繽紛水果飯
原料：200克泰米或普通稻米，100克雞肉，1只洋蔥，1個菠蘿，200克滷豆腐乾，少許法式蛋黃醬，1個檸檬，少許咖哩、鹽和胡椒，1茶匙龍舌蘭汁。
做法：
1、將飯煮熟，儘量讓米飯保持顆粒不粘黏即可，放入少許鹽攪拌均勻，冷卻備用;
2、將洋蔥切片，雞肉切丁，混炒;
3、將菠蘿對半切開，小心取出果肉，將餘下的外殼放在一邊備用;
4、將菠蘿果肉切丁，豆腐乾切丁，放入煮好的米飯中，放入咖哩、鹽和胡椒以及檸檬汁進行攪拌;
5、取出去掉果肉的兩個菠蘿外殼，在底層放入炒好的.洋蔥雞肉丁和菠蘿豆腐丁，再填入米飯混合物即可。家常菜譜
功效：
1、菠蘿具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。洋蔥有抗癢化和刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化的作用。
3、檸檬能防止心血管動脈硬化並減少血液粘稠度。熱檸檬汁加蜂蜜對治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。
小貼士：菠蘿含有一種叫;菠蘿朊酶;的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。
