為保障事情或工作順利開展，時常需要預先制定方案，方案的內容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“檔案頭”形式下發。方案的格式和要求是什麼樣的呢？以下是小編整理的促銷策劃方案8篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
便利店促銷活動方式一：節假日促銷
便利店促銷活動方式二：買贈促銷
由於店面數量較多，買贈促銷僅限於A類門店。對於其它門店如沒有店方要求，儘量不做買贈促銷。過大買贈促銷範圍，都將會造成人員維護和贈品流向控制難度
便利店促銷活動方式三：新店開業促銷
新店開業促銷一定要重視。很多時候廠家和經銷商認為，“便利店”新開店促銷不想花很多精力和時間。新增加門店貢獻不了很大銷量，勞民傷財!其實這種想法錯誤。每當一家連鎖系統新店開業。連鎖“便利店”管理層都會親臨現場，如果在新店開業做好充分準備，營造出人頭攢動現場活動氣氛。都將贏得連鎖超市管理層讚許，“積攢”良好的企業形象。後期將贏得更多支援。
便利店促銷活動方式四：加盟商進貨促銷
在“便利店”有專門加盟店管理部和產品展示廳。加強和該部門溝通，將自己最新產品和促銷活動及時和加盟店管理部分享，做好展廳產品陳列。將會為帶來長期回報。促銷活動可以買A送B搭贈形式。贈品選擇最好超市能夠售賣產品。如：食用油，牙膏，衛生紙等。能夠直接為加盟商拿到貨架上售賣變為現金的贈品。促銷類似經銷商進貨獎勵和搭贈的形式。
便利店促銷活動方式五：團購促銷
以針對“便利店”周邊企事業單位促銷政策。每到節假日，開學期;學校和企事業單位都會數額不菲的銷量。由於“便利店”在城市分佈較廣，獲得團購機會更大。制定團購政策。應該制定專門團購方案和服務流程。如：達到一定金額給予“關鍵人物”返點;一定金額免費送貨上門;買A送B或c等多種形式方案以供選擇。前期基礎工作一定要到位.如：團購政策傳達門店;店內團購關鍵人物隨時找聯絡到你的理貨員;贈品的選擇等。
以上是便利店促銷活動的幾種主要方式。選擇正確的便利店活動促銷方式，幫助便利店老闆搞好促銷，幫助增長便利店銷售額。
促銷策劃方案 篇21、準確定位，主題鮮明。你要明白你的鞋店做促銷到底是傳達給消費者品牌形象還是現實售賣。
2、確定的促銷方案。除了事前周密的計劃和人員安排，還要有一個好的方案把活動目的和主旨深入到每一個人心中，充分調動其積極性，還要對促銷人員進行詳盡的促銷方案及細節培訓。
把詳細的促銷方案傳達給促銷人員，明確分工，避免到時候手忙腳亂;其次為了激發他們的銷售激情，可以適當提出物質激勵的策略。
3、確定時間，鞋店促銷時間宜早不宜遲。比對手早三天，以免被對手搶先。再好的策劃也要把握好時機。同時還要提前做好宣傳，光靠促銷期間的吸引客流是不夠的，你需要提前就讓消費者知道具體的促銷時間和吸引人的促銷方法，是提前散發一些宣傳單之類的。
4、營造好現場氛圍。如POP海報要出彩，店堂音樂要恰到好處，刺激顧客的購買慾望。同時把促銷的商品擺在顯眼的地方，便於顧客一進店就能看到。
5、制定一個恰當的銷售目標和激勵方案。總的來說，促銷成功有序地進行，依靠的還是銷售人員的努力，因此要充分調動起他們的積極性。
6、控制促銷成本，要"因己制宜"，這樣才能有較好效果。成本控制非常關鍵，別等到促銷結束了，總結時才發現收入還不及之處，這不是明擺著賠錢嗎?
7、作好評估總結，為下次促銷活動積累經驗。鞋店促銷寫促銷總結從以下方面著手：
(1)促銷主題配合度.促銷主題是否針對整個促銷活動的內容;促銷內容、方式?口號是否富有新意、吸引人,是否簡單明確;促銷主題是否抓住了顧客的需求和市場的賣點。
(2)創意與目標銷售額之間的差距.促銷創意是否偏離預期目標銷售額;創意很好,然而是否符合促銷活動的主題和整個內容;創意是否過於沉悶、正統、陳舊,缺乏創造力、想象力和吸引力。
(3)促銷商品選擇的正確與否.促銷商品能否反映超級市場的經營特色;是否選擇了消費者真正需要的商品;能否給消費者增添實際利益;能否幫助超級市場或供應商處理積壓商品;促銷商品的銷售額與毛利額是否與預期目標相一致。
總之鞋店做促銷是個完整的過程，促銷前要把促銷目的、促銷方法、促銷宣傳、促銷實施、促銷總結等一步步呈現出來，這樣更方便與施行。
方案：
親愛的顧客朋友們：商家競爭拼實力，競爭不停，華衝鞋業降價不止;顧客貨比三家比實惠，競爭愈烈，華衝鞋業實惠愈多，華衝鞋業實惠看得見。逛千家，跑萬家，價格最低是我家。華衝鞋業真正的清倉，真正的甩貨。您拿啥啥不貴，買啥啥划算，我們的價格直降到底，真正的物超所值。親愛的顧客朋友們：您搶到的是機會，買到的是實惠。請您抓緊時間選購，抓緊時間購買，總有一款適合您。
在十一國慶節到來之際，特舉行大型酬賓活動，真情回饋廣大新老顧客，凡是進店購物者必有好禮相送!
活動一：
1、累計消費滿200元送價值38元檸檬杯一個。
2、累計消費滿300元送價值88元電熱水壺一個。
3、累計消費滿400元送價值108元被罩和枕套各一件。
4、累計消費滿500元送價值188元靠墊被和枕巾各一件 。
(數量有限，送完為止)
活動二：
1、凡購鞋一雙即可獲贈價值15元代金券一張。
2、夏季涼鞋一律60元，一雙不留。
3、所有童裝童鞋全部清倉處理。
活動時間：20xx年10月1日-20xx年10月8日
機會不容錯過，好禮等您來拿。
包頭市金凱璐鞋城本著服務好、質量高、價格低的原則竭誠為您服務!期待您的光臨!
促銷策劃方案 篇3活動目標：達到三高---------高利潤、高營業額、高知名度
活動主題：情濃五月天，歡樂過端午。
活動內容：
活動一：包粽子
1、參加活動的消費者及負責人在超市前事先分好組
2、人員、物品就位後，包粽子比賽正式開始。
3、比賽結束，評選出優勝隊，並給予一定得獎勵
活動二：端午購物 購滿就送
與眾不同的禮物給與眾不同的你，在這特殊的日子裡，我們還將送出我們的小禮物。只要您購滿100元，我們將送出我們的禮物。您想擁有一份特別的禮物嗎，沃爾瑪超市隨時歡迎您的到來。
活動三：與粽子有關的產品促銷
未來讓廣大消費者在端午節遲到粽子，我們超市特此對端午節有關各類食品和原料進行特教促銷活動。
此次活動促銷相關商品：
食品類：
散裝粽子、包裝粽子、糯米、紅棗、食用油、火腿腸、白砂糖、蝦仁米酒、紅酒、糯米酒、鹹蛋、松花蛋及其他蛋類
生鮮類：
五花肉、雞肉、牛肉、蝦肉、豆製品、湯料、紫菜
效果預測
(1)提高競爭力
在中國與沃爾瑪相似的超市很多，所以競爭就非常的激烈，此次活動不僅給沃爾瑪帶來了極高的利潤，同時也大大的提高了沃爾瑪超市的競爭力，使得沃爾瑪超市在與之處於同樣競爭地位的超市之間博得頭籌。
(2)擴大超市知名度
在中國沃爾瑪超市的地理方位還是偏繁華的地區，同時其又位於地下，超市的門面不是很顯眼。但是通過舉辦此次活動所進行的擴大化宣傳，使得沃爾瑪超市在我國的知名度大大的提升，增加了客源，提高了商品的銷售量。
(3)提升了超市的形象
超市舉辦的包粽大賽，體現了“與民同樂”的思想，更加的親近消費者，拉近了與消費者之間的距離，使得消費者認為，來這裡購物很放心，從而使超市的利潤率提高。
此次的端午節促銷活動採取了多樣的促銷方式，充分的考慮了消費者的購物心理和購物行為，在市場中一定能購達到超市策劃和實施該活動方案時所預期的實際經濟效果。
經費預算
(1)端午包粽大賽預算1980元
(2)超市內外宣傳條幅及海報300元
(3)POP廣告牌30個，60元
(4)快訊宣傳單800元
共計1980+300+600+800=3680元
促銷策劃方案 篇4廠家促銷員是門店員工的重要組成，是銷售工作中不可分割的部分。從其人數上看，是公司營銷隊伍的主體；從其工作職能看，直接關係到品牌形象、宣傳效果、零售業績、顧客美譽度等致命因素，更是我們可以直接向廠家反饋意見與建議的一條重要通道。
目前，各門店中廠家的促銷員數量非常多，尤其是臨時促銷員的比例佔了很大一部分，由於臨促人員的隨意性比較強，公司一些相關管理制度對臨促人員的約束力也不夠大，因此在對促銷員的管理上也顯得比較鬆散，為了能加強規範對促銷員的管理，總部門店管理中心對促銷員的管理再次加以規範：
一、分部採銷系統根據與廠家所簽訂供貨政策確定商品劃分，並提供出各門店促銷員配置標準交分部人力資源中心，並通知廠家派駐促銷員（入職標準應通知廠家）。
二、每週二下午促銷員需持本人身份證、照片、學歷證書、健康證及廠家提供的《促銷員介紹擔保確認函》等相關資料，到門店人事專員處填寫應聘登記表。
三、門店人事培訓專員將促銷員資料準備好後，由門店各品類主任進行面試，面試合格者由相關授權領導簽字審批後，於每週三上午由門店人事專員將合格促銷員帶至分部人資部門辦理入職手續。
四、促銷員在分部辦理入職手續時，需到財務部交納200元的培訓費及工服費100元人民幣。分部人資部同時應給促銷員辦理胸卡及發放ERP工號並由行政管理部發放其工服。
五、分部人資部應於每週三下午為新到崗促銷員做入職培訓，培訓內容為公司相關規章制度，培訓結束後促銷員可到門店正式上崗。
六、促銷員入職後，門店培訓人員應為促銷人員安排一週2次的在崗培訓，培訓不合格者可進行二次培訓，如再不合格者需將該促銷員退回廠家。
七、凡是廠家促銷員無論長期促銷員還是臨時促銷員一經辦理入職手續均需交納200元的培訓費，促銷員不管因何種原因離職時，此項費用均不辦理退費。
八、未避免門店內亂用工號的情況發生，凡是經過培訓後的促銷員，分部人資部門都要給予促銷員自己的ERP工號，要求門店銷售人員必須都使用自己的工號開具銷售小票。
九、促銷員離職時由門店人事專員為其辦理離職手續，促銷員應做好離職時的交接工作。每週四下午分部人資部稽核促銷員工作是否交接完畢，並收回工號牌，及時核查並取消該促銷員ERP工號。
十、促銷員離職時，需將工服清洗乾淨後退回行政管理部，並根據工服的折舊情況給予相應的退款。
十一、為避免門店內其他銷售人員利用已離職人員的ERP工號的情況發生，凡是離職的促銷員都需按《促銷員管理辦法》辦理離職手續，分部人資部門應及時將離職人員工號取消並做核查。
促銷策劃方案 篇5戶外廣告
1.操作要點
(1)戶外廣告儘量刊登在所在店鋪正門口醒目位置;
(2)如果店面靠裡或偏角落的，還要另外在店面所處位置附近的入口處刊登戶外廣告;
(3)戶外廣告以品牌形象宣傳為主，設計美觀、大方，在符合公司VI體系要求的前提下與周圍顏色反差大，夠醒目;
(4)要經常巡視戶外廣告的照明情況，發現問題及時處理。
2.優勢
(1)戶外廣告對路過的消費者有一定強迫訴求性質的廣告效應
(2)戶外廣告由於處於商場外立面，因此可以在消費者還沒有形成明確購買標的時候爭取消費者光顧;
(3)戶外廣告能起到為店面指引的作用，使消費者方便找到門店。
3.劣勢
(1)戶外廣告費用高昂;
(2)好的廣告位不容易獲取。
指引標示
1.招牌
(1)招牌應該使用LOGO及VI標準色;
(2)應根據招牌尺寸大小進行長寬以及寬長方向的招牌設計
(3)招牌視野要好，前方無遮擋物。
2.橫幅
(1)橫幅必須整潔，拉的時候繃直，避免起皺;
(2)橫幅不能遮擋招牌位置，可略低於招牌懸掛;
(3)橫幅的字型不宜過小，內容不宜過多，否則顧客很難看清
3.展架
(1)X展架可放置於店門口醒目位置，多用於促銷告知和主力產品介紹;
(2)X展架不得佔用主要通道位置，避免造成顧客進門的不便
4.可移動燈箱
(1)可移動燈箱一般應放置於店外轉角處或主要通道口，用於吸引顧客注意到門店;
(2)可移動燈箱的光源應保持明亮度，光源損壞時應立即更換，以免造成破敗印象。
5.弔旗
(1)弔旗應有序吊放，不能雜亂無章或隨意吊放;
(2)弔旗內容應簡潔，字型不宜過小;
(3)弔旗的顏色應與店面整體顏色協調，不宜反差過大。
海報
(1)POP海報主題要突出，讓客戶第一眼就知道你要幹嘛
(2)內容應該配合活動及時更換，圖案更具衝擊力;
(3)海報的展示一目瞭然，前方無遮擋物
7.廣告燈箱
(1)周邊如有燈箱廣告位連鎖店應爭取到好的位置刊登廣告
(2)廣告燈箱設計時應有店面地址及方向指引;
(3)廣告燈箱的畫面應該要勤換，給予顧客新鮮感;
(4)廣告燈箱除了集客用途，還應該適時配合促銷方案。
8.包柱廣告
(1)某些門店所在商圈內有包柱廣告，且一般都處於比較醒目的位置，應該爭取到好的位置刊登廣告;
(2)利用包柱廣告用來做品牌形象和指引用途;
(3)包柱廣告應該注意包柱的高度應上到頂，下到地，否則視覺上很難看。
9.地貼
(1)由於容易磨損導致形象不佳和難以清潔，地貼要經常更換
(2)某些商圈可以允許門店做店外地貼這種廣告方式，在主要通道做地貼，可以起到指引作用;
(3)地貼的質量一定要好，否則短時間內就會磨損;
(4)地貼的設計最好用箭頭指明連鎖店面的方向，起到引導顧客至店面的作用。
派單
1.派單的物件
(1)派單的物件儘量指向是有購買需求的顧客;
(2)在異業聯合促銷中派單的效果會更好。
2.派單的地點
(1)所在商圈的主要通道口;
(2)門店大門口;
(3)廣場路演時派單;
(4)異業合作時在合作單位放置DM單張。
單張的內容
(1)促銷廣告;
(2)DM單可做現金券使用;
(3)DM單具有折扣功能;
(4)憑DM單可領取小禮品;
異業聯盟
1.異業聯合宣傳的定義
與其他行業的公司或單位合作，設計適合彼此合作的方式，互相利用彼此的顧客宣傳或促銷。
2.異業聯合宣傳的物件
(1)非直接競爭的上游商品經營者;
(2)佔據優秀位置的店面，如商場入口、樓層入口、主通道口或連鎖店所在位置的前端店面;
(3)擁有大量目標顧客的公司;
(4)擁有大量顧客的公司，如商場、百貨、超市;
(5)非常知名的企業，如麥當勞、KFC。
3.異業聯合宣傳的方法
(1)互相放置宣傳單張宣傳自己的促銷;
(2)互相放置展架甚至海報作為固定宣傳合作物件;
(3)買合作單位的產品送連鎖店的現金優惠券或折扣券;
(4)低毛利提供贈品給予合作單位，做為合作單位促銷中的贈品提供方，但要控制好用途;
(5)選擇產品有吸引力的公司，將其產品做為連鎖店促銷的贈品，前提是在對方的顧客中宣傳本店;
(6)買雙方的產品互相送現金優惠券或折扣券;
(7)給予合作方一定的費用，在合作方放置宣傳品。
4.異業聯合宣傳的注意事項
(1)監控合作方的宣傳品是否發放，宣傳廣告是否刊登;
(2)提供贈品時，要督促對方提供贈品登記表，記載顧客姓名、聯絡方式和購買狀況;
(3)提供贈品的情況只適用於擁有大量顧客或大量目標顧客的公司。
廣場路演
1.廣場路演的內容
(1)產品功能展示;
(2)促銷活動配合;
(3)派發DM單張;
(4)製造吸引眼球的活動，如拍賣、表演、現場問答贈送小禮品等活動;
(5)現場展架、橫幅、看板等宣傳品展。
2.廣場路演適用的情況
(1)新店開業;
(2)大型節假日;
(3)新產品推廣;
(4)總部舉辦的主題活動;
(5)特價消化滯銷品;
(6)新裝修後開業。
3.廣場路演的注意事項
(1)與物業、商場等搞好公關關係，取得較低場地價格;
(2)注意路演中的商品安全和現場秩序維護;
(3)注意在路演舉辦前應取得城管許可。
小區推廣
1.小區推廣的方式
(1)與廣場路演類同，只是將場地搬到目標顧客集中的小區內進行;
(2)與物業公司合作，向目標客戶投遞宣傳品。
2.小區推廣的注意事項
(1)小區路演應注意取得物業管理公司許可;
(2)與物業公司合作時投遞宣傳品時，應注意宣傳品應具有回執性，即顧客持該宣傳品到門店購買商品能獲得更多的優惠或禮品。
簡訊、郵件群發
1.日常銷售時注意獲取顧客郵件地址、手機號碼
(1)通常可以在贈品促銷時用贈品登記表獲取顧客資訊;
(2)顧客要求送貨上門時，可以獲得顧客的手機號碼;
(3)通過朋友或其他關係獲取目標顧客郵件地址和手機號碼。
2.有較大優惠促銷時對目標顧客進行郵件和簡訊群發，已消費的顧客雖然再次購買的機率低，但是其可以將門店的優惠介紹給其親友。
促銷策劃方案 篇6一、活動主題
熱烈祝賀阿爾益產品全面升級，加大品牌宣傳力度、促進簽約、提高銷量
二、活動物件
全國優秀經銷商
三、活動時間和地點
20xx年3月2日到20xx年3月9日 成都市西三環6號杏林賓館
四、活動內容
（一）定金增值爽翻天（必選方案）
1、 銷售內勤開定單，註明定金金額
2、 客戶憑定單到收銀臺交納一定數量定金，就可參加定金翻倍活動
3、 每位客戶僅限參加一次，最高有效增值定金額度為4000元
4、 每位客戶以第一次交定金金額，依據進貨總量進行定金翻倍 活動期間進貨量達 5 噸以上者交定金200元，提貨時可兌300元 活動期間進貨量達10噸以上者交定金500元，提貨時可兌700元 活動期間進貨量達30噸以上者交定金1000元，提貨時可兌1600元 活動期間進貨量達50噸以上者交定金20xx元，提貨時可兌3000元 活動期間進貨量達100噸以上者交定金4000元，提貨時可兌6000元 注：
收銀（財務）收客戶定金，檢查定單，若可參加增值活動則加蓋公章。
（二）搶購顛覆價（優選方案）
1、活動期間每進貨100噸產品，就可享受活動贈送2噸本品
2、活動期間每進貨200噸，就可享受活動贈送5噸本品
3、參加此活動需交定金5000元或50%貨款。
注：
1、進貨款打款需在20xx年3月8日前打款
2、定金款提貨需在20xx年3月31日前，逾期不提貨則增值失效
（三）現場抽獎
會議期間交納定金客戶均可參加抽獎，享受驚喜中獎機會
一等獎：一名，獎勵價值500元獎品（25袋活性劑）
二等獎：二名，獎勵價值300元獎品（15袋活性劑）
三等獎：三名，獎勵價值100元獎品（5袋活性劑）
幸運獎：若干，獎勵價值30元獎品（優水寶一瓶）
獎品數量會前（20xx年2月23日前）視具體來會人數定。
（六）市場物料支援方式
四川瑞澤科技有限責任公司 市場部
促銷策劃方案 篇7活動背景：8月份正進入了酷暑階段，此階段天氣炎熱，人們的購物行為主要集中在早、晚2個階段，所購商品也主要集中在日常生活用品為主，配以一定的消暑商品為輔，如：西瓜、碳酸飲料、果汁飲料、防晒霜等。7月份岳陽店由於賣場格局的調整，銷售有了一定的下降，為更好的加強品類促銷，加強夏日商品的銷售，特做出夏季商品品類促銷。
活動目的：
1、更好加強並穩定會員顧客群，通過每檔的會員專享商品及一定的會員抽獎等形式拉攏並穩定好周遍顧客群。
2、通過夏季商品的品類促銷，並做出一定的關聯性促銷，充分挖掘市場份額，在迅速提升一大類別商品銷售的同時，提升門店整體銷售額。
活動時間： 年8月3日—— 年8月30日
活動地點：
活動內容：
主題促銷：冰爽底價 嚇一跳
活動時間：XX年年8月4日——XX年年8月12日
主旨：拉動並穩定周遍顧客群，以一定的驚爆價商品做為主流商品，吸引一定的家庭主婦、中低檔消費群，並迅速鎖定周遍目標顧客群，提升客流量，最終實現銷售的回升。
促銷商品品類選擇：此品類促銷主要以hr（高清晰度、高敏感度）類商品（價格彈性比比較高的商品為主，顧客購買率較高的商品），如雞蛋、大米、肉類、油類等。
具體數量分配：
生鮮類：10支左右。
蔬果類：（2-3支）如：西瓜、綠豆、大米、應季蔬菜。要求在儘量不做負毛利的情況下，可採取平進平出的形式。
肉類：（1-2支）如：前腿肉（肉類現今市場比較火熱，價格有明顯的上漲，可允許做1支驚爆價商品）。
熟食類：（2-3支）熟食類商品多屬於毛利較高、價格彈性比較低的商品，那麼可以列出1支左右的驚爆價商品。如烤雞、滷菜等。
麵包類：（2-3支）麵包類商品同屬於毛利較高、價格彈性比較低的商品，顧客購買率較為穩定的商品，建議做1支驚爆價商品、1—2支特價商品。
食品類：5支左右。
糧油類：（2-3支）糧油類商品，尤其是大米、食用油都屬於毛利較低，價格彈性比較高的商品，顧客購買率較高的日常生活用品，建議做1支驚爆價商品，1—2支特價商品，如現在油在市場上價格統一都上漲，如能做一支特價油，定能形成一定的搶購潮。
品類促銷：跟酷暑抗衡 夏日爽膚100%
主旨：8月正是夏天最為炎熱的月份，古人就有酷暑三伏之說，在8月中就有中伏和末伏，紫外線強度及溫度在全年當中也數最強，所以在本月進行護膚類商品（如：防晒霜、防晒傘等）、去油類的洗面奶等作為主打的促銷商品，一定能創造一定的銷售高峰。
具體促銷商品品項選擇如下：
食品類；（主打商品選擇）50支
個人護理類：防晒霜、洗面奶、面膜等。
個人清潔類：如：洗髮水、沐浴露、香皂、紙巾等。
家庭抗蚊類：殺蟲水、蚊香、電蚊片等。
非食品類（關聯商品選擇）10支
床上用品類：空調被、蚊帳等
家電類：風扇、空調、涼蓆等
百貨類：防晒傘
鞋類：涼鞋、涼拖
會員專享商品
主旨：為了更好穩定會員顧客群，特作出8支左右的會員專享驚爆價商品。
促銷商品選擇：主要選擇品項為mr（無清晰度、無敏感度）商品，如：方便麵、高壓鍋、熟食、飲料等。
活動分工：
負責部門
負責專案
門店店長室
1. 門店活動總指揮。
2、門店活動各組總協調
門店採購處
負責dm海報之主題促銷活動的宣傳，商品的組織、備貨計劃，保證商品全方位到貨。
門店管理處
1. 活動的整體監督。
門店客服處
1. 店內廣播宣傳工作。
2. 周邊社群的調查，廣播稿的迴圈播出
門店各營運區
1. 各項工作的積極配合。
2. 對營業員活動方案的宣傳。
促銷策劃方案 篇8一、市場分析
餐飲業不同於商業，又不同於工業，也不同於純服務業，在現代社會裡它屬於第三產業，具有生產加工，飲食品零售和勞動服務的綜合性。
餐飲市場已經由以前的“公款高消費場所”，趨於大眾化發展。大眾化經營，意味著廉價，但不等於低水平的經營，它是一種擁有較高服務標準和質量，而價格相對較低的經營，連鎖快餐和特約服務正好適應這種經營渠道，個性服務的餐飲機構，改變封閉式的餐飲操作和就餐方式，形成“千品彙一，廉價銷售，方便快捷，批量生產”的餐飲經營新格局實屬客觀之必然。
21世紀餐飲功能不再是單一的飲食功能，消費者已經對原始餐廳簡單的服務，單一的特色不在滿足了，包括我們也渴望光顧一些有主題、有個性的地方就餐，豐富餐飲經營的內容，使原本具有飲食功能的餐廳，也具有社交功能，商業功能和娛樂功能，因此，建設自己的個性化餐飲文化，不僅僅是提升競爭力的表現，也是餐飲企業發展的根基，當然，我們說的“個性化餐飲文化”，不只是有特色的菜餚就可以解決的，特色產品的背後，還有很多基本功要我們修煉；培養管理和營銷人才，拓寬食品供應渠道，完善物流隊伍及流程等，從“封閉式的單純銷售管理型”向“開放式的系統管理型”轉變，全員樹立“生產銷售流水線”的“品牌意識”是關鍵。
也就是說，先建立專業的服務隊伍和完善作業流程，才可以打我們的特色牌。
同時，我們觀察如今秦皇島地區的餐飲市場，餐廳數量眾多，種類各異，但真正創出高效益的，一定具有自己的特色。這種特色是由自身的實際情況來決定的。而結合我們餐廳的實際情況：外無廣告牌，內無特色主題，又非臨街門面，很顯然不適合大眾性質對外開放，不具備接待零散顧客的優勢，即使促銷活動頻繁，也很難保障他長久的生命力。
二、消費者分析
由於餐飲業的發展，消費者已經擁有足夠的能力去品嚐大江南北的餐飲口味，甚至過去宮廷的配方菜，在市場中也可以輕鬆品嚐到，因此，消費者就餐選譯已經不僅僅只是講究口味了，餐廳的環境、氛圍、情調，餐廳的個性、特色、文化都成了顧客挑選就餐地點的必要考慮條件。消費者日漸注重享受，注重餐飲產品與文化的融合。近幾年應需求而出現的主題餐廳發展迅猛，將這個理念發揮到極致，無論是餐廳的設計裝璜、功能佈局、裝修裝飾風格，甚至是其經營的特色菜系，都體現出一定的文化主題和內涵，使餐飲產品的文化性得到了最大程度的展現。
上班族消費趨勢分析：在經濟危機的壓力面前，上班族們把越來越多的消費行為變成了DIY，將請朋友到家裡吃飯，減少去餐館次數，但是，依然活躍在餐廳裡的上班族，大多是採用AA制的方式舉行同事聚會，這表明這類消費者依然有餐飲聚會的需求，只是換了一種消費的方式而已。
家庭消費趨勢分析：隨著物價的上漲，以及家庭所需開銷的專案不斷增加，家庭的預算和支出已經出現減少的態勢，縮減了高檔消費和大宗支出，但節假日親朋好友外出聚餐的人反而增多，這是因為在家擺設宴席的成本，幾乎和外出就餐相差無幾，而且，外出就餐可以享受多項在家體驗不到的增值服務。
商務消費趨勢分析：吃奢華盛宴的人少了，中檔餐飲消費次數增加了，因為在一箇中小型城市，高檔餐飲場所的新店開業頻率還是很低的，那麼對於商務消費來說，總是那麼幾個高檔場所的菜餚及特色，已經不再具備吸引力了，這類人群普遍有一個心理，就是不在乎花費的多少，而在乎消費的結果，有沒有達到預期的商務目的，因此，他們已經逐漸將聚會的場所從高檔酒店向特色、個性的場所轉移，他們需要的是用餐過程中服務人員給予尊貴皇帝般的虛榮享受，以及用餐之後，對餐廳主題文化感受的津津樂道，不失身份和檔次的同時，又增添和很多用餐過程中的談資，這對他們的商務需求是很吻合的。
同鄉、校友消費趨勢分析：這類人群的聚餐特點可以概括為兩種，一種是為濃濃的鄉情，包括同窗之情，一種為現實的利益，希望藉助這個沒有隔膜和距離的平臺，提升自己在社會上、工作上的收益。但是，無論他是哪種人，他都有這個消費需求，並且，此類聚會的消費方式，依然以AA制居多。只要在營銷上針對在群裡比較有權威的人士，發動、組織，還是比較容易實施的。
三、餐廳功能定位
根據以上消費者及市場分析，同時，結合我們賓館餐廳的`現狀以及存在的劣勢分析，我們可以得到一個相對比較明確的反饋，賓館餐廳不適合做大眾餐廳，因為不具備接待零散顧客的競爭優勢。因此，本案針對集團整體的營銷思路，設計了賓館餐廳的營銷方向以及發展的規劃。
主題餐廳的“服務”定位：
綠色產品通道的“功能”定位：
主題餐廳的“服務”定位：
要創出品牌和特色就要鎖定特定人群，為特定人群提供特定的特色服務——“主題餐廳”的理念應運而生。
主題餐廳，顧名思義，即圍繞特定的主題經營的餐廳。
主題餐廳的營業模式主要針對團購餐，以包場的形式對外營銷（節假日聚會，紀念日慶典，同鄉會，公司聚餐，家庭聚會等）。
主題餐廳的核心為“客戶的需求”，我們根據不同的主題，預備相應的現場環境佈置方案，同時，預備幾套服務員服務方案，不同的主題，我們現場有不同的環境變化，不同的主題，我們有不同的問候和服務內容。
主題的精髓為製造特定的文化氛圍和服務特色來吸引相應的特定客戶群。
目前很多主題餐廳，但是，他們都是打造自己的主題，讓顧客來體驗和適應，而我們，卻以顧客的主題需要而靈活變動主題，可以簡單的理解為：“我們的主題是沒有主題，您需要的主題就是我們的主題”。
現場佈置：根據不同的主題，進行現場的佈置，同時，兼顧佈置物料的相容性，很多物料可以在眾多主題聚會中使用，避免了浪費，如：花籃、條幅、燈籠、牆體裝飾畫等。然後，在設計幾款特色主題的特殊裝飾物，如父母生日宴會，背景的條幅上寫著宴會的主題，並屬上壽星的姓名，現場鋪設一塊地紅毯，並放置一個拱形花門，背景牆上掛著全家福的溫馨照片，電視裡面迴圈播放著喜慶祝福的輕音樂等，總之，整體的環境首先要打造與主題相呼應的氛圍，最重要的一點是，讓與會的人都能感受到我們今天所有服務人員只為他們服務，不接待其他客人的尊貴與檔次。
其他服務：無論是什麼主題的聚會，我們都提供免費照相、錄影的服務，並根據與會人數的數量，按量刻錄成DVD光碟，贈送給所有到場的親朋，作為留念。除了AA制的消費形式之外，會有很多主人請客的宴會，這個時候，我們會恰當的為宴會的主體人物贈送相應的禮物，如生日蛋糕、鮮花等。
輔助功能：我們設計了田園風格的休息區，供客人臨時休息使用，休息區內，佈置了簽字牆，採用即時貼的形式，鼓勵客人簽名留言，一方面是留下此刻美好的回憶，另一方面傳遞自己的資訊，獲得更多的交友、商務、聯誼的機會，而對於我們來說，這不僅僅是餐廳與顧客互動的一面牆，更是我們掌握顧客資訊的平臺，在這裡，我們很容易獲得客戶的基本資訊，建立顧客資料庫，同時，又可以及時的接收到顧客對餐廳服務的建議和意見。
人性化服務：所謂人性化的服務，就是針對個人而提供的一對一的服務，我們要在餐廳、賓館服務人員的培訓上做新的內容輸入，包含保潔人員，大堂人員，保安人員以及後廚人員，培訓的內容首先是灌輸“主題餐廳”的概念和經營特點，讓大家熟悉服務的流程和重點，同時，針對不同的主題聚會，我們設計幾款不同的問候和祝福語言，大家熟記之後，可以在客人進入大堂的
一瞬間，就可以得到全體服務人員統一的問候，而且，問候語直接針對今日的主題，比如，首先確定是生日宴會，當客人按照預定的時間到達之後，所有服務人員都會對來賓說同一句話：“歡迎光臨，祝福XX先生生日快樂”，即使聽到問候的人，不是今日的壽星本人，但是，他也依然會感受到“我們全體員工都知道是XX生日，今天只為壽星及壽星的親朋服務”，這樣的尊貴和檔次，往往一句話就能體現出來，舉辦宴會的壽星家屬，一定會在賺足面子的虛榮感上，對我們的餐廳給予肯定，並保證他會有良性的口碑傳播??
特色菜系：我們打造的主題餐廳，主要是向顧客傳輸一種“全新的餐飲服務，全新的用餐體驗”，用特色的服務和人性化來完成我們的銷售，而不是以特色菜餚來做營銷重點，因此，對菜系的要求不是很高，當然，這並不代表我們可以偷工減料或者不注重菜品本身的色香味，我們在保證大眾菜質量的同時，還要推出幾款不同主題的“主題菜”，比如生日宴會推出一款“福如東海、壽比南山”，結婚紀念推出一款“百年好合、永結同心”，同鄉會推出一款“同鄉摯友、情意濃濃”等菜品，主題菜的開發，廚師自會有創意，其目的不是菜本身的搭配，而是菜名的扣題功能。
利用QQ群進行廣告訴求比較有針對性，也比較有效率。
綠色產品通道的“功能”定位：
我們都很清楚，無論餐廳的功能怎麼設計，都只能有相對固定的營業額，特別是針對“主題餐廳”的設計，在經營成本上，以及服務能力、工作量等方面，都明顯的提高了，但是，並沒有將營業額提升很多，因此，“主題餐廳”的功能定位，並非是我們的最終目標，我們只是利用“主題餐廳”的名頭，利用這個定位，吸引專業的群體，形成有效的“團購”效應，從而達到我們建立龐大的顧客群體和顧客資料庫的目的，最終，通過這個平臺，整合起集團的優勢，利用一個小小的餐廳，達到協助集團整體利益鏈獲得提升的機會。如下所示，我們有效的結合後廚的生產力量，配合我們的綠色食品渠道力量，利用我們物流體系的優勢力量，將餐廳本身的功能，無限的擴張：
四、目標客戶定位
就餐飲業整體而言，所有大眾都是我們的目標消費群體，有人的地方，就有餐飲業發展的空間，因為“民以食為天”，但是，市場格局的變化，使“酒香不怕巷子深”的時代已經過去，精準的營銷才能更有競爭力與生命力。
細分市場的重要性，是金堡餐廳定位的重點，如果僅僅是一個可以用餐的場所，那麼，我們是不具備對外營業的優勢的，如果餐廳的顧客只定位成賓館客房的顧客，或者定位於我們集團的
業務客戶、關係客戶，那麼，餐廳將失去他的價值，雖然我們的定位中，已經設計了“綠色產品通道的功能定位”，但是，那也只體現在餐廳的後廚和產品的物流方面，而就餐廳本身而言，是沒有變化的。
前面已經就“綠色產品通道的功能定位”目標消費者做過描述，這裡就只針對“主題餐廳特色服務”的目標客戶群體進行定位分析。
首先根據“包場”、“團購”的經營思路，我們可以將主要的目標群體定位成三方面：1、同鄉會：開發和尋找秦皇島地區外鄉人居多的群體進行客戶挖掘，這類群體首先有人數上的優勢，使我們開展業務的範圍得到了保障，同時，外鄉人在秦皇島經商的居多，或者有良好的退休收入，遷居秦皇島來養老，這類人群的消費能力較高。其次，“人在異鄉為異客，每逢佳節倍思親”的傳統觀念，以及中國人血統內的老鄉情懷，構成了同鄉聚會的潛在市場與消費需求。
2、家庭宴：適合家庭聚會的喜慶日子名目繁多，比如春節的年夜飯，是要家人一起聚餐的，比如傳統的中秋節，是全家追求團圓的，比如父親節、母親節，兒女在忙也要回來感恩的，特別是到了父母的誕辰，更是要大擺宴席宴請親朋的??這樣的群體，在市場上是不能用數量來衡量的，即使不對外營銷，僅僅針對天運物業管轄內的業主，就構成了龐大的目標群體。我們結合中華傳統的家庭觀念，以及儒家教誨了幾千年的孝道文化，這類群體是存在大量的聚餐需求的。
3、功能宴：以上兩種客戶群體的分析定位，可以起到一個拋磚引玉的作用，在同鄉會、家庭宴的聚餐過程中，我們不能否定這些客人裡面有老闆、有官員，我們很容易在顧客裡面挖掘出其他的功能宴會，比如，客人感受到我們的主題服務之後，自然會衍生出對其他主題聚會的需求，如結婚紀念，孩子考上大學、同學聚會、同事升遷，公司聚餐等等。只要客戶有需求，我們又有足夠的預約時間，那麼，任何現場佈置以及服務培訓，都是非常容易實現的。
五、競爭優勢分析
首先我們有效的與大眾賓館餐廳區別開，在功能定位上，迅速的找到自己的訴求重點以及營銷方向，這樣，在營銷公關成本上，就體現了“低成本優勢”、“先入為主優勢”，避免了大眾化宣傳、傳統促銷造成的高成本、低效益的營銷風險。
其次，在市場競爭上，我們有豐富的訴求重點。我們的文化及服務定位，完全可以與那些“促銷、打折、免費品嚐、特色菜餚”等有效的區分開，在營銷上具備推廣優勢。
六、營銷策略
根據餐廳的功能性定位，針對不同的節日，針對不同的人群，舉辦不同的特色餐飲服務——“主題聚會，就到金堡”；發揮自身功能優勢，做別人所想不到，做不精之處。
媒介選擇主要是以網際網路為主，通過QQ群（同鄉群、同行群、同學群等）釋出廣告，通過《秦皇島資訊港美食頻道》釋出“主題餐廳”的概念，吸引聚會次數頻繁的群體預約，形成口碑傳播。
訴求重點首先是區分開與傳統餐廳的區別，特別是與一些所謂的主題餐廳區分開，我們的定位是針對不同的人群，推出不同的主題。
利用《天運物業週報刊》發行渠道，直接針對廣大的業主進行廣告傳播，並爭取挖掘出業主群體裡面有聲望的人士，藉助他的聲望、權威公關，配合組織團購。
七、最後總結
尋求市場空白點，正確定位主題餐廳，充分發揮公司背景優勢，充分發掘和利用公司現有及潛在資源，如綠色食品，物流體系，廣大業主群體，潛力客戶群體等。
