雞湯是生活中常見的滋補湯品,雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱,“補虛”的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。下面小編為大家整理了幾道雞湯的'做法,一一起了看看吧!
一、鐵觀音燉雞湯 製作步驟: 1.洗淨宰好的光雞,斬件,汆水撈起; 2.取15克茶葉放入茶杯,淋入熱水隨即倒掉,是為洗茶; 3.煮沸清水,倒入大燉盅,放入雞塊和洗好的茶葉,隔水燉3個小時,調入適量的鹽。 4.剩下的15克茶葉同樣先洗一遍,放入湯裏,待泡好即可品嚐。 功效:益氣,補虛,消食,利尿,清心,解毒清熱,補而不燥。
二、香菇燉雞 製作步驟: 1.土雞剁小塊,放入滾水中,汆燙1分鐘後撈出備用。 2.幹香菇泡水至軟,剪去蒂頭備用。 3.老薑去皮切片;青葱切段,備用。 4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起即可。
三、淮山玉竹清燉雞 製作步驟: 1.洗淨宰好的雞,汆水撈起衝淨; 2.洗淨淮山、玉竹和紅棗,紅棗拍扁去核; 3.煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩小時,下鹽調味即可食用。 功效:滋陰養顏,生津止渴,益氣補脾。