立秋時節剛過，琳琅滿目的月餅便佔據了大小超市的顯耀位置。包裝精美、內容豐富的月餅吊足了人們的胃口。等它們堂而皇之地登堂入室，滿心期待地送入口中，心頭就生出幾許感慨：不過如此嘛!繼而開始懷念母親親手做的月餅，那勁道香軟、回味悠長的口感，絲絲縷縷纏繞在脣齒間，揮之不去
母親掐著日子，提前數天就開始淘洗麥子，晾晒磨粉，做月餅要選用頭道小麥粉。前一天晚上將儲存的老酵母溫水泡軟至麵糊狀，倒入小麥粉中，一邊徐徐加水，一邊不斷攪拌，待麵粉均勻吸足水分呈穀穗狀，揉搓成團即可發酵。
經過一夜的醞釀，麵糰膨脹如一面潔白的大鼓，顯示出發酵的圓滿成功。施放合適的鹼面，反覆揉按，至麵糰潔白勁道無酸氣，便開始蒸制。
面劑擀成薄圓形，均勻塗抹上澄亮馥郁的胡麻油。刀尖分成數方形面片，每一片都撒上不同的物料，或薑黃，或自制的玫瑰糖漿，還有豆綠色的香料和芝麻，然後一層層疊碼整齊，最上層像蒙鼓面似得覆蓋嚴實，擀壓成圓月形狀，再點綴幾朵面制小花，即可上蒸鍋大火蒸制。
出鍋的月餅暄軟圓滿，如八月十五的皎皎明月，伏在餅上的花朵彷彿月宮裡影影綽綽的桂樹和玉兔。取刀四分成塊，側面呈現紅黃綠白等顏色，咬一口，柔韌香甜，層次分明的各種滋味爭相入喉。小麥的醇厚滋味，在千錘百煉中化成舌尖一縷欲罷不能的`貪婪。美哉!快哉!
母親挑出蒸制最好的一個月餅，留在八月十五夜晚供奉。家鄉的婦女個個心靈手巧，家家都要在八月十五蒸制月餅，虔誠地供奉在院子中央。小孩子則在月圓之夜東家進，西家出，嚐遍百家月餅，聚在一起津津樂道誰家的味道更佳，或是神侃爛熟於心的嫦娥奔月的傳說。玉盤似的月亮升上中天，大人們則三三兩兩出門，街道巷口人影晃動，談笑聲此起彼伏。一年的光景好壞此時已大概見分曉，心情和皎潔的滿月一般敞亮光明。
如今生活好了，年輕的人們再不會像老輩人那樣辛苦，親自磨面，親自蒸月餅。中秋節過的隨意簡單，所有的貢品在超市都有出售，比起母親的月餅顯然華貴體面。但是那承載童年滋味和氣息的月餅，是家鄉的父老鄉親在勞動中獨創的吃食。它既可當甜品，又能做主食，也是孩子們誇耀母親能幹的資本。母親做的月餅，在時間的長河裡演變成中秋節的特殊符號，是在外打拼的遊子每逢佳節倍思親的沉甸甸的情緣。
