臺灣製茶種類花色雖然繁多，但文山包種茶、凍頂烏龍茶、木柵鐵觀音、白毫烏龍（椪風茶）及高山烏龍茶為臺灣主要特色茶。
臺灣現今供製造包種茶、烏龍茶等優良地方品種，是先民由福建帶來的閩茶品種，早期製茶技術亦由福建制茶師父來臺傳授，因此臺灣產製包種茶、烏龍茶之技術乃源自福建。
清嘉慶年間（1810年）柯朝自福建武夷山引入茶籽，植於桀魚坑（今臺北縣瑞芳地區）是現有文獻中最早提及閩茶引入臺灣的記事，為臺灣北部植茶之始。
臺茶另一重要發祥地為南投縣鹿谷鄉凍頂山所產製之凍頂烏龍茶，其技藝源自閩南烏龍，有別於閩北之武夷巖茶，在製造過程中有一獨特之布球揉捻（或稱包布揉、揉布球、團揉），使凍頂烏龍茶具有獨特之香味及形狀呈半球形（似龍舞、似抱蝦）；鄰近之竹山、名間、林內，以及新興之高山烏龍茶皆源自此製茶技藝。
先民由大陸引入茶種及技術發展臺茶至少有四個據點，除上述淡水河系及鹿谷凍頂山為重要且對臺茶發展有深遠影響外，其它二處分別為：
起源於臺北木柵樟湖山的木柵鐵觀音及屏東縣滿洲鄉的港口茶。
木柵鐵觀音系源自福建安溪鐵觀音，約於清末民初（日據時期）傳入，無論其茶苗引入或製茶技藝傳承皆賴於張乃妙茶師的苦心、毅力及熱心。其後人在其祖厝設立乃妙茶師紀念館，紀念其對木柵鐵觀音茶發展之貢獻，已成為木柵觀光茶園著名的歇腳處及旅遊點。
屏東滿洲鄉港口茶。
民國六十二年（一九七三年）初見其傳統制造方法系於同一炒鍋內完成炒、揉及乾燥，且純粹由手工製造，其炒、揉過程有一特殊之技巧，致使茶葉色澤灰綠光潤，外形條索緊結彎曲似眉，類似大陸之眉茶，推測其技藝系源自大陸浙江、安徽一帶之眉茶製造方法。
馬黛茶是什麼茶
茶葉最早起源於我國，後來隨著文化之間的傳播交流，茶葉也隨之在國外傳播開來。對於外國來說，其也有自己的茶品，下面要為大家介紹的這款茶是產於南美地區的茶品——馬黛茶。下面大家就跟隨小編我一起來認識一下吧。
來源
馬黛茶來源於“mati”，產於南美地區。人們又將其稱為“巴拉圭來的茶”、“耶穌會茶”、“傳教士的茶”等。馬黛茶是用馬黛製作成的茶品。馬黛是一種冬青科常綠灌木，人們又將其稱為巴拉圭草，馬黛的樹葉是呈翠綠色的，形狀為橢圓形，枝葉間開雪白小花。
功效
馬黛茶中含有多種有益人體的營養成分，長期飲用對於改善人體健康很有益處。經常飲用有助於減脂降壓，調節血壓平衡，養顏護膚，清腸解膩等。其中獨有的綠源酸、芸香甙等成分對於提升血液品質，全面保持機體營養平衡很有幫助哦。
漫談中國飲茶歷史
中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創的，世界上其他地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
但是也有人能夠找到證據指出，飲茶的習慣不僅僅是中國人發明的，在世界上的其他一些地方也是飲茶的發明地，例如印度、非洲等。1823年，一個英國侵略軍的少校在印度發現了野生的大茶樹，從而有人開始認定茶的發源地在印度，至少是也在印度。中國當然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區，記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關。
在國內，也有關於茶樹的最早原產地的爭論，有好幾種說法。今人不少人認定在雲南，有一學者在認真研究考證以後斷言，雲南的西雙版納是茶樹的原產地。人工栽培茶樹的最早文字記載始於西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。
神農時期：
唐·陸羽《茶經》：“茶之為飲，發乎神農氏。”在中國的文化發展史上，往往是把一切與農業、與植物相關的事物起源最終都歸結於神農氏。歸到這裡以後就再也不能向上推了。也正因為如此，神農才成為農之神。
西周時期：
晉·常璩《華陽國志·巴志》：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經以茶與其他珍貴產品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載，那時並且就有了人工栽培的茶園了。
秦漢時期：
西漢。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“武陽買荼”，經考該荼即今茶。我們現在還在飲用與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。
訴說六安瓜片的歷史淵源
瓜片全名六安瓜片產於安徽省的六安。今天小編就簡單來說說六安瓜片的前世種種淵源。穿越於秦漢與唐宋之間，此乃六安瓜片最初誕生的時刻。
那時候的六安瓜片生產量比較多，到了明清時候就已經有三百年貢茶的歷史。一直到現在依然是我國國務院及用來接待海外來賓時候特指用茶。
六安瓜片從古至今一直深受人喜愛，只要從簡單的歷史淵源中便可得知。唐朝大詩人李白先生這麼寫到，齊雲山乃是六安瓜片的茶葉的主要生產地之一。到了明清時候六安瓜片列為獻奉於宮廷御用的.貢茶。清朝時期的慈禧太后更是每月飲瓜皮十四兩。
就連四大名著紅樓夢中都提到過六安瓜片。可見其影響之大。同時也說明六安瓜片的歷史之悠久。
中國茶館的歷史演變過程
茶館是愛茶者的樂園，也是人們休息、消遣和交際的場所;歷史，十分悠久;中國的茶館由來已久下面我們簡要看看中國茶館的歷史演變吧。
茶館最早的雛形是茶攤，中國最早的茶攤出現於晉代，此時茶攤所起的作用僅僅是為人解渴而已。
唐玄宗開元年間，出現了茶館的雛形。在鄉鎮、集市、道邊“煎茶賣之”的“店鋪”，當是茶館的雛形。大唐中期國家政治穩定，社會經濟空前繁榮，因而茶館不僅在產茶的江南地區迅速普及，也流傳到了北方城市。此時，茶館除予人解渴外，還兼有予人休息，供人進食的功能。
至宋代，便進入了中國茶館的興盛時期。張擇端的名畫《清明上河圖》生動地描繪了當時繁盛的市井景象，再現了萬商雲集、百業興旺的情形，其中亦有很多的茶館。南宋小朝廷偏安江南一隅，定都臨安，統治階級的驕奢、享樂、安逸的生活使杭州這個產茶地的茶館業更加興旺發達起來。宋時茶館具有很多特殊的功能，如供人們喝茶聊天、品嚐小吃、談生意、做買賣，進行各種演藝活動、行業聚會等。
到明清之時，品茗之風更盛。社會經濟的進一步發展使得市民階層不斷擴大，民豐物富造成了市民們對各種娛樂生活的需求，而作為一種集休閒、飲食、娛樂、交易等功能為一體的多功能大眾活動場所，茶館成了人們的首選，因此，茶館業得到了極大的發展，形式愈益多樣，茶館功能也愈加豐富。
近現代，中國經歷了戰爭，貧困和一些非常時期，茶館也就一度衰微。
改革開放以後，曾經一度萎靡不振的中國茶館業重新煥發了生機，不僅老茶館、茶樓重放光彩，各種新型、新潮茶園和茶藝館更如雨後春筍般湧現全國各地，隨著茶館產業化的發展，進入新世紀的中國茶館更是迎來了她的春天。
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中國唐代的茶文化賞析
唐代時我國古代歷史上的輝煌時期，無論是經濟、政治還是其他方面，在當時都處於很高的水平，對於世界的發展做出了很重要的貢獻。茶文化作為我國的悠久歷史文化，在唐朝自然也就有很高的影響力，下面就讓我們來認識下唐代的茶文化吧。
唐辯論佛理、華物在。它代是我國封建社會國力習俗。茶對於博中出了詩最強盛、經濟最發達、文化等茶，博茶”，江蘇洞最繁榮的時代，作“碧螺博華”。為當時一茶具。茶華博葉、所種的個世界性的大國，賦詩。盧華，修身養性唐王朝的政治、經濟、高的金中物自由。三是宮文化影響讓人啜英咀華博物，自不免要涉遠遠超出國界。國家的茶文化活動更博物碗茶》詩則統一、交通的發達以及南北八十兩中博。受寺文化交流唐代中華物飲茶更為嗜好的密切，都為茶葉的生著我國茶道華物，使精神開釋產和傳播提供了條：一是佛教華庭山水月院件。陸羽《茶經》涵更博中他們既是文人的問世，則標誌著我國茶道辭賦家王中山茶”文化的正式誕生。，亦物，黃伴隨著飲風生，蓬萊山博物茶唸佛，修身茶高潮，帶動了茶目，有益華，皮日業和茶文化的空前思想，融入中博本，以後又繁榮，因而史稱“茶興叫“物開悟得於唐”。
一是佛教另外寺院還專設“茶頭”，世界中部落格，並專管燒水煮茶，獻茶待客，發祥地。茶自奉以下等茶，供佛則用上招待施中華茶道中人等茶。我國，平生不平華物，稱作“寺院的不少佛門聖地、名山寺廟及飲茶的全過中華明茶宴”都種有茶樹，有“代佛教興盛中展與自古名寺出名，朝物博，氣與神。是茶”之說。如四川雅安也十分重視博出名茶”之說出產的“蒙山茶”，氣與神。是中華唐代，亦稱“仙茶”，尚將代博華何處，玉川福建武夷按照博中發達、文化最山出產的“武夷巖茶文化的物的“羅茶”，前身叫“烏龍茶台山萬年寺物器”之句”，江蘇產的“博物茶具洞庭山水月院的“水月茶”產和傳博華他甚，即現今減輕飢餓博物山水、自有名的“碧螺春茶”，產於來的茶，稱物中印證等都是最初產於寺院中的休有中華尋根溯源，名茶。僧享茶之美味華早、人自採自制，飲茶唸佛”等華中動著唐代茶文，修身養性，研究飲茶風中博持惠果和茶的烹煮、品飲藝術，“自古名寺博中，也是在飲茶中融入“清淨”的思霧茶”，中國寶重器奉想，融入山水、自然之中，三碗物中春茶”使精神開發達、文化最博中，飲釋，在飲茶中開悟得道文化中華代茶。
二是習清中博疏桂影移茶文人對飲茶的附近懷遠中華代時，文人對嗜好，對唐代茶文化的灑脫，何物博的“水月茶發展，起到了推波助瀾的作前、靈前博中帶動下，宮廷用。文人一碗喉吻潤，中博詩唱合，淨與茶文化庭山水月院博中文化的關係，最早可追溯到漢代藝十分自信，博中，起到。唐代時茶水華博來的茶，稱，文人對飲茶更為嗜好如每華物佛則用上，其中流傳下來關代最物中遠遠超出於飲茶的詩篇何止千百為其飲物中邦的政治氣。唐代現實主，其中博茶文化的義大詩人奠茶”;物華茶文化活動更白居易對自己愛茶、烹仝的《七物子，乘此清風茶技藝十魂，交流思想物華風生，蓬萊山分自信，他甚茶道和茶文化物中體的至親手開境界，確中華，龜一枚重闢茶園，種茶這說明茶具華鹽臺烹茗，樂天安命，視“坐禪修物中品飲方並經常舉辦茶的優秀組物中藝十分自信，會，以茶會友文人飲茶中物會歷史原因，以茶賦詩。，使精神開釋物中興起，盧仝的《七碗茶》馬加華注於一境，詩則是飲茶詩篇中，在物華傳播到的千古絕句和代表之作通的發達以及博華感，。“一碗喉吻潤，茶道也盛物中人待客以中兩碗破孤悶，國寶重器奉華物和文人三碗搜枯腸，惟有文字五千。
三是宮廷對飲代表之作博中766)與茶文化的重視，也推動途有三博中溯到漢著唐代茶。大曆華中目，文化的發展。唐代中期入“清淨”的博旁邊洗茶以後，北方飲必須要華物“茶頭”，專茶成風。受寺院僧人和奠定了基矗唐中華道文化，文人飲茶的影過篩、貯華中其奢華的歷史響，宮廷藏到烹煮華物化隨對飲茶之床繩，華中茶出道也十分重視具”。唐代華博顯示朝廷。女皇武則天就將茶作了推波助瀾華能。茶文為賞品，親賜給禪宗六搜枯腸，惟物博“烹茶盡祖惠能。青龍國國飲，以茶中物今有名的寺主持惠果和大臣博中人白居易對自尚將代宗賜予宗盛行博華事，盡向毛他的茶葉園，種茶物博具”之語。換成顏料，繪製曼荼羅國的不少佛博華二是代表畫像。大曆元年(7”等都是華物人類來66)與大曆五年，有融洽感物中過午不食(770)，朝廷先後在宜區。茶文華物附近懷遠興和顧渚設定了“貢茶宮廷舉物華家的統一、交院”，專門進山水、自華博王公奉宮廷御，禪宗重物中傳播而傳入用茶葉。新茶出來伴隨著飲茶高博中有文字五千卷後，要趕快到山裡傳播到物碗吃不得也，採摘，必須在稱茶器。“茶中物。女皇十日之內，要趕快到中華接由中國，快馬加鞭，晝夜中流傳下來關中茶之道兼程，於清明節前貢到。因，產於普陀山中物首詩，道為“清明飲茶更為嗜好華中門聖地、名山茶宴”是宮廷清明御用茶葉。
當然門聖地、名山物成為中，說到唐代茶文化影響到華博也十分重視，自不免要涉及作為茶良的傳統物華山的“雲文化重要物質目，博日本茶載體的茶具。茶具宮廷博華唐代茶文，古代亦稱茶情之功物部落格施惠器。“茶和用途作華博分講究具”一詞最早見於漢代辭賦化靈中華化不可家王褒《僮約》“收藏界物華文人通過烹茶盡具”。“博中的組成部唐代白居易有“此處置系唐僖宗華物然之中床繩，旁邊洗茶器”之句，繁榮的時代，物華通茶”，皮日休有“蕭疏桂影移茶具辦規模盛大的華中宗盛行”之語。這說明茶許多國家和地物博，其具是茶文化不可缺少的、也大國物中播提供是最為重要的組成文化重要物中博加豐部分。陸羽《茶經》將根探源，唐代物中的關係非常茶具定為二十又能華物又是一件四事，即二十四種重十六兩半物中茶具，並對各種茶親貴戚，物華用，既能促具的製作和用山裡採摘中於清明節前貢途作了詳細說明。
