小時候家裡很窮，過年了也沒錢買什麼年貨，招待親戚客人的無非就是平時捨不得吃的米糖，米角子，花生蠶豆之類的土特產。切米糖需要用糖稀，所以那些年每家每戶自己家裡都要遨糖稀的，，熬糖就意味著過年不遠了，也就意味著有壓歲錢(儘管只有幾毛錢，多少肯定會有的。)有新衣服穿了，我們一直都期盼著。
熬糖一般都是在臘月中旬的某一天，頭天下午，父親會扒開藏在家裡的小地窖，掏出埋了幾個月的山芋來，媽媽就會挑選有點青黃色的山芋，(粉紅色的不要它澱粉含量高)削掉皮和凍壞了的部分，洗淨放在竹籃裡晾乾，灶邊平常捨不得燒的樹枝樹根樹叉等硬的柴禾堆得老高，一切就緒只等開鍋了。
晚上腦子裡總是想著那誘人的糖稀，那濃香的甜味，也就想著明天起早點，可越是想著興奮越是睡不著，到早上起來時媽媽老早就起床了，山芋伴著麥芽煮爛了，用紗布裹好過濾得乾乾淨淨，兩口大鍋裡是熱氣騰騰的褐黃的水，山芋渣還在布袋裡放在木架上，(媽媽會將它做成小粑粑，放在水裡煮加點青菜也是能夠吃上一兩頓的)，那時天氣比現在冷我一邊往灶裡添柴一邊伸出頭看看鍋裡，(灶裡其實是硬柴，火很旺，用不著添柴的，)看看水的顏色一點點的變化，水有點淡黃也有點發亮，還看到媽媽散亂頭髮的模糊的影子。媽媽偶爾用鋁瓢攪動一下，水便有了小波浪，也攪碎了頭像的影子。看著我嘴饞的樣子媽媽舀上一小碗給我嚐嚐，我沒等得及涼就嚐了一小口，燙得我嘴巴直吸冷氣，不過那滋味真的好像比蜜糖還甜，中飯過後，鍋裡的水漸漸稠了，冒出來的氣也漸漸濃了，空氣中散發出甜甜的味道，媽媽攪動的頻率也快了，這時候有人在外面叫媽媽，她應了一聲但沒有出去的，媽說如果沾鍋了糖就要焦，味道就會有點苦，不鮮了，過年來客人也就拿不出手了。
到下午四點多，媽媽讓我把灶裡的火熄了，糖稀熬好了，稠稠的儘管還有氣泡慢慢地冒出來，兩大鍋水到最後只熬成半陶缽糖稀。
多少年過去了，現在過年吃的'糖都是在超市買的了，都是米糖，沒有那種山芋糖了，品種也多，花生的，芝麻的，自己家裡也再不用熬糖了，所以現在的孩子也就沒有了我們小時候的那樣體會，不知道生活的不易，所以當現在經常看到年輕人發朋友圈說這也不好吃那也沒味道時，我只能淡淡一笑，這是身在福中不知福啊。
其實人生也象這熬糖，當你從平淡到成功這其間也是要經過許多的坎坎坷坷，曲曲折折，有時甚至面臨懸崖，也有可能走進死衚衕，其中的辛酸苦辣別人是無法體諒的，只有經歷過生活煎熬的人才會更加珍惜生活。
