媽媽做的菜很好吃，我很喜歡媽媽做的菜。寒假裡，我問媽媽能不能到我們學校當廚師。媽媽笑笑說不行。但她可以教我做菜，今天就先學炒白菜吧。
中午，讓我興奮的時刻開始了。媽媽把事先洗好的白菜交給我。媽媽教我給煤氣爐點火，然後往鍋里加如適量的油，等油熱的'時候，我學媽媽平時的樣子，快速的把白菜倒入鍋裡。媽媽告訴我說，油不能太熱，也不能太冷，否則炒出來的菜不好吃。之後我再不停的翻炒。可不斷的有菜被我炒了掉出來。媽媽說炒的時候用力要均勻，要把所有的菜都翻炒到。這樣才不會有的生有的熟。最後，等菜差不多熟了，媽媽再叫我放入少量的鹽。媽媽說鹽不能放多了。鹹了就不好吃了。最後關火。把菜剷起來，裝到盤子裡。
看來，炒菜也有很多講究。媽媽說炒菜和學習一樣，要用心，否則炒出來的菜要麼不熟，要麼太生，要麼太鹹，要麼太淡。
