一、名字最像的兩種植物油：棕櫚油、橄欖油
棕櫚和橄欖都是平時不常見的熱帶植物，看起來名字很像，其實它們兩個的區別還是很大的。
1.棕櫚油
棕櫚油是一種在常溫下的固態植物油，我們平時炒菜不用它，它的名字常常出現在方便麵和餅乾的配料表裡，或者標為精煉植物油。棕櫚油是製造起酥油、人造黃油的原料。因為它在我們的身體裡是有害還是有益的存在爭議，所以給寶寶選擇食物的時候要慎重些，避免吃太多用棕櫚油加工的食物。
2.橄欖油
橄欖油對健康的益處正在日益被媽媽們熟知，也願意為了寶寶花大價錢來買，但是會用橄欖油做菜的卻不多。橄欖油分初榨和精煉的，初榨的含有葉綠素等抗氧化物質，適合涼拌著吃，如果用來炒菜就會破壞好多營養物質。精煉的可涼拌也可以炒菜，但是還是用來涼拌更好。
3.小貼士
橄欖油含有大量有益成分，適合涼拌；棕櫚油對身體的作用有爭議，避免多吃。
媽媽疑惑：買橄欖油要分清是橄欖油還是橄欖調和油嗎？
比起價格高高在上的橄欖油，橄欖調和油的價格要親民許多。但是因為調和油裡的各種油的比例沒有統一的標準，所以哪怕一瓶豆油裡含有一勺橄欖油都可以稱為是橄欖調和油，橄欖調和油價廉未必物美。初榨的橄欖油因為含有葉綠素所以會呈現綠色，精煉的橄欖油會呈金黃色，所以不是所有的橄欖油都是綠色的，而有的廠家會用綠色的瓶子裝橄欖調和油，選購的時候不仔細看還以為是優質的初榨橄欖油。所以選橄欖油的時候要看配料表，分清是橄欖油還是橄欖調和油。
二、名字最接近的兩種油：魚油、魚肝油
這兩種油的名字最接近，最常接觸，最容易搞混。魚油是脂肪酸，魚肝油是脂溶性維生素，名字接近卻成分大不同。
1.魚油
魚油的主要有益成分是歐米伽3，是不飽和脂肪酸DHA、EPA，主要作用是益智。
2.魚肝油
魚肝油主要有益成分是對視力有好處的'維生素A以及能促進鈣吸收的維生素D，是從寶寶出生後2周就需要開始補充的營養品。
3.小貼士
魚油是脂肪，對大腦發育好；魚肝油是維生素，對眼睛和骨骼好。
媽媽疑惑：吃魚肝油會中毒嗎？
通過陽光中的紫外線照射面板，我們的身體自身就能合成維生素D，而維生素D作為脂溶性維生素是會在體內蓄積的，攝入量特別大的時候可能引起中毒，造成腎鈣化、腦鈣化等不良後果。有的媽媽就因此不敢給寶寶吃魚肝油了，其實只要按照醫生推薦的量，按照季節和戶外活動的情況增減吃魚肝油的量，就不會造成中毒。
三、名字樸實但是不可或缺的油：亞麻酸、亞油酸
這兩種脂肪酸名字聽起來樸實，但卻是人體內不能合成的，必須依靠食物獲得的脂肪酸。他們是我們的身體吸收和利用多種礦物質、維生素的過程中不可或缺的營養素，也是身體合成DHA、AA的原料。就是說嬰幼兒可以通過多吃富含亞麻酸、亞油酸的食物來滿足大腦發育對於DHA、AA的需要。
1.小貼士
嬰幼兒可以不吃DHA、AA，但是必須要吃亞麻酸、亞油酸。
媽媽疑惑：哪些食物富含亞麻酸、亞油酸？
富含亞麻酸的食物不是很多種，常見的有亞麻籽油、核桃、深海魚。富含亞油酸的食物主要是各種植物油例如花生油的26%，芝麻油的40%，豆油的 57.5%為亞油酸。雖然這些常見的食用油中就含有亞油酸，但是如果經過高溫烹炒煎炸就會大量破壞亞油酸，還會產生大量有毒有害物質。所以日常用油急火快炒，或者吃涼拌菜更能吃到植物油的營養。對於寶寶建議多吃原味的堅果，吃用富含亞油酸以及鈣質的芝麻醬涼拌菜。
四、名字最多的油：二十碳四烯酸
在嬰幼兒的食品中，AA的知名度幾乎僅次於DHA，首先是因為AA也是促進神經發育的重要物質，特別是對視神經的發育很重要；其次是因為在嬰兒時期，尤其是三個月以前的寶寶身體合成的AA的能力有限，不能滿足寶寶生長髮育的需要，需要從食物裡面直接獲得。特別添加了AA的嬰幼兒食品有很多種，AA也成了廠家宣傳的重點。而AA又有太多的名字，常常媽媽們會誤以為 AA、ARA、花生四烯酸、二十碳四烯酸是四種不同的對寶寶有益的東西，只要是對寶寶好的就統統買下來，花了不少冤枉錢。
1.小貼士
AA、ARA、花生四烯酸、二十碳四烯酸是同一種脂肪酸的不同名字
五、害處最大的油：反式脂肪酸
和一般人的想象不同，反式脂肪酸不是飽和脂肪酸，而是一種特別結構的不飽和脂肪酸，它不但沒有益智的功效反而對身體的害處不少。會增加心臟病的危險，增加壞膽固醇，減少好膽固醇，比其他脂肪更促進肥胖，還會增加糖尿病的危險、降低免疫反應能力等8。
1.小貼士
反式脂肪酸雖是脂肪酸但是不益智，壞處還不少。
六、名字最家喻戶曉的油：DHA
DHA其實就是不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸的縮寫，說它益智是確確實實的，因為它是構成大腦皮質的重要成分，大腦皮質20%的成分就是它，是神經傳導細胞的主要成分。母乳裡含有DHA，而且吃魚越多的媽媽的母乳裡含有的DHA越多。很多嬰幼兒的食品中都含有DHA，比如配方奶粉，而且各個品牌甚至同一品牌的不同系列，同一系列的不同段位DHA含量都是不同的，這是根據不同階段寶寶對DHA的不同需求按照比例新增的。DHA含量並不是越多越好，給寶寶選配方奶粉要考慮各個方面的因素，適合寶寶的才是最好的，不是最貴的才最好。
1.小貼士
DHA確實是益智的好成分，但是並不是越多越好，適合寶寶最重要。
媽媽疑惑1：哪種來源的DHA適合寶寶？
一般常見的來源分深海魚油和藻油兩種。最早人們是從深海魚的體內獲得DHA，因為在寒冷的深海魚類為了禦寒體內的脂肪含量高，自然其中的DHA 含量也高，而且往往同時含有一種會溶血的脂肪酸—EPA，所以深海魚油常常推薦給老人吃。藻油DHA是從藻類中提煉的，因為具體原料藻類的品種以及提煉工藝的不同，有的藻油DHA中含有少量EPA，有的不含有EPA。給寶寶選擇要選不含有EPA的藻油DHA。給寶寶選DHA不看來源，要看EPA含量，不論魚油還是藻油，選EPA含量低的。
媽媽疑惑2：吃魚能補充DHA嗎？
深海魚是因為脂肪含量高更易提取高純度的DHA，但是並不是說日常吃到的魚就不含有DHA，只不過含量不如深海魚多罷了。但是因為我們的身體天生對DHA的吸收率特別高，最高能達到80%，所以日常吃魚，哪怕是淡水魚也能補充。但是要注意烹調的方法，最好是清蒸或者燉湯，如果烤制或油炸就會損失很多。
