【篇一：舌尖上家鄉小吃】
我的家鄉風味小吃眾多，最為突出的就數香糕與豆腐串了。
白象香糕
白象香糕，原名白象公記牌香糕，是樂清市北白象鎮公記南北貨商號所創，迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料，芝麻、綿白糖、桂花作輔料，經蒸制而成，其特點是色白味甜、柔酥軟。
小時侯，我就對它垂涎三尺。我總是扯著媽媽的衣角，讓她帶我去買香糕，那裡的工人有時還會把香糕的整個加工過程介紹給我們聽，我總是聽得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不軟不硬。然後在揉好的糯米粉裡摻入芝麻，接著，把特製的平底大砂鍋用水蘸均勻。不看不知道，裡面竟佈滿了一個個“方窩”。最後，把糯米粉鋪上鍋，嵌上桂花，整個過程需要花上一個多小時，也可算是一項繁瑣的工程了。
蒸好後，稍稍晾會兒，把砂鍋倒扣在案板上，底上稍灑些水，一點點把砂鍋拿起來。眼看大功告成，在香糕表面抹一層香油封住，這樣，吃的時候裡面還熱乎乎。
白象香糕的味道是極香甜的，只覺得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之氣沁人心脾！
豆腐串
說起豆腐串。其實！豆腐串和茶葉蛋是放在一起的，也委屈了茶葉蛋成配角嘍！也許你會問一個問題：茶葉蛋和豆腐串放一起煮起來成什麼樣子啊？不過，也就是兩者獨特的味道相結合，才稱的上是美味啊！我敢打包票，吃了這裡的豆腐串，保準把你攙得吃了還想吃。
國小時候，我有時會到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜歡看著他們煮豆腐串，弄懂他們是怎麼把豆腐串煮得如此美味。首先，把滿乘著水的大鍋燒沸，等到水裡吐出大氣泡的時候，往裡面灌入大量的辣油、味精，繼續燒，使它們的味道充分與水混在一起。這時，把早在一旁等待的幹豆腐倒入辣湯裡，過會兒，把茶葉蛋也放進去，兩種味道就相融了。煮的時間越長，味道就越好（可以更加得入味）。客人一來，就用大湯勺舀起，給幾根竹棒，想吃多少就吃多少。
可是媽媽總是說小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶爾去吃。豆腐串色、香、味樣樣俱全，香、麻、辣、鮮等味味獨道。拿起一串來，又燙又辣，我總是舌頭舔嘴脣，嘴脣砸舌頭。
這裡的豆腐串遠近聞名，真不愧為家鄉風味一絕啊！
朋友，歡迎你來我家鄉做客，一品我家鄉的風味小吃。
【篇二：客家美食——釀豆腐】
“民以食為天，柴米醬醋鹽”。客家菜是廣東三大菜系之一，而傳統客家三大菜分別是：鹽焗雞、梅菜扣肉以及最傳統的釀豆腐。
客家釀豆腐久負盛名，鮮嫩滑香，營養豐富，是我們客家人的頭道送酒菜，也是過年時必須上的菜式。
釀豆腐有兩個傳說，一說為（釀豆腐）源於北方的餃子，應嶺南少麥，思鄉的中原客家移民便已豆腐代替麵粉，將豬肉塞入豆腐中，猶如麵粉裹著肉餡兒。因其味鮮美，於是成了客家民菜。
另一說，很久以前，有兩個好兄弟，因在一次點菜時發生矛盾，一個要吃豬肉，一個要吃豆腐，後來，聰明的店家想了個兩全其美的方法，製作出釀豆腐。
正宗釀豆腐的豆腐一般是由黃豆做的，無任何新增劑，一般是用剛從自家田中摘的黃豆，新鮮，再把黃豆，放進石磨子裡，與水一起磨，直至把豆榨出漿水，而剩下的豆渣可做粥等食物，再將豆水，倒入大鍋裡煮，豆腐也算成形了，但還是個半成品，把豆腐放在個容器裡，用大石頭壓，壓出剩餘水份，然後，把豆腐成品切成一塊一塊，接著，便是重要的“釀”。
把一塊半肥半瘦的大豬肉挑瘦去肥，剁成末，這剁肉也是我兒時的遊戲，再依個人喜好，放入香菇、或蝦米、或大蔥等，再使雙筷子，把豬肉“戳”進豆腐塊正中處，這“戳”肉也有一定技巧的，不能將整塊豆腐戳戳穿來放，不然煎出來的就孬了，最後，把所有釀好的豆腐放入鍋中小火慢煎，火要適度不可大或小，豆腐煎至兩面金黃，此時的豆腐可是香噴噴，金黃耀眼，但還在煲仔裡燜一下，煲鍋底可放大蒜苗、芹菜，全依據個人喜好，可在豆腐上放幾片香菜，用來點綴所用，即可上桌。
釀豆腐一上桌，便“顧客盈門”，我家吃釀豆腐時，喜好沾上蒜末和醬油，這釀豆腐便有了些辣味和鹹味，豆腐滑嫩，淨白；豬肉味鮮，硬中帶柔，柔中帶剛，豆腐送入嘴中，滑溜，再咬一口豬肉，美味無比，真乃最佳搭配。
豆腐營養豐富，為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生律止渴、清潔腸胃，是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品，素有“植物肉”之美稱。
豬肉用途多，用於溫熱病後，熱退津傷，肺燥咳嗽，乾咳痰少，咽喉幹痛；補虛、潤燥、潤肌膚、止消渴。
豆腐的平淡，顯出了客家人的淳樸，樸實，客家人不求於功名利祿，勤儉持家，這也是釀豆腐在客家文化上長期保留的`原因之一。
【篇三：汕美食作文】
我是一名土生土長的潮汕人，對於潮汕地區的美食是再熟悉不過了。潮汕美食是多種多樣的，也各具特色。有蠔烙、牛肉丸、達濠魚丸、腸粉……這些美食在潮汕地區可是享有盛名，家喻戶曉。每當想起這些，我垂涎欲滴，真希望這些美食能立即出現在我面前，讓我一飽口福。現在我就帶大家去嚐嚐鮮……
一提起潮汕地區最負盛名的魚丸，要數達濠魚丸。達濠魚丸是有講究的，首先是選材，如什麼月份魚肉最鮮美，最適合做魚丸，且要根據不同肉質進行搭配……像海鰻、那哥魚就要取其肉質雪白、鮮甜的；馬鮫魚就要取其肉質粘性好；淡甲魚選取的是其肉質凝固性強的，這樣可以使做出的魚丸有彈性。選好材料後，接下來也是最為關鍵的一步——打魚丸：殺魚、切肉、絞成魚糜後，將魚糜放在魚鬥中打成魚漿，要經過打魚丸的師傅們一系列加工後，再加入蛋清和澱粉，才能使製作出來的魚丸又白又亮。這時我們就可以煮一碗味道鮮美的魚丸湯了，看著一粒粒浮在湯水中的又大又白的魚丸就好似粒粒乒乓球兒，咬上一口真是又酥又鮮又爽口。
再來說說潮汕地區的地道小吃之一：蠔烙。所謂蠔烙，就是把薯粉跟生蠔和在一起，打入雞蛋，放置在平底的煎鼎中輕輕翻烙，不一會兒，煎好的蠔烙就像張大薄餅香噴噴地吐著金黃色的泡泡呈現在眼前，把它盛在盤中，撒上青翠的芫荽，一盤色香味俱全的蠔烙就出爐了。當然，最地道地吃蠔烙還少不了要用魚露來調味，品嚐時蘸一下魚露，那味道真是香得品嚐者真想把自己的舌頭都給吞食下去。
腸粉也是潮汕的風味小吃。在大街小巷隨處都可見大大小小的腸粉店，每天早晨，學生和上班族都紛紛光顧腸粉攤，攤主熱情地招呼，忙得不可開交，“老闆，我要青菜、蝦、豬肉和蛋”“老闆，我要兩條……、一條……”過了一會兒，一盤熱氣騰騰的腸粉就端上來了，白色的粿條好似一張薄紗包裹著各式食物——有蝦仁的、有豬或牛肉末的、青菜、蛋花……，要不是為了品味這份美食，還真讓人不忍心破壞它的這層雪白外衣。
潮汕不僅小吃多，還有名揚海外的工夫茶、潮汕柑等極具特色的標誌性飲食和文化，朋友們，聽了我的一番簡單介紹，你們是否很想來汕頭遊玩並品味美食呢？如果你們來了，一定要好好品嚐這些美食，才不枉此行啊！
【篇四：舌尖上家鄉小吃】
我的家鄉金昌有很多小吃，牛肉麵、涼皮子、沙米涼粉、油餅卷糕、土豆餅等，這些小吃風味各不相同，在這些地方特色小吃中，我最喜歡的是土豆餅，為什麼呢？讓我給大家介紹一下，相信你們一定會喜歡的。
土豆餅，顧名思義，就是用土豆做的餅。大家一定會問：土豆做的餅有什麼希奇的呢？玉米餅、南瓜餅我們都吃過了，也就那樣唄！如果你們真的這麼以為，那就大錯特錯了。土豆餅之所以能成為特色小吃，一定就不是表面看起來那麼簡單，自然有它的獨特之處，製作它可麻煩著呢！
做土豆餅的第一道工序就是挑土豆，只有原料好，土豆餅的味道才會好，所以挑選的土豆一定要個大飽滿，而且，皮越粗糙的越好吃，甘肅盛產土豆，這自然不在話下了。第二步就是削皮，先把土豆洗乾淨然後再削皮，這也是個技術活呢，可得小心自己的手呢，可別傷著了。這下該進行第三步了——磨土豆，這個步驟是做土豆餅整個過程中比較關鍵的環節，因為磨不好會直接影響土豆餅的口感，所以一定要磨均勻。第四步是調製了，磨完的土豆糊有一點稀，不容易攤成餅，必須要加入適量麵粉，麵粉加入量以攪拌中無滲出水為好。為了土豆餅口感好，一定要打上幾個雞蛋，最後再根據個人口味加入食鹽等調味料。好了，現在開始烙餅了，可以用平底鍋或電餅鐺，烙餅的關鍵是要掌握好火候，火大了容易糊，火小了容易碎，只要前面的工作做的紮實到位，這也沒啥難的，一塊餅只需五六分鐘就好了。你們瞧，不一會兒功夫，幾張圓圓的、黃橙橙的、香噴噴的土豆餅就做好了，光聞著就讓人忍不住流口水呢。你們一定會問這下可以吃了吧，直接吃當然可以。可最佳的吃法是將土豆餅上面勻塗少量油潑辣椒麵、醬、蒜苗絲及蔥，再捲起來吃，或切成條拌著吃，味道真是好極了。說到這兒，我都饞了，你們呢！
遠方的朋友，如果你們有機會來到了我的家鄉甘肅，一定要嚐嚐我家鄉的土豆餅，它一定會讓你大飽口福，乘興而來，滿意而歸。我希望家鄉的土豆餅能讓更多的人品嚐，讓人流連忘返。我愛吃家鄉的土豆餅，我更愛我的家鄉。
【篇五：舌尖上的美味——啤酒魚】
我們來到了桂林的西街。“咕咕——”我的肚子早已唱起了“空城記”，艱難地向前走著。突然，我眼前一亮，眼中冒著金光，那是餓狼看見食物的表情。“那裡有賣啤酒魚啊”。我興奮地拉著爸爸媽媽狂奔過去，選了個位置坐了下來，點了份啤酒魚先嚐嚐鮮。
等待的滋味總是讓人難忍。我坐立不安，在旁踱步。此時此刻，我的心情就像熱鍋上的螞蟻，急得慌啊！一會兒是著急，一會兒是興奮，一會兒又是苦惱，心情百感交集，如病狂的野牛頂撞著我的心。時間一分一秒過去了，肚子叫得更“歡快”了，像是進行一場單調而又枯燥無味的“音樂會”。
“菜來嘍！”店小二吆喝著。喊聲雖不大，可我卻聽得一清二楚。我一蹦三尺高，心情異常激動，期待著那道菜。“哇！"我喊出聲來。金黃色的外表，像是披著朝陽般那樣耀眼，襯上那藍得純淨的淡藍色盤子，就如一輪驕陽掛在蔚藍的天空中，沒有一點兒瑕疵，耀眼而又和諧。
我迫不及待的拿起一塊魚肉放入口中，立馬感受到那突如其來的美味，令人心醉。細細品味，又q又有嚼勁的魚肉，帶著那酸酸甜甜的味道，像是融合了世界上所有的味道，非常的美妙，實在難於用語言形容！當你把那魚肉放進嘴裡，隨著牙齒的攪動，慢慢地那魚肉的香味頓時充斥著我的嘴巴，而當你戀戀不捨把魚肉吞進肚子裡，那魚肉的香味卻依然堅強的留在你嘴裡，讓你實在無法釋懷！這種感覺實在讓人流連忘返，嘖嘖稱讚啊！我不禁豎起大拇指，連說：“好吃！好吃！”不容多說，我趕緊低下頭來繼續品嚐這“人間美味”。這種味道，讓我忘了時間，忘了周圍的吵鬧，忘了這個世界。似乎，已經在美食的海洋中，忘情的遨遊；似乎，已經淪陷在美食的沼澤裡，無法自拔；似乎，已經甘願被美食的枷鎖牢牢套住，動彈不得；似乎……“老闆，結賬”，爸爸的一聲吆喝，讓我突然回過神來，望著眼前空空如也的盤子，我無奈的抿了抿嘴巴，艱難地離開餐桌。如今，身在廈門的我，可能很難有機會再次品嚐那啤酒魚，但，那種味道，卻早已深深地烙在我的腦海，無法忘懷。
