我的家鄉在湘西北的大山深處，那裡是以土家族、苗族為主的少數民族聚集地。智慧的先民開發出了許多獨特的風味小吃。有香味濃郁、肥而不膩的煸臘肉，有綿軟鮮香的幹豆腐絲，有重口味的黴豆腐……可我最愛的還是滑嫩爽口的米豆腐。
米豆腐含有多種維生素，能預防和治療大腸癌、便祕、痢疾、小腸串氣，有助於減肥排毒，美化面板，養顏美容，保持青春活力；具有清熱敗火，解渴爽口等作用，夏日更兼清熱解暑、解饞、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一種弱鹼性食品，吃鹼性食品可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物質減少，對尿酸偏高的.人群更有較好的作用，還能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為“血液和血管的清潔劑”。
做米豆腐，首先是把糙米用鹼水泡一個晚上，第二天早上瀝乾備用，這時的米就變成了淡淡的草綠色。然後用石磨把米磨成米漿，再加入石灰水，攪拌均勻，再放入鍋裡煮成糊狀。根據自己的喜好，容器的不同，可以做出多種不同的形狀。比如做蝌蚪粒。就得把米糊趁熱倒入魚眼篩，輕輕篩一篩，米糊就像無數顆頑皮的小蝌蚪爭先恐後地跳進早已準備好的涼水盆裡，這時米豆腐就像用開水剛沖泡的茶葉一樣在水中搖搖晃晃，一會兒便沉入盆底，就像玩累了的正準備休息的小蝌蚪。經過冷卻後，米豆腐就製成啦！
撈起一碗米豆腐，放一點鹽，擱一點醋，淋上幾滴香油，舀起一勺肉末做臊子，最後撒上一點碧綠的蔥花和火紅的辣椒骨頭湯，啊！一碗美味爽口的米豆腐就做好了，讓人垂涎欲滴。我迫不及待地舀起一顆放入嘴中，柔柔的，滑滑的，把湯汁兒吮得差不多以後，輕輕一咬，清涼爽口，滑嫩鮮香，別提有多帶勁了。又舀起一顆放進嘴裡，這顆很調皮，還沒等我細細品嚐，它就一溜煙跑進我的肚子裡。哎！顧不上斯文啦！乾脆張開大嘴，大勺大勺地一頓狼吞虎嚥，哇！真叫一個爽！最後連剩下湯汁都不會放過，端起碗，對著碗沿吱溜！吱溜！來個底兒朝天……
我愛家鄉，更愛家鄉的米豆腐！
老師點評：
這是一篇狀物的文章，文章採用第一人稱的寫法，讀起來覺得親切自然。文章對家鄉小吃——滑嫩爽口的米豆腐的描寫細膩準確，修辭手法運用恰當，通篇文章語調輕鬆活潑，語言生動有趣。
