說起食品安全，我不由地想起了去年夏天發生的一件事情。
那天，爸爸媽媽和朋友一起上飯店吃飯，回家的路上，媽媽突然感覺身體不舒服，有些頭暈，肚子還一陣陣地發疼，接著就開始嘔吐。爸爸連忙把媽媽送到了醫院急診室。經過醫生的詢問和診斷，認定媽媽是由於吃了沒有被煮熟的新鮮黃花菜而引起的食物中毒。
真沒有想到，小小的黃花菜竟然能引起這麼大的風波。
帶著好奇，我讓媽媽從網上幫我查詢到了有關黃花菜的小知識，上面是這樣敘述的：黃花菜就是我們通常說的金針菜。含有大量的秋水仙素，這種物質一旦進入人體會氧化成劇毒物質——二秋水仙鹼，食入後會造成噁心、嘔吐、腹瀉，甚至血尿及尿閉等症狀。二秋水仙鹼能溶解於水中，所以在食用前可先用熱水漂洗並擠出水分，用油炒熟，避免造成中毒。原來是這樣啊！
我接著在網上搜索，發現還有很多的食物如果在食用時不加註意，也可能引起中毒。如：發芽的土豆，青西紅柿，沒煮熟的外表呈青色的豇豆或四季豆，呈藍紫色的紫菜，新鮮的黑木耳，腐爛的生薑，長了黑斑的紅薯，生黃豆，變質的銀耳，哈喇味的動植物油以及各類野生動物等等。看來，生活中還真得多注意才行呢。
我又想起了以前發生在奶奶家的一件事情：
一天奶奶在煮豆漿，她把剛買來的'一大袋生豆漿倒進鍋裡，打開了爐子，等著豆漿煮開。過了幾分鐘，我看見鍋裡的豆漿翻騰起了白白的泡沫，連忙叫起來：“奶奶，豆漿煮好了！快關火！”誰知奶奶卻不慌不忙地說：“這樣還不行，要再煮五分鐘才可以喝呢。”我很奇怪：“水燒開就能喝了，為什麼豆漿不行呢？”奶奶告訴我：“煮的時間不夠，喝了會中毒，身體不舒服。”從那兒以後，我也學會正確煮豆漿的方法了。
我在姥姥家也看到了一些彩色的圖譜，是有關容易中毒的食物大組合的照片和說明，從上面我又瞭解到了許多知識。比如：螃蟹和柿子不能同吃，會引起腹瀉；羊肉和西瓜也不能同吃，會傷元氣；花生和黃瓜同食也會很傷身體……但奇怪的是，我們吃火鍋、拌冷盤的時候，卻經常在犯這樣的錯誤啊！
俗話說“民以食為天”，要想保證吃得安全，吃得健康，不瞭解一些食品安全小知識是不行的。看來，我們在生活中還應該大力推廣和宣傳普及有關食品安全的小知識，做到人人懂安全，人人保健康。願我們每一個人都成為食品安全的宣傳者和推廣人！
