食堂消防安全應急預案
食堂消防安全工作，是關係到全校師生及食堂職工生命安全的大事，本著預防為主的原則，在平時工作中必須嚴格按消防管理的有關規定辦事，併成立食堂消防管理領導小組，組長：劉大偉，成員：翟建偉、金濤、樑志強、趙春國。在定期檢查的基礎上，認真落實食堂重點部位安全保衛責任區，做到防範於未然，切實做到食堂消防安全無事故。為應對突發事件制訂消防安全應急預案。
一、火警通報順序：
一旦出現火災，要立即通知食堂經理，由經理上報膳食處主任，並根據火勢的大小上報保衛處或撥打火警119，同時及時組織撲救。
二、全體人員注意事項：
1、當某處發生火災時，全體人員應保持鎮定，及時報警並迅速依據任務分工和組長的`命令擔負起撲救任務，不要坐等消防員前來搶救而延誤時機；
2、迅速切斷配電箱總電源；關閉燃氣、燃油閥門。
3、火災發生後，除參與搶救工作外，其餘人員應迅速遠離現場，以免影響或妨礙搶救工作。
4、現場有危險品、易燃易爆物品，應迅速搬離。
三、各組成員注意事項：
1、滅火組：
①瞭解食堂建築格局及出口；
②瞭解電及天然氣管道鋪設的線路；
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③清楚食堂所有消防設施的放置地點；
④瞭解消防裝置的保養維護與操作方法；
⑤瞭解火勢情況是否能控制。
成員：各樓層廚師、司爐工、部分職工。
2、警戒組：
①瞭解食堂建築格局及出口。
②當某處發生火災時，應迅速確定安全出口組織疏散。
③在警戒線負責攔阻無關人員進入火災現場。
成員：保衛人員、膳食處人員。
3、救護組：
①應接受緊急救護工作；
②應配備急救箱；
③應瞭解一般藥物的使用情況。
成員：校醫室成員。
四、火災原因調查：
火災發生後，食堂辦公室要積極協助公安消防機關查明火災原因，提供必要的資訊，屬人為的火災事故按照事故原因沒有查清不放過，事故責任不放過，沒有落實防範措施不放過的原則，進行嚴肅處理。
六、防火注意事項
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1. 食堂天然氣應從室外單獨引入，定期檢查天然氣導管、接頭、儀表閥門，防止洩漏；發現洩漏時，首先要關閉閥門，及時通風，嚴禁明火和啟動各種電源開關；要隨時用漏氣檢測儀進行檢測。
2. 廚房內的電氣機械裝置不得過載執行，並防止電器裝置和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
3. 油炸食品時，鍋內的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災。
4. 廚房工作結束後，應及時關閉電源、氣源，檢查無誤後方可離開。
5. 廚房應按有關規範配備相應滅火器材。
膳食處
2015年5月16日
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