一、市場分析
農大周圍的蔬菜點主要分佈在學校附近，有家屬區菜市場、北校門外菜攤、一家人超市等。
二、調查人群分析
在接受本次調查的60個人當中，66.7%為學生，16.7%為學校教師，10%為零售商店主，6.6%為其他。
據統計，被調查者中有25人有購買蔬菜的經歷。
三、目標人群
有購買蔬菜經歷的25個人。
四、調查問卷分析
1、您買菜的時間一般是在？
根據統計，8%的人群在早上，30%在中午，50%在下午，12%在收攤之前。大多數學生和教師選擇在中午和下午下課或下班後購買蔬菜。
2、您願意購買以下那種蔬菜?
4%的人選擇了綠色包裝蔬菜，32%的人選擇了新鮮、價高的蔬菜，60%的人選擇了易儲存的農產品，4%為質量較差、便宜的蔬菜。這反映了大部分人群追求經濟實惠的飲食方式；較少一部分人注重飯菜的口味和新鮮感；極少一部分人講究健康、優質、安全的飲食；也有少數人由於經濟條件約束等原因不注重蔬菜的質量。
3、您用哪種方式攜帶蔬菜？
80%的人使用塑料袋，12%的人自帶菜籃購買，8%的人使用環保塑料袋。該結果表明，絕大多數人為了方便和快捷使用塑料袋；少部分有節儉生活方式的人保持著自帶菜籃購買蔬菜的良好習慣；也有少部分有環保意識的人群響應國家綠色低碳的號召自覺使用環保購物袋。
4、您買菜的交通方式為？
84%的被調查者步行買菜，8%騎自行車，8%開私家車。各蔬菜點距離居民住宅較近，買菜很方便。
5、您買菜的地點？
48%的人群在家屬區菜市場購買，44%在北校門外菜攤、8%於其他地點購買。
6、您是否在自己的住宅種植蔬菜?
11%的人在自己住宅種植各類蔬菜，由此看出有極少數人有時間、精力和條件自己種植安全、放心的蔬菜。
7、您是否會從馬路菜攤買菜？
92%的人表明願意在馬路攤菜攤買菜，這說明路攤菜攤給居民生活帶來方便，蔬菜質量較好。
8、你選擇馬路菜攤的主要原因有哪些？
絕大多數人在路攤菜攤買菜是由於菜價便宜、買菜方便。該結果表明路攤菜
攤給居民生活提供了一個方便、經濟的途徑。
9、您覺得馬路菜攤總體上如何？
84%的人認為利大於弊，13%的人認為弊大於利，3%的持利弊相等的觀點。這說明馬路菜攤得到大多數人的青睞和認可。
10、馬路菜攤的經營是否規範化？
93%的人認為不規範，這反映出路攤菜攤的管理有待加強，給消費者提供一個衛生、安全、誠信的環境。
11、您的月工資屬於以下哪種？
20%的人無收入，12%的人收入為2000一下，60%為2000—3000，8%為3000以上。該結果表明安寧區市民普遍月收入為2000—3000，處於中等水平。
12、您對目前蔬菜價格的態度？
4%的人對蔬菜價格表示滿意，36%的人一般，60%不滿意。這反映出由於菜價昂貴、不穩定等因素導致大部分消費者的不滿，用於購買蔬菜的開支不符合普遍家庭中等收入水平的現狀。
13、菜市場衛生、汙水處理設施有哪些？
97%的人反映出菜市場條件惡劣、衛生差、無人管理的現狀，沒有廢棄物處理設施、公共衛生間和衛生消毒。
14、您購買時是否遇到過缺斤少兩的現象？
64%的人無意識檢查，32%的人偶爾發現被菜販欺騙過。該結果表明社會中不
誠信、欺瞞消費者的行為仍普遍存在，消費者應提高防範意識。
15、您對目前菜市場各方面情況有什麼意見或建議？
消費者普遍反映蔬菜價格高、市場汙水無處排放、垃圾隨處堆、氣味難聞等問題，希望有關部門加強管理力度，重視環境問題，儘快做出相關措施。
五、調查總結
民以食為天，規範食品領域是我國的民生大計，無論作為消費者，銷售者還是生產者，都應該履行自己的責任和義務，讓每一個人在吃上安全、放心食品的同時，過上綠色環保的健康生活，共同建立規範、和諧、可持續發展的新社會！
蔬菜市場調研報告 [篇2]
一、行業狀況
1、 消費群組：
購買有機蔬菜的消費者中教師、科研人員、單位幹部、國家公務員和私企職員以及高階人士佔了90%，證明文化水平的高低與對有機食品的認同呈正比關係。
2、 認識程度：
對於有機、綠色、無公害三種安全食品的區別，瞭解的人不多。從而盲目購買有機蔬菜的人很少，但這與一年前北京和上海的有機蔬菜市場調研中大部分購買者都不太瞭解，甚至根本不瞭解的結果相比，已經有了極為明顯的進步。
然而在這些認為自己很瞭解和比較瞭解三種安全食品區別的消費者中，實際上有很大一部分並不能真正說出三者的區別來。他們最通常的回答是：有機食品不使用農藥和化肥，對於有機食品關於轉基因、轉換期、緩衝帶、輪作、跟蹤體系、加工、儲存、運輸、認證、銷售證等等方面的知識根本就不知道。
3、 使用者需求：
雖然幾乎所有的消費者都只關心價格和需要，並沒有對某些品種提出特別的.要求，但對品種的多樣性方面則要求比較高。他們的心理是，凡是普通菜場上供應的蔬菜品種，有機蔬菜也應該有，這樣的反應應該說是有機蔬菜市場發展初期的特定情況。
4、 購買頻率：
只要消費者有需求，知識普及市場宣傳做的好，價格能接受，產品信得過，有機蔬菜是很容易被更多的高階人士以及對食品安全比較注重的人群接受（孕婦、嬰幼兒等）。
二、發展趨勢
1、 在國內有機食品市場發展的初期，採取專賣店的形式銷售是一種正確的選擇。這樣做可以降低有機食品的成本，提高消費者對有機食品的興趣、認識和購買力。專賣店應當首先開設在知識層次和消費層次相對較高的居民區，有利於對有機食品的宣傳，也有利於吸引消費者。當有機食品發展到一定程度，價格合理，就會慢慢的普及，吸引和服務更多的消費者。
2、 目前對有機食品的宣傳及知識普及不廣泛。因此從事有機食品的工作者和政府要做好宣傳工作和推廣力度，積極鼓勵和支援有機食品的發展，為有機食品的生產、加工和貿易者提供各種優惠政策。有機食品專賣店都應當配備具有一定有機農業和有機食品知識，可以向顧客宣傳有機農業和有機食品的知識。很多消費者需要在瞭解了產品的特點和功能後才會購買。
3、 從需求上看消費者反映品種不夠，對此生產者和貿易者應當增加他們的生產和貿易
品種，以滿足消費者的需求。多數消費者表示，有機蔬菜的口感明顯比常規蔬菜好，這對生產者和貿易者來說是一種好的市場反饋意見，建議有機農業的專家就此現象展開研究，找出口感變好的理論基礎，使有機蔬菜的生產更具目的性，從而生產出更受廣大消費者歡迎的有機蔬菜來。
4、 在國民經濟不斷向上發展，國內對安全食品的需求日益增加的形勢下，有機食品是
一種很有發展前途的安全食品，只要生產者、加工者、貿易者、消費者、政府相關部門和社會各方面共同努力、積極支援，以有機蔬菜為先鋒食品的有機食品事業必定能夠快速、穩健地發展。
