南瓜是一種我們常見的一種瓜類，香甜的味道還有它那不為眾人所知的營養讓它成為了大眾喜愛的食物。那麼南瓜有哪些營養呢?怎麼吃南瓜菜最有營養呢?讓營養師告訴你!
南瓜的營養價值
1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的.鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4.消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
5.促進生長髮育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。
6.養顏美容。
7.防治妊娠水腫和高血壓。
南瓜怎樣吃最有營養，生活讓糖尿病“年輕化”
隨著我們生活水平的提高，在追求豐富物質的同時，對健康的關注也是越來越高了，現在的糖尿病患者，不再是像以前只有老年人才能有的，糖尿病也開始選擇年輕化了。是我們的生活條件好了，才造成了糖尿病發病率高了嗎?是的，現在生活節奏也快，吃的食物也是花樣百出，大家都新奇著洋快餐，新口味，小時候老一套的蒸紅薯、蒸南瓜幾乎無人問津了。自從大家對健康意識的關注，就開始讓逝去的南瓜從新上飯桌了。
