吐司，是英文toast的音譯，粵語廣東話叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麪包。用帶蓋烤聽烤出的麪包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麪包為長方圓頂形，類似我國的長方形大面包。下面是小編為大家帶來的吐司麪包的歷史和製作方法，歡迎閲讀。
吐司麪包的由來
吐司，是英文toast的音譯，粵語廣東話叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麪包。用帶蓋烤聽烤出的麪包經切片後呈正方形，夾入火腿或蔬菜後即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的麪包為長方圓頂形，類似我國的長方形大面包。
吐司麪包是西式麪包的一種，在歐洲早餐常見，在香港的茶餐廳也有，原料是方包，放在烤麪包機(香港稱作“多士爐”)烤至香口，取出，在方包的一邊抹上奶油、牛油、果醬等配料，用兩塊方包夾起來便成，是熱食的。温度高時較為鬆軟好吃，低温的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。另外，有時因為個人的喜好，有人會把烤麪包拿來炸。
烤麪包是由一位法國人Grard Depardieu於1491年發明的，發明的原因其實是因為“意外”，因為別的原因而發現了另一個更好的東西，而這位先生一直想要發明一種機器可以把一片一片的麪包變成黃金，後來被法國國王知道了，國王限他兩個星期要把這種可以把麪包變成黃金的機器發明出來，當然，最後他並沒有成功的發明，最後只好拿着麪包和考麪包機硬着頭皮去見國王。當面包從考土司機器中跳出來時，大家一看也知道那不是黃金，這位先生差點要被砍頭了，臨門一腳，在土司上放了奶酪獻給國王吃。國王吃了之後，覺得真是美味，簡直比黃金更有價值，於是沒有砍他的頭，並且命名為這種麪包為“土司”(Toast)。Toast是這位國王女兒的'名字，因此，就有了現在的土司了。
烤麪包因為有多種內容，所以也有多項名稱。港式茶餐廳常見種類：奶油多=煉奶+牛油、奶醬多=煉奶+花生醬、油佔多=牛油+果醬、西多士。台式泡沫紅茶店常見種類：椰香吐司、藍莓吐司、草莓吐司。
麪包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
麪包的歷史
曾經有人問愛因斯坦：“世界上最偉大的發明是什麼?”他毫不猶豫地回答道：“麪包!”
麪包是由古代埃及人和巴比倫人發明的。最初，他們將麪粉和入水和鹽製成麪包，但由於麪糰沒有經過發酵，所以這種麪包又乾又硬。後來，埃及人在無意中將和好的麪糰放置在陽光下，麪糰受熱後便自行發酵，這時再把麪糰放在火上烤熟，做出來的麪包就變得鬆軟可口了。
後來，埃及人的麪包自然發酵技術傳入了希臘和羅馬。公元前5世紀，歐洲一些城市相繼出現了專業的麪包作坊。公元14世紀，麪包烤爐在歐洲問世，這大大減輕了製作麪包的勞動強度。17世紀，荷蘭人雷文虎又發現了酵母菌，從此，用酵母菌發酵的麪包製作法便流行於歐洲。18世紀以來，隨着機器和電力的出現，麪包的生產進入了機械化和自動化的工業時代。
麪包按口味可分為鹹麪包和甜麪包，按用途可分為主食麪包和點心麪包，按形態可分為長形、圓形、長方形、棍形和花形等麪包，按原料可分為全麥、黑麥、土豆等麪包，按添加物又可分為牛奶、果醬、維生素、葡萄糖、夾肉等麪包，但習慣上人們主要按照烘烤方式將麪包分為軟麪包和硬麪包兩大類。
軟麪包製作時需將發酵麪糰裝入一定形態的烤聽內餳發，然後再放入烤箱內烤制而成;硬麪包製作時不需要烤聽，只需將揉成一定形狀的麪包坯直接放在烤盤上，餳發後再放入烤箱中烤熟。
近年來，隨着人們健康意識的加強，麪包家族中又出現了許多新面孔，如大豆麪包、蔬菜麪包、蘑菇麪包、學生午餐麪包等等。
在西方，麪包被譽為“食品之母”。人們為了將麪包做得又好吃又好看，而且富於營養，便在麪包的造型上大動腦筋，並且有意地在麪包中添加各種東西或想方設法變換麪包的餡心，但最終還是脱離不了麪包的本來面目。另外，當今流行的三明治、漢堡包、熱狗等，也都是從麪包中派生出來的。
土司麪包的製作方法
製作過程：
1. 牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。
2. 放温，加入發酵粉，攪勻，製成發酵水。
3. 高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水，摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴展階段。
4. 放到温暖處蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，用手指沾麪粉在麪糰上戳一個洞，洞口不會回縮。
5. 取出，輕輕用手拍去麪糰內的空氣，分割為兩份，滾圓，鬆弛。
6. 將兩面團用擀麪杖擀成橢圓形，擀好後的麪糰反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下捲起來。
7. 麪包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰乾的濕毛巾發制土司模的7-8分滿。
8. 放入烤箱下層，160度30分鐘。
9. 趁熱取出脱模，放涼，切片。
