西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。下面，小編為大家分享沖泡西湖龍井的方法，快來學學吧!
西湖龍井，產於浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。杭州不僅以西湖聞名國內外，也以西湖龍井茶譽滿全球。
顏色：色澤嫩綠泛黃。
外形：扁平光滑，苗鋒尖削。綠茶。
滋味：湯色嫩黃(綠)明亮;清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香;滋味清爽濃醇。
泡茶工具
潔淨的闊口透明玻璃杯一個、西湖龍井茶(這裡以特級特香為例)、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)
沖泡方法
一、用電水壺把水燒開至100攝氏度，備用;
二、西湖龍井沖泡用水的選擇：純淨水或山泉
三、龍井的泡法有上投法、中投法、下投法。我們選擇下投法。
1、用剛燒的開水溫杯，
2、用茶匙從茶葉罐裡取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據個人口味而定)放入玻璃杯中。
3、待開水涼至85度左右，高提水壺，衝入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳
4、搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉溼潤均勻受熱。
5、再用懸壺高衝法注入開水至九分滿。(我們採用鳳凰三點頭的方式)，35秒後，即可飲用。
四、品飲：杯中茶水喝到一半時，就可以續水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。
