一提到正定，自然離不開一個“古”字。“古”的是那深厚的歷史文化底蘊，“古”的又是飲食風俗。下面小編推薦河北正定的飲食風俗的內容，希望大家喜歡!
解放前，正定縣農村的大部分土地都被地主、富農佔有。貧苦農民含辛茹苦，一年到頭汗珠子砸腳面，把收穫的大部分好糧都交了租子。除去少得可憐的一星點兒種子外，剩下的盡是些落秸秕子，只得過起那“糠菜半年糧“的悲慘日子。
正定縣歷史悠久，地處燕趙故土，歷有土瘠人眾，居民雜處的特點。人民歷經戰爭創歷，又有滹沱河水氾濫，把好端端的一片土地從中隔開，自然形成了河北、河南兩個區域。可南岸的土地比較肥活，水井雖夠不上星羅棋布，但一般的土地能澆上水，一般年景收成較好。再者，河南岸大部分村莊與石家莊市毗鄰，有不少人去經商，手裡有了錢，在飲食上自然要比河北岸好一些。
河北岸土地貧瘠，又有許多沙薄漏地，尤其是處於老磁河故道的陳道疃、裡雙店、傅家村、良下、南北二樓，東西慈亭一帶村莊，人民生活更是雪上加霜。這些農民，包括一些富裕中農，他們的早飯都沒有餅子吃，只能喝些山藥乾菜粥。
河北片的早飯：大部分農戶把秋天刨下來的山藥(也有叫紅薯=地瓜的)用擦刀擦成巴掌大小的薄片，晒晾的剛犁過的土地上。也有晒在自己至頂上的。農民把晒乾的山藥片收拾回來放在囤裡(用葦蓆圍成圓筒狀)，待冬春食用。
做早飯時，拿些山藥片用清水洗淨後放在裡煮。等到七八成熟時，再放上一些山藥面或是玉米麵，做成有稀有稠的山藥面粥。
吃糟黃菜冬天可以發暖，夏天可以敗火。因糟黃菜是經過發酵的，有一定的健胃壯脾作用。就是在數九寒天吃它也不會鬧肚子，在炎熱酷暑吃，它還會生津止渴。
槽黃菜的做法也很簡單，秋天把收下來的胡蘿蔔、白蘿蔔葉，沒有裹成心的大白菜，洗淨後放在沸水中翻兩個滾，趕緊撈出來，晒涼後一碼一碼地擺在淨底甕裡，澆上些熱米湯，用乾淨石頭壓起來，使其發酵，一個月後便可食用。這種黃菜清脆味美，略帶一些酸味，含有大量的氨基酸和維生素。這種菜無論熱炒或是涼拌都是農民最喜愛的主菜。
農民用一種特製的大碗(20世紀50年代還有這種碗，相當於現在的兩三碗，後被搪瓷貧代替)舀上大碗山藥片粥，盛上一大勺子黃菜，到自己的家門口去吃。
農民為什麼要端著飯碗到大街去呢?這裡還有一個有趣的風俗。尤其是靠近靈壽、新樂、行唐一帶的村莊，這種現象更甚。家庭中主要成員在吃早飯時，必須端首飯碗到大街上去吃。一般村莊在大街上或是農戶門前總好支起一塊石頭或是置放一個碌碡當坐物。大家端著飯碗連吃帶說，講述著本村或是附近村莊的新聞趣事。過去村莊中沒有收音機，實際上這些人便是一個小小的廣播電臺，張三家的事，李四家的事，都會從這裡傳播出去。
中華民族歷來就有省吃儉用，節衣縮食的光榮傳統。對於那些大手大腳，大吃大喝，奢爹浪費者一向瞧不起。所以每戶家長都不願意落個好吃懶做的名聲，端上飯碗來到大街上吃飯，就是向大家表示自己是勤儉度日的。
正定縣處於老磁河故道一帶的村莊，農民生活更是處於水深火熱之中，有些農戶就連這山藥片粥也摸不著，只能吃上些羅卜纓子粥。放菜的名曰“菜粥”，不放菜的名曰“瞎粥”。
農戶的午飯，一般農戶在中午要吃一頓餅子。因為幹了一前晌午重活，中午不吃餅子是捱不到下午的。農民吃的餅子大都是玉米麵的，也有高梁面、山藥面的。蒸餅子用的都是大鐵鍋(七印鍋、八印鍋、對口鍋)，鍋蓋是用高梁秸豁成蔑子編成的。叫做“拍子”。
蒸餅子時，先用柴木燒開鍋，用響水(半開了水)潑面，再用涼水遞一下，悶一會兒。手沾水，抓一把面，在手掌來拍打，然後貼在鍋的.上半部。蓋上拍子，大火燒二十多分鐘即熟。這種餅子實際上是一邊蒸，一邊烙，一面軟，一面有咯砟。吃起來又香又脆，是北方農村中農民的主食。這蒸餅也有出笑話的，那些笨媳婦蒸餅子時做成一鍋瞎粥的。農村中有句歇後語叫做“新媳婦蒸餅子――出溜了”。
別看這蒸餅子，其中還有許多學問。關鍵在潑面，水燙了，蒸出來的餅子又賦又粘牙;水涼了，蒸出來的餅子硬得象石頭，農民好說用餅子砸死狗的笑話。
那時候有錢的富戶也吃餅子，所不同的是他們在磨面時摻上一些青豆、黑豆或是碗豆，這樣蒸出來餅子又香甜又暄和。
在平時農民要想吃上一頓白麵(小麥)是不容易的。只能在麥收或是立秋大忙吃上三大頓或是五大頓(即白麵饅頭、烙餅、麵條等)。
一般農戶中午都吃餅子，也熬一些米湯。有錢的戶也有吃水飯的，把米飯用涼水洗幾過，再吃，有點兒象現在冰淇凌。菜一般是湯菜，也有炒菜的，春天炒個小白菜，夏天炒北瓜，秋天炒蘿蔔，冬天吃黃菜。個別戶也有在炒菜時放上些豆腐、粉條的，當然這是極個別戶了。更比不上現在這麼多的菜了。
農戶的晚飯。晚飯一般是兩種飯：一盔子菜粥，一盔子雜麵條。菜粥給婦女孩子或是不出工的人準備，雜麵條則是讓做活的人吃的。
雜麵是用少部分小麥，再摻上一些青豆、黑豆或者豌豆什麼的，在磨子上磨成面，擀成麵條吃，這種雜麵條一直延續到現在，人們還有吃這種麵食的。能吃上白麵細糧還是在黨的十一屆三中全會之後，老百姓才算天天過起年來。
正定縣滹沱河以南的村莊的農戶的飲食要比河北好一些。一般在早飯都能摸著餅子吃，有菜粥和瞎粥，就著鹹菜吃。有的在中午時還能吃上一頓衡和麵條，當然也有個別戶能吃上饅頭的。
解放前，即使在解放後50年代初的些歲月裡，農民都在企盼著一年中的幾個大節日――春節、二月二、端午節、中秋節、六月六日，還有農曆十月三日(做長工的下工)，遇到這樣的節令即使便再困難的戶，也要千方百計，捅窟窿，挖眼睛，用農民的話說，就是砸鍋賣鐵也要讓一家人吃上一頓帶腥的菜，或是吃一頓白麵細糧。
大年七年級吃餃子是不用說了。二月二農民稱為龍抬頭節，這一天興吃麵託，把白蘿蔔擦成絲，在沸水中煮八九成熟撈出和麵粉拌成餅狀，在鍋裡放眯兒油煎熟，隨著醋蒜吃。又香又辣，老少愛吃。正定還有這麼一個風俗，就是春天吃蘿蔔也有炸麻糖(油條)吃的。五月初五(端午)一般都吃粽子，貧苦戶買不起紅棗有的要吃瞎粽子(沒有棗)，還有的要在江米中摻上一些大米或是黃米。
“六月六，見谷秀”意思是豐收在望，要吃一頓大餅或是餃子。八月十五是中秋節，這一天差不多的戶是要動腥的。別管是豬肉、羊肉，都要割上一斤半斤的，全家老少吃一頓豆腐粉條菜，農民管這種菜叫“雜燴”。九月初九是長短工上工下工的日子，在這一天要決定明年用不用做工的。所以在這一天，一般的戶都要吃一頓好吃的。
河北正定的名勝古蹟趙雲廟
趙雲廟位於正定縣，1997年正式對外開放。趙雲字子龍，常山真定(今正定)人，三國名將，有“常勝將軍“之稱。新建的趙雲廟氣勢恢弘，佔地12畝，總建築面積積1500平方米。該廟採用仿明清古建築結構，分為一進院、二進院。主要建築有廟門、四義殿、五虎殿、君臣殿和順平侯殿，趙雲廟為國家AA級旅遊景區，與世界文明之隆興寺、榮國府毗鄰。
隆興寺
隆興寺位於石家莊市正定縣縣城，是國內現存時代較早、規模較大而又儲存完整的佛教寺院之一。隆興寺始建於隋開皇六年(586年)，原名“龍藏寺”。宋初，太祖祖趙匡胤敕令在龍藏寺內鑄造銅佛，並蓋大悲閣，遂大興土，以大悲閣為主體的一組宋代建築先後告成。到了清康熙、乾隆年間，又兩次大規模維修和增建，寺院發展到鼎盛時期。清康熙四十八年(1709)，改龍藏寺為隆興寺，俗稱大佛寺。
開元寺
正定開元寺位於正定常勝街西側，原名淨觀寺，始建於東魏興和二年(540)，隋開皇十年(591)改名解慧寺。2000年6月在正定城內府前街出土了一巨大贔屓(bixi)殘碑基座，長8.4米，寬3.2米，高2.6米，重107噸。有關專家考證，為後唐遺物，距今約1200餘年，是研究中國後唐至五代時期歷史的重大發現，具有極高的文物價值，是國內罕見的藝術珍品，堪稱天下第一。現存於開元寺內。
天寧寺凌霄塔
凌霄塔是國家歷史文化名城正定現存的四座古塔之一，位於城內天寧寺，是正定四塔中最高大者。因其巍峨挺拔、直插雲際，故名凌霄。又因塔身多系木結構，當地百姓俗稱木塔。為保護這座在古代建築史上佔有重要地位的古塔，1981年國家文物局批准對其予以重修，在保持原貌的原則下，於1982年進行了落架重修。
臨濟寺
臨濟寺澄靈塔坐落於正定縣城生民街東側臨濟寺內，俗稱青塔、衣缽塔，是國家級重點文物保護單位。 澄靈塔舉高30.7米，是一座磚砌八角九級密簷式實心塔。澄靈塔既是中日人民友好的歷史見證，又是促進中日兩國人民世代友好的紐帶。 該寺於1984年由文物管理部門移交佛教團體。1986年以後，先後重建了大雄寶殿、法乳堂、傳燈堂以及山門殿等建築，使之成為正定名剎。2001年06月25日，臨濟寺澄靈塔作為金代古建築，已被國務院批准列入第五批全國重點文物保護單位名單。
長樂門
據相關資料記載，正定城牆屬府級規制，周長24裡、高3丈3尺，設有四門，東曰迎旭、南曰長樂、西曰鎮遠、北曰永安，經過歲月的損耗，正定古城牆僅存有頹壁殘垣和南、西、北三座搖搖欲墜的城門。長樂門是後來修復的，城門分上下兩層，上屋簷下的“長樂門“牌匾為著名書法家啟功所書。
廣惠寺華塔
廣惠寺華塔，又名多寶塔。位於正定縣歷史文化街區東側。1961年被國務院列為全國重點文物保護單位。廣惠寺因有華塔又稱華塔寺。據光緒元年《正定縣誌》載，該寺建於唐德宗貞元年間(公元785-805年)，明代中期曾予以修葺。清代後期，寺院廢毀，唯塔尚存。根據塔的結構形式和第一層內壁上正隆六年(1161年)墨跡推斷，該塔應為遼金時代遺物。
河北正定的社會事業文化教育
石家莊科技工程學院、石家莊外事職業學院、石家
莊鐵路技術中等專業學院等高等學校及正定勞動技工學校每年可向社會輸送6000多名各類專業技術人才。其中，石家莊科技工程學院創建於1924年，史稱“直隸第八師範學校”，實施專科層次的高等職業技術教育。河北正定中學(始建於1902年)是河北省歷史最為悠久的重點中學和示範性高中之一。
南水北調
南水北調總乾渠河面寬度為150米，深6米，河底寬45米，水流量每秒160立方米，兩側綠化林草帶10米，在林帶和渠岸之間，鋪設兩條寬5米的瀝青路面。南水北調中線京石段工程始自石家莊西郊田莊村以西古運河樞紐，終至北京和河北交界處，總乾渠全長225千米，工程靜態總投資123.84億元，動態總投資126.32億元，到2006年底建成。在正定興建“正定調蓄工程”。
電力
2010年全縣供電能力達到12萬千瓦時，實際用電量為10萬千瓦時。
電力裝置：全縣2010年有35千伏以上變電站16座。110千伏變電站5座，主變容量20.8萬千瓦，35千伏變電站10座，主變電容量19.28萬千瓦，10千伏配電變壓器3420臺，變電容量45.9萬千伏安。35-110千伏輸電線路210.5千米，10千伏配電線路1056千米。諸福屯鎮有1座220千伏變電站。10千伏直供線路4條，併兼有10千伏開閉所一座。2010年全縣鄉村戶通電率100%。
天然氣
正定縣天然氣利用工程由河北亞太集團投資興建，總投資5500萬元，日供氣能力8500立方米。
