玉竹又名葳蕤，因為它的莖到秋冬季就枯萎凋落，而花朵下垂(蕤)，花很美。玉竹具有養陰、潤燥、除煩、止渴等功效。玉竹在《本草綱目》中被稱為上品，男女老少皆宜，其補益作用可與人蔘、黃芪相比。現代醫學研究也表明，玉竹含有對人體有保健作用的多種甙類和氨基酸、鋅、錳等營養物質，具有保護心臟、血管，清理體內垃圾，延緩衰老等作用。
玉竹的功效與作用及食用方法
[1]、玉竹治陽明溫病，下後汗出，當復其陰：沙蔘三錢，麥門冬五錢，冰糖一錢，細生地五錢，玉竹一錢五分(炒香)。水五杯，煮取二杯，分二次服，渣再煮一杯服。(《溫病條辨》益胃湯)
[2]、玉竹治陰虛體感冒風溫，及冬溫咳嗽，咽乾痰結：生萎蕤二至三錢，生蔥白二至三枚，桔梗一錢至錢半，東白禳五分至一錢，淡豆豉三至四錢，蘇薄荷一錢至錢半，炙草五分，紅棗兩枚。煎服。(《通俗傷寒論》加減萎蕤湯)
[3]、玉竹治男婦虛症，肢體痠軟，自汗，盜汗：葳參五錢，丹蔘二錢五分。不用引，水煎服。(《滇南本草》)
[4]、玉竹治赤眼澀痛：萎蕤、赤芍藥、當歸、黃連等分。煎湯薰洗。(《衛生家寶方》)
[5]、玉竹治卒小便淋澀痛：芭蕉根四兩(切)，萎蕤一兩(銼)。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，入滑石末三錢，攪令勻。食前分為三服，服之。(《聖惠方》)
[6]、玉竹治發熱口乾，小便澀：萎蕤五兩。煮汁飲之。(《外臺》)
[7]、玉竹治冠心病：玉竹12克。水煎，代茶飲。適用於心血管疾患，尤其是冠心病。
[8]、玉竹治心律失常：玉竹30克，紅參5克，炙甘草20克。水煎服，每日1劑。適用於老年心動過緩，期前收縮者。
[9]、玉竹治秋燥傷胃陰：玉竹三錢，麥冬三錢，沙蔘二錢，生甘草一錢。水五杯，煮取二杯，分二次服。(《溫病條辨》玉竹麥門冬湯)
[10]、玉竹治眼見黑花，赤痛昏暗：萎蕤(焙)四兩。為粗末，每服一錢匕，水一盞，入薄荷二葉，生薑一片，蜜少許，同煎至七分，去滓，食後臨臥服。(《聖濟總錄》甘露湯)
[11]、玉竹治中風半身不遂：玉竹60克，熟地10克，當歸10克，天花粉10克，丹蔘15克，地龍10克。水煎服，每日1劑。對缺血性和出血性中風屬氣陰兩虛者多獲良效。單用王竹30～60克，最大用到90克，水煎，常服。對中風病的預防和治療均有良好的作用。
[12]、玉竹治慢性支氣管炎：玉竹10克，川貝母10克，知母、批把葉各9克。水煎服，每日l劑。對錶現為乾咳無疾者有良效。
[13]、玉竹治虛咳：玉竹五錢至一兩。與豬肉同煮服。(《湖南藥物志》)
[14]、玉竹、北沙蔘各15克，麥冬、北五味子各10克，川貝5克，水煎服，每日一劑，可治久咳，痰少，咽乾，乏力等症。
[15]、玉竹20～50克，豬瘦肉250克，同煮湯服食，可治久咳痰少，氣虛乏力等症。
[16]、玉竹、首烏、黃精、桑椹子各10克，水煎服，可治貧血萎黃，氣陰兩傷，病後體弱等症。
[17]、玉竹、北沙蔘、石斛、麥冬各15克，烏梅五枚，水煎取汁，加冰糖適量代茶飲用，可治熱病傷陰，或夏天出汗多引起的.口乾思飲，大便乾燥。
[18]、玉竹、黨蔘、丹蔘各15克，川芎10克，水煎服，每日一劑，治心悸，口乾，氣短，胸痛或心絞痛。
[19]、玉竹30克，芭蕉120克，水煎取汁，衝入滑石粉10克，分作三次於飯前服，可治小便不暢，小便疼痛。
玉竹的食用方法
玉竹用法用量：內服：煎湯，6-12g;熬膏、浸酒或入丸、散。外用：適量，鮮品搗敷;或熬膏塗。陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用。痰溼氣滯者禁服，脾虛便溏者慎服玉竹。陰病內寒，此為大忌。玉竹畏鹹鹵。
玉竹陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用;熱病後期，損傷胃陰，症見飢不欲食，口舌乾燥者可與沙蔘、麥冬、甘草等同施;肺中燥熱陰液不足，乾咳少痰，口燥咽乾者，可與沙蔘、麥冬、桑葉等相配;凡內熱水渴不止者，可與天花粉、山藥、生地黃等同用，以滋陰清熱生津止渴。
玉竹芹菜
功效：適合肺腎陰虛者(如咳嗽、咽乾等)食用
材料：玉竹6錢，芹菜1把，鹽、味精適量。
做法：
1、玉竹泡軟切絲，芹菜洗淨切絲燙過。
2、將材料下鍋炒，起鍋前調味即可。
沙蔘玉竹老鴨湯
功效：適用於病後體虛或糖尿病屬陰虛者。
材料：光老鴨1只(約600克)，北沙蔘60克，玉竹60克，生薑2片。
做法：
1、北沙蔘、玉竹洗淨，老鴨洗淨，斬件。
2、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。
玉竹金銀花飲
功效：玉竹性平 味甘 潤肺滋陰 養胃生津
材料：玉竹9-l5克，金銀花15-30克，蜜糖適量。
做法：玉竹、金銀花加水浸泡20分鐘左右，再煎煮10-15分鐘，去渣放涼，瓶貯分次沖服，服時加入蜜糖溶化。
玉竹豆腐
材料：玉竹50克，油豆腐10個，豬肉50克，水髮香菇、芹菜各20克，米酒、味精、鹽、胡椒粉、醬油、澱粉各適量，雞湯300克。
做法;
1、豬肉剁成末，竹筍、芹菜、水髮香菇切成細粒。
2、加澱粉、米酒、鹽、胡椒粉、味精，調勻成餡心。
3、取油豆腐，填入餡心。
4、油豆腐放入鍋中，加入雞湯、玉竹汁(玉竹加清水煎煮即成，取汁100克)。
5、加入醬油、米酒，燜燒至湯汁收稠時，起鍋即可
菠蘿玉竹茶
功用：補脾益氣，生津止渴，醒酒。
材料：鮮菠蘿(去皮)50g、玉竹5g、綠茶3g。
用法：用菠蘿、玉竹的煎煮液泡茶飲用。
