桂花，又稱月桂、丹桂、九里香，為木犀科植物木犀的花。桂花是中國傳統十大花卉之一，最引人注意的就是它的香氣了，都說桂花能香飄十里。除此之外，桂花還有很多藥用功效，下面就隨yjbys小編一起去看看桂花都有哪些功效和作用，以及桂花都有哪些美味吃法吧。
桂花的功效與作用多，它還可以做成桂花酒，做出來的桂花酒是色澤金黃，晶瑩明澈，酒味芳香醇厚，回味綿長，口感生香，有舒筋活血、幫助消化、增加熱量、增進食慾、解除疲勞之功效。
桂花在食品及醫療保健等方面開發前景也是十分看好的。將桂花作為新增劑，桂花已廣泛應用於糕點、蜜餞、糖果、茶、酒等食品中。
桂花的香氣清新，對改善生態環境有相當大的益處。當今，桂花已成為提煉香料，製造香水、香皂、化妝品的原料，國際市場對桂花的需求量也越來越大。大家還可以將桂花用來泡茶飲用，桂花茶可以養胃緩解壓力，是上班一族們的不錯選擇哦。
一、桂花用法眾多，可健脾補虛。
桂花自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統名花，其在秋季盛開之時正是中秋前後，對於古代中國人來說，聞桂花香喝桂花酒賞月是第一風雅之事。
進入現代人們發現，桂花的用途更加廣泛。它可提取芳香油、制桂花浸膏，可用於食品、化妝品，可制糕點、糖果，並可釀酒。
桂花味辛性溫，可散寒破結、化痰止咳，常用於治療牙痛、咳喘痰多、經閉腹痛等症狀。古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。
漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之後則象徵了會延年益壽。該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用於女士飲用，被讚譽為“婦女幸福酒”。
二、女性可用桂花泡茶，可溫補陽氣美白肌膚。
女性常見寒性體質，因此經常出現痛經等症狀，桂花可溫補陽氣，是一種對女性非常友好的養生類花朵，常感體寒的女性不妨在日常用桂花泡點桂花茶飲用。
桂花茶可溫補陽氣、美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺，對於口臭、視覺不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預防和治療作用。夏天很多人覺得面板乾燥，或由於上火而導致聲音沙啞，在綠茶或烏龍茶中加點桂花，可起到緩解作用。
桂花的多種食用方法
一、排毒美顏的.桂花茶
材料：乾燥桂花適量、綠茶一包、蜂蜜。
做法：
1.將桂花與綠茶包置於杯內，以熱開水沖泡。
2.約等三分鐘，讓桂花入味後，再加入蜂蜜即可。
說明：
1.此茶可熱飲及冰飲;熱飲可整腸健胃，冰飲則清涼消暑。
2.除了具排毒的功效外，還可以去除口臭。
3. 另外若使用較多桂花(約10g)，再加些許甜菊，即是一杯好喝的去脂減肥茶!
二、營養美味的桂花糕
材料：白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，麵粉60克。
做法：
1、在準備好的適量的牛奶中放入白糖與酵母拌至白糖和酵母都溶解。
2、然後再將適量的桂花和藕粉拌入其中，將藕粉拌勻至無顆粒。
3、加入麵粉，拌勻成濃稠的麵糊，倒入加了保鮮膜的容器中，溫暖處發酵至2.5倍大小。
4、冷水上鍋，水燒開後再蒸30分鐘左右即可。
三、紅豆桂花年糕湯
食材：年糕300克，糖桂花少許，蜜紅豆少許，紅豆沙少許，綿白糖、水適量。
做法：
1、將年糕洗淨，切成1釐米左右見方的小塊，鍋中倒少許水燒開;
2、把豆沙勺入開水中，用勺子慢慢攪開，再下入年糕粒大火煮，煮到年糕粒軟化為止，大約需要5-8分鐘;
3、依各人口味放糖調味，不放也可，因為豆沙是甜的，具體的量可根據個人喜好調整，盛入碗中後撒少許蜜紅豆和糖桂花即可食用。
四、自制桂花酒
食材：桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖
做法：
1、新鮮桂花篩去雜質。
2、把梗從篩眼裡篩出來，摘掉梗。
3、把廚房紙打溼，輕輕地擦去桂花上的塵土。
4、裝入容器中，加少許糖醃漬幾小時。
5、準備冰糖和枸杞子。
6、用乾淨的白紙做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶內，再放入冰糖。
7、封好瓶口，等待發酵。
