沒有淡奶油怎麼做雪糕

很多人都覺得淡奶油沒有益處，那麼沒有淡奶油的話我們應該怎麼做雪糕呢？下面就隨小編一起去閱讀沒有淡奶油怎麼做雪糕，相信能帶給大家啟發。

打散蛋黃。

將蛋黃液、糖和牛奶倒入鍋中，開小火加熱，攪拌均勻。時不時攪拌，避免奶液結塊。

等到牛奶如圖中那樣起泡(不是燒開)就離火，稍涼後，開火再加熱。此步驟重複3-4次，儘量讓牛奶裡的'水份多蒸發掉一些。

如果是加煉奶，此時放涼牛奶後，就加入煉奶，還可以加些香草精。

放入冰箱冷凍。第一次冰得不能太過，起了冰渣還有液體可流動時就要拿出來攪拌。因為還有流動性，這時用手動打蛋器就可以了。攪拌5分鐘左右再放回冷凍箱冷凍。這樣的操作有兩次就夠了。

第三次要冰得久一點，要完全的凍結，沒有液休可流動了。這時最好用電動的打蛋器。沒有也不要緊，家裡有攪拌機或豆漿機的，直接倒到裡面打爛就可以了。如果都沒有，就用勺子一點點弄開再攪拌也行，就是費力一點。如

凍結了再拿出來，這時的已經很有冰激凌的狀態了，就算是凍結了，也不會是冰塊樣，你看連阿寶都可以用手動打蛋器攪拌。

攪拌5分鐘後再放回冷凍箱。過三個小時拿出來再攪拌一下。

然後可以整盆放回冰箱冷凍起來，想吃的時候再拿出來，也可以這個時候裝入自己想要的容器裡。