過年了，我們家又要開始開開心心地做饅頭。
我們先倒出一大盤麵粉，加入事先調好的發酵粉和一瓶啤酒。為什麼要加啤酒呢？原來是為了使饅頭更好吃，更有嚼勁。接著，用手攪拌麵粉。逐漸地，面從粉狀到小面魚，從小面魚變成了大面魚，從大面魚變成了小石頭，再組合成大石頭。經過用手反覆地壓、折、翻，直至最後變成了一個滑溜溜的大雪球，與此同時我們的手和盆也變的光溜溜的，這就是所謂的“三光”——面光、手光和盆光。
在等面發的過程中，肉餡和菜餡都已經調好了。面發好後，我們又在面里加入少量麵粉，再次地壓、折、翻、揉和搓，把它變成大蟒蛇一樣長長的、彎彎的、象擀麵杖一般粗細的麵條。然後用刀切成雞蛋大小的面塊，用擀麵杖把面塊擀成中間厚、邊上薄，象飛碟一樣的餅。在餅上放上餡，用手捏著邊，一邊轉著圈，一邊把餅的`邊緣擠壓在一起。最後，當所有的都擠壓在一起時，手在最上面一擰，形成一個火山口，就包好了一個饅頭。
饅頭包好後，要放在蒸籠裡蒸上十五分鐘。當包子的香味慢慢散發出來的時候，我已經坐不住了，圍著灶臺不停地轉……終於可以吃上自己做的饅頭了……
雖然，做饅頭比較麻煩，但是能吃上自己的勞動成果，我還是很開心的。
