食療保健即利用食物來影響機體各方面的功能,使其保持健康或愈疾防病的一種方法。下面是小編為大家分享2017年春季孕婦保健養生食譜,歡迎大家閱讀瀏覽。
食譜一:蘿蔔燉羊肉
主料:羊肉500克,蘿蔔300克,生薑少許。
輔料:香菜、食鹽、胡椒,醋適量即可食用,食用時,加入少許食醋,味道更佳。
做法:
1.將羊肉洗淨,切成2釐米見方的'小塊;
2.蘿蔔洗淨,切成3釐米見方的小塊;香菜洗淨,切斷;
3.將羊肉、生薑、食鹽放人鍋內,加入適量的水,置武火燒開後,改用文火煎熬1小時,再放入蘿蔔塊煮熟。放入香菜。
特點:適用於消化不良等症,且味道鮮美,可增加食慾。
食譜二:豆腐餡餅
主料:豆腐250克,麵粉250克。
配料:白菜10oo克,肉末100克,蝦米25克,麻油25克。
調料:筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。
做法:
1.豆腐切成小丁。
2.白菜洗淨後切碎用開水撈一下,擠出水分。加入調料與之調成餡。
3.麵粉加水10克,調成麵糰。分成10等分,每一等分擀成小湯碗大的皮子。
4.菜餡分成5分,兩張麵皮中間放一團餡,再用小湯碗一扣,去掉邊沿,即成一個很圓的豆腐餡餅,共做5個。
5.最後將炒鍋燒熱下豬油25克,將餡餅煎成兩面金黃即可。
特點:能夠補充鈣質、葷素搭配而不油膩,調理孕婦胃口不佳。
食譜三:砂仁鯽魚湯
主料:砂仁3克,鯽魚一條.
配料:生薑、蔥、食鹽。
做法:
1.鮮鯽魚去鱗、鰓,剖去內臟,洗淨
2.將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(砂鍋最好),加水適量,用文火燒開。
3.鍋內湯燒開後,放人生薑、蔥、食鹽,即可食用。
特點:醒脾開胃,利濁止嘔,適用於噁心嘔吐、食慾不振者。
食譜四:白菜奶汁湯
原料:白菜心100克,牛奶50克,雞湯150克。
配料:精鹽5克,味精0.5克,溼澱粉少許,食油、雞油各少許。
做法:
1.白菜去筋洗淨,切成4.5釐米長,1.5釐米寬的條,放入水中煮熟撈出,控去水分。
2.另鍋置火上,放入食油燒熱,例入湯,再加入精鹽、白菜,燒一兩分鐘
3.放入牛奶,開鍋後,勾入澱粉,淋上雞油,盛入盤中即可。
特點:色澤乳白,奶味濃郁,使你食慾頓開。
食譜五:豬肝涼拌瓜片
材料:黃瓜2oo克,熟豬肝150克。
配料:香菜50克,海米25克。
調料:醬油、醋、精鹽、適量。
做法:
1.黃瓜洗淨,切成3釐米長、0.9釐米寬、0.3釐米厚的片,放在盆內。
2.熟豬肝去筋,切成4釐米長、0.9釐米寬0.3釐米厚的片,放在黃瓜上。
3.香菜洗淨去根,切成1.5釐米長的段,撒在肝片上。
4.海米用開水發好,倒入盆內。調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
特點:豬肝含有大量的鐵,與新鮮嫩黃瓜菜清香味美,增進食慾。