很多人的廚藝不是來自於媽媽的手手相傳，而是通過各種途徑“自學成才”。其中一個就是觀看電視臺的美食節目。但在某些美食節目中存在一些營養誤區，需要提醒大家注意：
1、先炸後炒，用油量大。
細心的觀眾可能會發現，節目裡的烹飪師從不吝嗇使用油，不僅炒菜時用很多油，做菜前還要先進行油炸，比如紅燒排骨、地三鮮、糖醋小排等。
隱患：肉類先炸後炒會大大增加食物的熱量，破壞營養，甚至產生致癌物質;水產品過油，歐米伽3脂肪酸會受熱破壞;蔬菜過油後維生素也會大量流失。
建議：儘量少模仿帶有過油工藝的`美食節目，或者用水滑法代替油炸，即把上漿後的肉類原料，分散放入沸水鍋內焯一下，再進行烹調。每天食用油的量要限制在25克以下，其量大約相當於白瓷湯勺3勺。
2、加鹽隨意，過多使用含鹽調料。
俗話說：好廚子一把鹽。很多烹飪師往往靠自己的感覺加鹽，並且每次都是一小勺。味精、雞精、豆瓣醬、醬油、辣醬等帶鹽調味品也是烹飪師的好幫手。不止鹽，做菜加大量糖在美食節目裡也很常見。
隱患：眾所周知，吃鹽多是健康的大敵。膳食指南中推薦的每天吃6克鹽，不僅包括食鹽，還包括各種調料中的鹽。而甜味往往有緩和鹹味的作用，讓人在不知不覺中吃下更多的鹽。
建議：烹調時要嚴格控制放鹽量，每人每天吃的量(6克)相當於一小啤酒瓶蓋。用了醬油等含鹽的調料，就要減少鹽的使用量。
3、和麵時加小蘇打。
烹飪師往往會這樣告訴觀眾，製作麵食加鹼，可以讓其更加柔軟、可口。
隱患：這樣做出來的麵食雖然口感好，但實際上破壞了穀類食物裡最可貴的B族維生素。
建議：無論煮粥還是做麵點，儘量不加鹼，想讓粥更軟糯，可以加少許燕麥、糯米，做麵點儘量使用酵母發麵，這樣不但可以降解穀物類食物中的植酸，讓麵點更蓬鬆，有利於人體的消化吸收，還能保護穀物中的B族維生素。
生活節奏日益加快，但我們還是會擠出時間享受美食，並希望它能帶給我們美味和健康。美味的佳餚可能很容易習得，再加上注重食物營養的心思，才更難能可貴。 隱匿於喧鬧的廣深都市中愛樂家庭廚藝生活館，必是學習烹飪既美味又營養的菜式的最佳選擇。不單單鬧中取靜，更是學習廚藝、追求精緻美食的雅緻之所。
