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如何泡好茶大綱

生活經驗 閱讀(1.33W)

喜歡飲茶的朋友,都會想好好學習一下到底如何泡茶。即使沒有受過專業的訓練,學泡茶其實也並不難,只要有耐心。今天小編就給大家介紹如何泡茶,希望對大家有幫助!

如何泡好茶大綱
  泡茶的步驟

第一步備具備水。

把玻璃杯杯口向上置於杯託內,杯子應擺放在茶盤的橫中部,茶盤左上角放茶匙筒、茶荷,靠身體這一側茶盤放摺疊好的茶巾,茶盤右下角擺放水壺。然後煮好沸水放在熱水壺內裡備用。

第二步賞茶。

把茶荷呈給賓客,讓他們欣賞茶的外形、色澤,嗅聞茶葉的濃郁清香。

第三步潤杯。

逐個倒入三分之一開水到玻璃杯裡,右手握住杯底基部,左手托杯底,雙手手腕逆時針轉動三圈,促使整個玻璃杯內壁溼潤。然後把開水倒入水盂,玻璃杯放回杯托裡。

第四步置茶。

按照茶水1:50的比例,把茶荷中的`幹茶分別投入各個玻璃杯裡。以迴轉手法往玻璃杯裡倒少許開水至水量沒過茶葉。目的在於使茶葉充分浸潤,更快地析出茶葉可溶物質,促發茶香。浸潤時間一般約為20-50秒,可根據茶葉的緊結程度來決定。

第五步沖泡。

用“鳳凰三點頭”的手法,右手執壺三起三落把開水注入杯子裡,水量以七分滿為宜。俗語有說:七分茶三分情。

第六步奉茶。

雙手把沖泡好的茶依次敬奉給賓客,伸出手掌行禮邀請賓客用茶。

第七步收具。

奉完茶後,按先用後收回的順序把不需要用的茶具收回。如先用茶荷後用茶巾,那就先收茶巾再收茶荷。不過茶侃網紅顏知己認為,這一步可以後面再做,泡完茶後不妨和賓客聊聊天說說笑。

第八步品飲。

品飲茶湯前,先聞香,感受茶香的芬芳怡人;再賞茶,欣賞茶葉在玻璃杯中沉浮飄舞的優美姿態;然後再細細品嚐,感受茶湯醇厚回甘的滋味,回味無窮。

第九步續水。

當賓客們杯裡的茶湯只剩三分之一時就要為其續水了,續水溫度建議為80攝氏度左右,以保證第二泡的濃度。

第十步淨具。

最後一步就是淨具啦。每次泡完茶,都要養成及時清洗茶具的好習慣,清潔完再進行消毒處理會更好哦。

  茶道禮儀規矩

1、茶具要清潔

家裡賓客來訪,先讓坐,後備茶。沖泡茶前,一定要把茶具清洗乾淨。清洗乾淨後最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規矩。

2、茶水濃度要恰當

泡茶,茶葉用量要適當,不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,泡出的茶沒有味道。泡茶前,不妨先問問賓客的飲茶習慣,再根據客人的口味濃淡習慣沖泡。

3、茶滿欺客,七分茶三分情

俗語有說:七分茶三分情,茶滿欺客。倒茶給賓客,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,以倒七分滿為宜,留下三分人情給客人是禮法。

4、端茶要得法

中國的傳統習慣是隻要兩手健全,都必須用雙手給客人端茶。此外,雙手端茶也要有講究,有杯耳的茶杯,一般是用一隻手抓住杯耳,另一隻手托住杯底,把茶端給客人。

5、添茶要及時

要時刻關注客人的杯子,需要添茶時,要義不容辭及時去添茶。添茶時,必須先給客人添茶,最後再給自己添。

  喝茶的講究

1、喝茶講究季節

喝茶,也需要講究季節。春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。春天喝花茶,有助於驅散積聚在人體內的寒邪;綠茶性寒,夏季喝最為適宜,能清熱、消暑、解渴等;秋喝青茶,可消除體內的餘熱,生津解燥;冬季天氣寒冷,喝紅茶有助於養胃、護胃,是最為理想的保健佳飲。

2、喝茶講究適量

雖然茶葉富含營養成分,但並不是喝得越多越好的。一般情況下,每天飲茶1-2次,每次2克至3克茶葉量為宜。此外,心臟病、失眠、甲狀腺機能亢進、孕婦、嬰幼兒等等人群,不宜喝茶。

3、喝茶講究濃淡相宜

茶葉中幾乎都含有茶多酚、咖啡鹼等對人體有刺激作用的成分,喝過濃或過量的茶,都會對人體健康產生不利的影響。因此,喝茶需要講究濃淡相宜,儘量不喝濃茶,同時也要適度喝茶。