夏天考試注意補充水分：每天1500--2000毫升左右，每次200毫升。
