陳皮即橘皮，之所以要叫陳皮，這是因為歷來醫家有“陳久者良”的說法，認為陳皮的功效與作用會隨著年份的增長而提升，治療疾病的效果更好。陳皮的功效與作用主要有理氣、潤燥、消失、止咳等，還對水腫、便祕等有較好的緩解作用。另外，陳皮的食用禁忌也需要大家注意。那麼陳皮的功效與作用及食用禁忌都有哪些呢，本文就將詳細介紹！
營養健康 | 陳皮功效與作用及禁忌有哪些？
理氣、和中的功效
陳皮具有理氣、和中的功效，首先，能夠讓臟腑之氣更暢通。陳皮的功效與作用通五臟六腑，可調理心肺系統疾病，如痰多咳嗽、呼吸道感染等。其次，陳皮具有祛除體內溼邪的作用，主要能防治與“氣”“溼”相關的症狀，如氣滯、氣逆、痰溼、寒溼以及脾胃不和等；另外，陳皮具有調和中焦的作用，中焦即為脾胃，主治消化不良、胃痛、胃脹、嘔吐、噁心等症狀。最後，陳皮的功效和作用還表現在調理因肝腎系統異常而產生的疾病，如乳腺增生、乳癌、脂肪肝等，也能緩解小便不暢、大便不通的狀況。
陳皮的食用禁忌
陳皮的功效與作用多，有較高的食療價值，使用也非常廣泛，大部分人都能食用，但是，體弱氣虛的人，或者是身體內熱嚴重的'人，抑或是有乾咳無痰、吐血癥狀的人均不宜食，另外，若身體極易出汗者，也儘量少用或不用。
通常而言，拿陳皮泡水飲用，有很好的保健功能。但醫生建議做菜時當調料使用，因為在用陳皮泡茶喝時，若陳皮擱置的時間不夠久，其中含有過多的揮發性油成分，空腹飲用陳皮茶容易刺激腸胃，反而起不到保健的作用。而將陳皮作為菜的調料，不同的菜品，陳皮能起到不同的效果，能夠充分利用陳皮的功效與作用。
營養健康 | 陳皮的功效與作用：食療方
陳皮20克，榕樹葉30克，枇杷葉（去毛）20克。每日1劑，水煎分2次服。適用於感冒咳嗽。
枇杷核9克，橘皮、甘草各6克。水煎，早、晚2次分服。適用於氣管炎等症。
陳皮、薄荷葉各60克。上藥加水4大碗，煎至2大碗，去渣後用毛巾浸湯，熱敷患處，每日早、晚各1次。適用於乳腺炎。
陳皮30克，鮮公英30克，甘草6克。每日1劑，水煎分2次服，嚴重者可每日2劑，煎服4次。適用於急性乳腺炎。
陳皮茶：陳皮10克，紅茶5克。將陳皮切粒，與紅茶一同放入杯中，衝入沸水，浸泡3-5分白茯苓的功效與作用 後飲服。適用於酒後脾胃氣滯、胃脘不適等。
