篇一：茶樓領班工作職責
1、檢查服務員的儀容儀表、禮貌禮節，要求服務主動、熱情、高效。
2、檢查工作交接日誌，查閱預訂情況（包括預訂單位、姓名、人數、桌號、要求等）。
3、 瞭解吧檯出品情況（沽清急推，新出品等）。
4、 召開班前會（交接注意事項，總結前一天的工作，分派當天工作，對服務人員培訓星標知識及星級要求，加強執行力和回覆制度）。
5、檢查衛生、物品、會議準備及其它準備事項，做好申領，申報維修及親自帶領服務人員按經理安排及顧客要求開檔。
6、檢查服務人員業務流程的執行情況和工作落實情況。
7、複核日報表與茶水銷售情況，核對庫存表。
8、嚴格考勤制度、獎懲制度，對包場和會議服務的人員合理安排。
9、協助服務人員對客接待和物品準備及收臺工作，加強走動管理。
10、向部門經理彙報工作，執行經理的工作安排。
11、瞭解行業動向，作好營銷工作，加強與營銷部聯絡。
12、熟悉各崗位業務流程和產品知識，提高自身素質，增強管理能力。
13、意見收集，處理顧客投訴，提高服務質量、服務技巧和服務標準。
14、協調員工關係，增加凝聚力，增強團隊戰鬥能力。
15、編制排班表，做好盤點、報損表和文字資料整理工作。
17、指導吧員、會議專員做好客戶檔案和VIP接待工作。
18、嚴格執行節能減排工作。
19、對安全工作常抓不懈，實行誰當班誰負責的制度。
篇二：茶樓領班工作職責
1、經理、主管不在時，擔任協助他們的工作。
2、 學習、評估營業程式，並向經理提出改進意見。
3、 記錄每天的茶餐及其它的收入。
4、 檢查顧客的消費狀況。
5、 給屬下合理的安排工作及責任。
6、 並要做到隨時主動調查茶客對服務專案和服務質量的意見，並登記在案。
7、 檢查服務員的工作表現。
8、 督促員工細心的用各種器皿。
9、 熟知茶譜及點單。
10、 忙的時候協助手下工作。
11、 確信產品的'服務速度。
12、 與客人保持好良好的關係。
13、 處理客人投訴。
14、 時刻詢問客人的要求（是否滿意）。
15、 通過禮貌及職業的工作態度保證我們的回頭客。
16、 檢視客人的名片（及時聯絡或更改）。
17、 及時給客人一個關於茶樓的其它服務專案及階段促銷的推介，並提供準確資料。
18、記錄好每日茶館一切客人和員工有關的事件。
19、認真完成經理所分配的任務。
