鯉魚又叫鯉柺子、鯉子，綠褐色魚，鯉魚產自亞洲，鯉魚鱗大，上顎兩側各有二須，單獨或成小群地生活於平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中，鯉魚屬於雜食性類，補食的時候對很多動植物的成長不利，但鯉魚裡含有大量的營養成分，可食用，他的肉質鮮嫩，是很多人的`歡迎，下面給大家介紹一下鯉魚，讓大家更瞭解他。
鯉魚又叫鯉柺子、鯉子，綠褐色魚，鯉魚產自亞洲，鯉魚鱗大，上顎兩側各有二須，單獨或成小群地生活於平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中，鯉魚屬於雜食性類，補食的時候對很多動植物的成長不利，但鯉魚裡含有大量的營養成分，可食用，他的肉質鮮嫩，是很多人的歡迎，下面給大家介紹一下鯉魚，讓大家更瞭解他。
鯉魚營養分析：
1. 鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；
2. 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
鯉魚補充資訊：
切魚方法：
1、魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更乾淨利落；
2、魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。
洗魚的竅門：
1、將魚泡入冷水內，加入兩湯匙醋，過兩個小時後再去磷，則很容易刮淨；
2、如果魚比較髒，可用淘米水擦洗，不但可以洗淨魚，而且手也不至於太腥；
3、加工魚時，萬一不小心弄破了苦膽，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點酒，然後用清水洗淨，就可去除苦味；
4、魚身上都有黏液，黏液易沾上汙物；洗魚時，用細鹽將魚身擼一遍，然後用清水衝一下，就能將魚洗得很乾淨。
鯉魚適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用；同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產後乳汁缺少之人食用；
2. 凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、面板溼疹等疾病之人均忌食；同時鯉魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。
鯉魚食療作用：
鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經；
有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣；
對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益；
鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。
鯉魚食物相剋：
鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
通過上面的介紹，大家一定更瞭解鯉魚的好處，但也要注意
鯉魚不是什麼食物都可以一起食用的，上面也有介紹，大家有必要掌握，不要引起不必要的麻煩，影響健康，誤食了還會給身體帶來痛苦，大家基本的東西一定要掌握了，對大家是有好處的。
