冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一。中醫雲：“萬物皆生於春，長於夏，收於秋，藏於冬，人亦應之。”古人認為， 冬三月是“生機潛伏、陽氣內藏”的季節，應講究“養藏之道”。也就是說，冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。yjbys小編下面為你整理了關於冬至進補吃什麼好的文章，希望對你有所幫助。
枸杞海蔘肉餅
材料：幹海蔘150克，豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個
做法：豬肉洗淨剁碎，雞蛋打入肉糜中，拌勻，做成肉餅。海蔘用清水泡發，洗淨，切成條狀，焯水後撈出備用。鍋子燒熱，放入植物油燒至九成熱，用文火將肉餅煎成金黃色後取出。鍋中留少許底油，將海蔘放入鍋中稍微煸炒一下，加入適量的水，放入肉餅一同燜制。待湯汁收濃時，淋上麻油、醬油，再撒入枸杞子，勾芡即可。
功效：補肝益腎。
羊肉燉蘿蔔
材料：白蘿蔔300克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽各適量
做法：將白蘿蔔去皮洗淨切塊，羊肉洗淨切塊並焯水備用。砂鍋中放入清水，用大火煮沸後放入羊肉、生薑、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿蔔，一直燜至羊肉熟爛，最後調入食鹽和味精即可。
功效：益氣補虛，溫中暖下。
參歸羊肉湯
材料：黨蔘15克，枸杞子15克，當歸10克，羊肉150克，生薑10克，大棗10枚
做法：羊肉洗淨切成小塊，其餘材料洗淨，生薑拍爛。全部材料一同放入鍋中，加入適量的'清水，用小火煮3小時，加入精鹽調味即可。
功效：健脾，補肝腎。
地膚子蒸魚
原料：海魚500g.地膚子10g，橘子2個，海帶絲、精鹽、醬油、味精、水澱粉各適量。
做法：將海魚洗淨後，斜劃數刀，用少許精鹽塗抹好;地膚子加適量水小火煎煮30分鐘，用紗布濾取藥液，再加水煎煮20分鐘，濾取藥液，然後將兩次濾取的藥液一起倒人鍋內，加人海帶絲、精鹽、醬油、桔子皮絲再用少許水澱粉勾芡，煮至湯粘稠;將醃好的魚放人蒸碗中，加上蔥、濃湯、薑絲蒸熟即成。
功效：增強性功能，防治早衰。
地膚子蒸魚
蓮藕豬脊髓湯
原料：連骨豬脊髓500g，蓮藕250g，蔥段、薑片、料酒、精鹽各適量。
做法：將蓮藕洗淨，切成厚片;豬脊髓洗淨，入沸水中氽燙後撈出，瀝乾水分。將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、薑片和料酒，用大火燒開後轉用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、薑片加入精鹽調味即可。
功效：滋陰補髓。適用於陳舊性腰肌勞損所導致的腰痛、腰膝痠軟、四肢乏力等症的輔助食療。
蓮藕豬脊髓湯
牛肉紅棗湯
原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、薑片、味精各適量。
做法：牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、薑片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調味即可。
功效：補中益氣。
