蔬菜的營養價值很高，我個人對於蔬菜是比較偏愛的，因為人類的祖先就是一種主要吃草本植物的生物，所以我們千萬年以來的演化，胃口也比較適合吃蔬菜，當然可以少量的吃一些魚類和家畜類，但是蔬菜應該是主要的食品。
香菜的營養價值
1 第一：香菜是我們熟悉的'一種蔬菜，香菜的名字很多其中比較熟悉的叫法有芫荽、胡荽、香荽等，香菜來自西域，傳到我們國家以後收到老百姓的喜歡。
2 第二：大家平時吃香菜的時候並不知道他的具體營養成分，其實香菜內含維生素c、胡蘿蔔素和鈣、鐵等礦物質，可以有效的提高人體的素質。
3 第三：香菜的營養價值比一般的蔬菜要高很多，我們舉一個小例子，比如胡蘿蔔素來說，香菜要比西紅柿、黃瓜等高出10倍左右，大家一定很驚訝吧。
注意事項
香菜的作用十分的大，特別是我們國家的中醫很重視香菜的功效，他們認為香菜性溫味甘，能健胃消食，促進人體的消化功能。
