咖啡有白咖啡，黑咖啡，而白咖啡與黑咖啡最本質的區別就在於其加工的流程不同。而我們現在喝的咖啡大多數是黑咖啡。那白咖啡是什麼?白咖啡的功效有哪些？更多相關資訊請關注相關欄目！
白咖啡是什麼
白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經中輕度低溫烘培及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何新增劑來加強味道，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑，純正，顏色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正，故得名為白咖啡。
白咖啡以傳統獨特工藝未新增任何人工新增劑或焦糖經低溫烘培(烤制)而成，將高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味的降到最低，保留原始咖啡的自然風味及醇厚香味，不含反式脂肪[大量存在於油炸食品中，國際食品嚴格控制含量，會造成膽固醇上升、脂肪增多等問題]，咖啡因含量及熱量亦低於普通咖啡，既符合現代人健康瘦身的要求，又避免飲用一般咖啡所帶來的燥熱煩惱。
白咖啡並不是指的其顏色是白的，而是從其製作過程中新增的成分，製作的工藝以及口感方面來不同於黑咖啡。
白咖啡的功效
白咖啡是馬來西來流行的一種咖啡，它歷史悠久，咖啡因的含量低，不新增任何防腐劑，味道純正，口感好。那白咖啡的功效有哪些?
(1)白咖啡含有一定的營養成份，咖啡的菸鹼中含有維他命B，而且烘焙過的咖啡豆比生咖啡豆含量多。其他的還含有遊離脂肪酸、咖啡因、丹寧酸等。
(2)白咖啡對面板有益處咖啡可以促進代謝的'機能，活絡消化器官，改善面板粗糙。此外，使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，使全身發熱流汗而達到減肥的效果。
(3) 白咖啡有解酒的功能。咖啡會使肝或腎活絡起來，酒後若喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳排出體外從而達到解酒功能。
(4)白咖啡可以消除疲勞。它能促進心臟的功能，使血液迴圈順暢，迅速地供給全身氧氣和養分，並且幫助肝臟處理體內廢物經由腎臟排出體外。這種促進代謝的功能，能有效消除疲勞。
(5)一日三杯白咖啡可預防膽結石。美國哈佛大學研究人員發現， 每天喝兩到三杯白咖啡的男性，得到膽結石的機率比不喝咖啡的人低了40%，而每天喝咖啡達四杯以上的話，得膽結石的機率更降為45%。
(6)常喝白咖啡能防止放射線傷害。放射線傷害已經成為目前較突出的一種汙染和危害。尤其是家用電器的輻射：如長期操作電腦的人，家中的微波爐、電視機等等。
(7)白咖啡的保健醫療功能。長喝白咖啡有強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化瘀、息風止痙、抗氧化及護心功能等。 白咖啡對人情緒的影響力。咖啡可以促進人體的機警程度，且有長時間的提神效應。
白咖啡有多種功效，但是也不能盲目飲用，尤其是在夜間不宜飲用，否則就會影響到大家的睡眠。
